A táplálkozási szakemberek magabiztosan nevezik a főtt marhahúst egy lassú tűzhelyben vagy egy redmond kettős kazánban az ideális megoldásnak az egészséges táplálkozáshoz. Ez a hús egy egész raktárház hasznos anyagokat tartalmaz, és sütés nélkül főzve, kis kalóriatartalommal kérheti Önt. Egy 100 gramm súlyú főtt darab esetében a 200 Kcal tápértéke releváns. Ez természetesen több, mint a csirke esetében, de ennek a húsnak az előnyei összehasonlíthatatlanul magasabbak.
Főzési titkok
- Válasszon sovány húsot. Felhívja a figyelmét egy bélszín, vesedarab vagy él. Ezeknek a daraboknak a sajátossága a minimális zsírtartalom, de ezekben sok értékes és nagyon lágy rost van.
- Főzés előtt mindig verje meg a húst. Így jelentősen lerövidíti a hőkezelés idejét, és a multicookerben lévő marhahús nagyon finom és puha lesz.
- Gondolj csak a fűszerekre. Egészséges táplálkozáshoz kell őket használni. Tehát a curry, a mustár, a koriander, a kurkuma, a paprika jól megy a marhahússal. De az étkezési marhahús egy lassú tűzhelyben főzés nélkül készül, minimális só hozzáadásával. A tény az, hogy bármilyen fűszer serkenti az emésztést, ami azt jelenti, hogy javítják az étvágyat, ami feltétlenül szükséges az étkezők számára.
- A legfinomabb párolt recept marhahúshoz lassú tűzhelyen - előzetes pácolásával 3-4 órán keresztül. A sok pác közül kiválaszthatja az ízlés szerint legmegfelelőbbet. A citrom alapú pácok univerzálisnak nevezhetők. Javítják a hús ízét és lebontják a rostokat:
- az ízlés szerint keverjük össze a fél citrom léét bármilyen fűszerrel;
- keverje össze a fél citrom léét a kedvenc fűszerével és egy teáskanál mustárral;
- 3 evőkanálra. evőkanál citromlé hozzáadjon ugyanolyan mennyiségű szójaszószt és gyógynövényt, amelyek közül választhat;
- 3 evőkanál. evőkanál citromlé keverjük össze hasonló mennyiségű szójaszósz és 2 evőkanál konyak, adjunk hozzá gyógynövényeket.
Készíthet ízletes pácolt olívaolajat szójaszósszal és desszertborral egyenlő arányban keverve, és fekete borssal fűszerezve.
- A legfinomabb íz a marhahús, egy pár lassú tűzhelyen. A receptek, ahol a főzés célja, csak enyhe, ízléses árnyalatokkal nem telített ételt fognak nyújtani.
Párolt recept
Szóval, hogyan gőzölje marhahús egy lassú tűzhelyen? Műveleteitek technikája a következő:
- Vegye ki a kiválasztott húsdarabot az erekből és verje le. Több részre vághatja, ha a tömege meghaladja az 1 kg-ot.
- Pácolja vagy reszelje fűszerekkel, ne használjon sót. Pácolhat szobahőmérsékleten, akkor elég 2 óra. A reszelt húst olívaolajjal meg kell meghintni és kb. 30 percre hagyni.
- Helyezze a darabokat egy pároló edénybe.
- Öntsön meleg vizet a tálba (kb. 4 csésze).
- A főzési módot állítsa „Steam” vagy „Cooking” értékre, és tartsa a húst zárt fedél alatt 40 percig.
- Szolgálni vegye fel zöldség köret és zöldek.
A sót hozzáadhat egy darabhoz tálalás előtt, de elégedett lehet az étel ragyogó és érdekes ízével, só nélkül, próbáld ki!
Főtt marhahús
Most fontolja meg, hogyan lehet főzni a marhahúst egy lassú tűzhelyen. Ehhez más technológia van. A lassú tűzhelyben főzött marhahús lédúsabb, emellett gyermekek számára ajánlott enni. Az étel további előnye, hogy elkészítése eredményeként finom húsleves marad.Használhatja a mártás készítéséhez, vagy vele húsdarabokat szolgálhat fel a kása számára.
A főzési technika a következő:
-
- Válasszon egy megfelelő méretű darabot. Az, hogy mennyi marhahúst főztek egy lassú tűzhelyben, annak súlyától és minőségétől függ. Például az 1 kg súlyú friss hús kb. Másfél órán keresztül főzhető. Ugyanazon tömegű fagyasztott darab esetében a tényleges főzési idő legfeljebb 2 óra.
- Távolítsa el a filmeket és az ingokat, hogy táplálékot készítsen, külön a csonttól.
- Vágja a húst nagy darabokra. A kívánt módon kenje meg az olívaolajat vagy a savanyúságot.
- Öntsön 400 ml vizet a tálba, és öntse bele a kockára vágott hagymát.
- Helyezze a húst hideg vízbe, meghintjük borssal. Ha a víz nem fedezi teljesen a darabokat, adjunk hozzá még egy kicsit.
- Kapcsolja be a párolást 1-2 órán keresztül (a hús mennyiségétől és minőségétől függően). Az első percben ne zárja le a fedelet: amint a tömeg felforr, hab jelenik meg, amelyet el kell dobni. Ha a húst fagyasztották vagy vásárolták a szupermarketben, tanácsos az első levest leengedni. És csak töltse fel második vízzel, forralja fel, amíg meg nem éri.
- Ha nemcsak a hús ízét, hanem a húslevest is érdekli, gazdagítsa azt zöldségekkel. Add hozzá a hagymát, a sárgarépát, a nagy darabokra vágott zellert. A leves vastag és nagyon illatos.
- Mintegy 20 perccel a főzés vége előtt sózza meg a húst.
Ennyire egyszerű a marhahús gőzölése lassú tűzhelyen. A webhelyünkön található receptek és fotók feltárják Önnek ennek az egyszerű és diétás ételnek a titkait!
Betöltés ...