Konyhai eszközök és eszközök: gáz- vagy elektromos sütő, üst fedéllel, vágódeszka, kés, spatula, nagy kanál, 3 literes serpenyő, leveslemez, evőkanál, fakanál.
Az összetevők
| marhahús | 600 g |
| hagyma | 300 g |
| sárgarépa | 150 g |
| burgonya | 300 g |
| Sárga paprika | 150 g |
| Piros paprika | 150 g |
| paradicsom | 400 g |
| Zöldbab | 100 g |
| padlizsán | 240 g |
| Zeller szár | 150 g |
| fokhagyma | 10 g |
| Paradicsompaszta | 2 evőkanál. l. |
| Friss zöld koriander | 20 g |
| Chili paprika | 2 hüvely |
| Zira | 1 teáskanál |
| Őrölt fekete bors | 0,5 teáskanál |
| koriander | 1 teáskanál |
| Édes paprika | 1 teáskanál |
| Szecsuán bors | 1 teáskanál |
| Napraforgóolaj | 3 evőkanál. l. |
| víz | 3 l |
| só | 2-3 teáskanál |
| Lagman Noodles | 400 g |
Lépés főzés
Először vigyázzunk maga a lagman
- 600 g marhahús apróra vágva.
- Töltjük az üstöt, öntsünk 3 evőkanálral. l. napraforgóolaj és a hő.
- Öntsön 1 teáskanál melegített napraforgóolajat. zira, 1 teáskanál Szecsuán borsot, és hagyjuk olajban forrni 15-20 másodpercig. Adjunk hozzá finoman apróra vágott marhahúst az üstbe, és alkalmanként keverve 3 percig süssük magas hőn.
- 300 g hagymával távolítsuk el a héjat, és daraboljuk félgyűrűkre, majd osszuk negyedekre, adjuk hozzá a húshoz, keverjük össze és 2 percig sütjük a hő csökkentése nélkül.
- 150 g sárgarépát hámozunk, felét osztjuk, félkör alakba vágjuk, üstbe küldjük, összekeverjük és nagy hőn 2 percig sütjük.
- Mossa meg és hámozza meg 300 g burgonyát, majd apróra vágja, üstbe tegye és 3 percig sütse közepes lángon.
- Mossunk 240 g padlizsánt, vágjuk le a szárot és daraboljuk kockára.
- A paradicsomot 400 g-rel mossuk, felosztjuk felére, vágjuk a szárot és apró kockákra vágjuk.
- Adjon hozzá az üsthez 1-1,5 teáskanál. sót és keverjük össze. Öntsük a paradicsomot, 100 g fügebabot és a padlizsánkockákat zöldséghúsba, adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. Paradicsompaszta, jól keverjük össze és pároljuk alacsony lángon 5 percig. Öblítsük ki 150 g piros és sárga paprikával, távolítsuk el a magot és az összes magot, és közepes méretű darabokra vágjuk.
- Mossunk 150 g zeller szárát és körbe vágjuk. Vegyünk 10 g fokhagymát, simítsa le a kés széles oldalfelületével, majd apróra vágja. Keverjük össze a húst zöldséggel, adjunk hozzá piros és sárga paprikát, zellert, 5 g fokhagymát, elalszunk 1 teáskanál. koriander, 1 teáskanál édes paprika, 0,5 teáskanál őrölt fekete borsot, dobjon el 2 hüvely kis chili paprikát, és keverje újra jól össze. Párolja az egész lángot 2 percig. Öntsünk 1 liter vizet, forraljuk fel, keverjük össze újra egy spatuppal, fedjük le fedéllel, és hagyjuk forralni alacsony lángon 30 percig.
Amíg a húst zöldséggel pároljuk, főzzük tésztát
- Öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe, tegye nagy tűzre, és várja meg, amíg felforr. Adjunk hozzá 1-1,5 teáskanálot. sót, adjunk hozzá 400 g tésztát, keverjük fakanállal és főzzük a csomagoláson szereplő utasítások szerint.
- Mossa le és apróra vágja 20 g friss zöld koriander. Kapcsolja ki a lagman-t, adjon hozzá 5 g fokhagymát, 20 g zöld korianderét, keverje össze és vegye le az üstöt a tűzhelyről. Helyezze a kész tésztát egy mély tányérra, öntse rá a Lagman tetejét és tálalja.
Fontos! Mielőtt hozzáadná padlizsánt az üsthez, jobb, ha eltávolítja a mindenki számára ismert keserűséget.Ehhez vágja előre kockákra, majd megsórja őket sóval, hagyja 15-20 percig, majd alaposan öblítse le hideg víz alatt.
A lagman e verziója nagyon aromás, gazdag ízű és ízléses.
Video recept
Néhányan az összetevők nagy mennyisége miatt azt gondolhatják, hogy összetévesztik őket a hozzáadásuk sorrendjében. Nyugodtságunk érdekében javasoljuk, hogy nézze meg ennek az ételnek a videó receptjét.
Betöltés ...