Hajdina kása receptek: húsgombóc, rakott, palacsinta és palacsinta

A hajdina hihetetlenül kényelmes szemcsék. A főtt hajdina nagyon hasznos termék, amellett, hogy bármilyen hús- és halételhez köretként szolgálhat. Ezzel második ételeket főzhet, egészséges és egészséges. És gyönyörű desszertek, amelyekben tápláló, de tápanyagmentes alapot képeznek. Egyébként ezeknek az ételeknek a hagyományai régiek. Oroszországban a hajdina kását gyakran kombinálták más alapanyagokkal, és abból buja és magas palacsintákat szükségszerűen a palacsinta héten készítettek. Hogyan készítsünk finom diétás ételeket főtt hajdinaból és mit lehet elkészíteni a kész kásaból?

A főzés finomságai

A gabonafélék ételei ugyanolyan szerények, mint maga a hajdina. Ahhoz azonban, hogy megértsük, hogyan kell helyesen főzni, elengedhetetlen egy ízletes, egészséges, laza állagú termék fogyasztása. Az új ételek alapainak tökéletesítéséhez kövesse ezeket az útmutatásokat.

• Válasszon könnyű szemcséket. Minimális hőkezelésen esett át, és több tápanyagot visszatartott. Az átlátszó műanyag csomagolás, amely ideálisan felel meg a termék hosszú távú tárolásának követelményeinek, lehetővé teszi számunkra, hogy megvizsgáljuk a gabona minőségét.
• Ne süssük tovább. Tehát csökkenti a hajdina jótékony tulajdonságait, táplálóbbá teszi.
• Helyesen öblítse le. Ezt nem tálban, hanem szitában kell elvégezni. A por és a szennyeződés egy finom rostélyon ​​keresztül távozik, plusz nincs olyan víz, amely tönkreteheti az edény állagát.
• Az arányok fontosak! A hajdina gabonafélék összes recepte a morzsás köret készítésén alapul. Szigorú 2: 1 arányban alkalmazhatók számára. A gabona akkor lesz tökéletes, ha egy részét két rész vízzel keveri össze.
• Forraljuk gyorsan. A széles körben elterjedt nézettel ellentétben a zabkását nem szabad hosszú ideig főzni. Szétterjed, elveszíti alakját. A főzési időnek forrás után 15 percnek kell lennie. Akkor elegendő, ha a zabkát szorosan lefedjük fedéllel, és dobjunk egy törülközőt a serpenyőbe. Egy ilyen "pár" daraban érdemes legalább fél órán át állni.
• Ne sózza meg az ételt. Főzés közben mindig hajdina hozzá. Ez elegendő az ételhez, amelyet zabkásból főzni tervez.

Második tanfolyam receptek fotókkal

Több tápláló és telített gabonaféléket nyernek hús, hal, gombák felhasználásával. Eredetileg húsgombóc, szelet formájában néz ki. Második fogásként eredeti receptöket kínálunk Önnek a főzéshez és a hajdina daraboláshoz.

Rakott húslal olaj nélkül

Nagyon kiadós hajdina rakott. Ez magában foglalja a húst, aromás fokhagymát, hagymát, és egyszerűen elkészíthető. Tál-leletnek tekinthető: amit a hűtőszekrényben találtak, majd főztek. És senki sem bánja, hidd el nekem!

Szüksége lesz:

• főtt hajdina - 500 g;
• sajt - 100 g;
• főtt hús - 500 g;
• majonéz - 100 g;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• hagyma - 1 fej;
• tejföl - 80 g;
• tészta sütőpor - ½ teáskanál.

előkészítés

1. Finomra vágjuk a hagymát, süssük, amíg halvány aranysárga színű nem lesz.
2. Csiszoljuk a főtt húst, adjuk hozzá a hagymát. Sült 3 percig.
3. Távolítsa el a tűzről, keverje hozzá a tejfölt a lehűtött tömegben.
4. Csiszolja meg a hajdina pürében, adja hozzá a zúzott fokhagymát.
5. Adjon majonézt a hajdina tömegéhez, adjon hozzá reszelt sajtot, sütőport.
6. Kenje meg az űrlapot, fektesse le a hajdina tömegének egy részét, simítsa le.
7. Helyezze a tölteléket, fedje le a hajdina kása maradékaival.
8. Kenje meg tejföllel, 20 percig süsse 200 ° -on.

Tálaljuk az ételt tejfölös szósszal, amelyet könnyű elkészíteni tejfölből, fokhagymából és gyógynövényekből.Ízletes és egészséges lesz egy ilyen vacsora friss zöldségekkel.

Szelet burgonyával

Ezt a receptet vegetáriánusnak lehet nevezni, mivel kizárólag növényi termékeket használ. Ugyanakkor az étel ízletes, kiadós. Tálaljuk egy normál asztalra tejföllel, a post során pedig - sült hagymával.

Szüksége lesz:

• főtt hajdina - 2 pohár;
• burgonya - 2 nagy gyökérnövény;
• fűszerek - fekete bors, szárított kapor;
• növényi olaj.

előkészítés

1. Hámozza meg és reszelje a nyers burgonyát. Használjon közepes reszelőt.
2. Préselje ki a lé a burgonya tömegéből.
3. Melegítse fel a hajdina, keverje össze a burgonyával.
4. Adjunk hozzá borsot, szárított kaporral, megsimozzuk a masszát kezével vagy egy aprítékmal. Ragacsossá válik.
5. Készítsen szeleteket, olajban süssük mindkét oldalon 3 percig.

A finoman reszelt burgonyának ideje olyan rövid idő alatt főzni. Ha durva reszelőt használt, gőzölje a szeleteket a fedél alatt 3 percig.

Desszert receptek

A hajdina kása nagyon finom, cukorral és mézzel ízesítve. Ezért lehetséges magabiztosan elkészíteni az édes desszerteket. Természetesen ne használjon nekik esti sós köretét. De például palacsinta esetén a sós megjegyzés nem lesz felesleges.

Pályázati palacsinta

Az eredeti összetételű hajdina kása palacsintát főzzük. A viszkozitás kondenzált tejet fog adni a tömeghez. Lehet cserélni mézre, de fontos szem előtt tartani, hogy hevítve a méz elveszti gyógyító tulajdonságait.

Szüksége lesz:

• főtt hajdina - 2 pohár;
• tojás - 2 db .;
• sűrített tej - 2 evőkanál. kanál;
• növényi olaj - 1 evőkanál. egy kanál.

előkészítés

1. Beat tojást hideg hajdina.
2. Keverje hozzá a sűrített tejet.
3. Melegítse a serpenyőt, öntsen növényi olajat, majd melegítse újra.
4. Tegye a tömeget egy kanálba, megsütjük, fordítsa meg a palacsintát.
5. Tálaljuk melegen.

A tejföl ideális tálalásra, használhat házi lekvárt vagy mézet is. A főzés csak néhány percet vesz igénybe, mivel a hajdina nem szükséges előzetesen őrölni. A palacsinta szemcsék formájában kerül forgalomba, és az edény eredeti textúráját képezi.

Kedves palacsinta

Külső szempontból a hajdina kása palacsintákat sötétebb szín jellemzi. És ízlés szerint eredetiek. A hajdina gazdag, testes ízt alkot, édes jegyekkel hígítva. És a palacsinta elkészítésében ugyanolyan egyszerű, mint a szokásos.

Szüksége lesz:

• főtt hajdina - 2 pohár;
• cukor - 2 evőkanál. kanál;
• tej - 300 ml;
• tojás - 2 db .;
• liszt - 80 g;
• vaj - 30 g.

előkészítés

1. Adjunk hozzá cukrot a hajdinak.
2. Csiszolja a kását burgonyapürével és turmixgéppel.
3. Beverjük a tojásba, adjunk hozzá tejet, keverjük össze.
4. Keverjük össze a lisztet és a sütőport, öntsük a tömegbe, keverjük össze.
5. Izzítsuk meg a serpenyőt, öntsünk egy kis tésztát kanállal és terítsük el a felületre. Süssük 2 percig, fordítsuk meg.
6. Kenje meg az egyes palacsintákat vajjal.

Oroszországban a hajdina palacsinta elkészítéséhez a gabonaféléket nem zúzták össze, tehát buja, magas volt a palacsinta. Főzheti őket a régi orosz recept vagy a modern recept szerint, amely ismertségesebb ételszerkezetet biztosít.

Ez nem minden olyan lehetőség, amely hajdina kásaból főz. Az ételek legegyszerűbb alapanyaga túróval, szárított gyümölcsökkel, tojásokkal, akár bogyókkal, friss gyümölcsökkel is kombinálható. Próbálja ki saját recept készítését egy eredeti hajdina rakotthoz, fánkhoz vagy szelethez!

Egyéb szeletreceptek