Konyhai eszközök és eszközök
- 2 liter vastag fenékű pörkölt serpenyő,
- kulináris habverővel
- mérő üveg.
Az összetevők
- Búzaliszt - 3 evőkanál. l egy kis dombon
- Tej - 750 ml
- Vaj - 3 evőkanál. l.
- Asztali só - ízlés szerint
- Őrölt fekete bors ízlés szerint
- Petrezselyem - 1 szál
Lépés főzés
- Olvasson 3 evőkanál vajat egy kis serpenyőben közepes lángon.
- Helyezzen egy párolós vajjal megolvasztott vajjal 3 evőkanálot egy kis domb búzaliszttel.
- Könnyen keverjük össze a lisztet és a vajat, süssük meg a tömeget alacsony lángon, kanállal vagy főzőlapáttal keverve, 1-3 percig, amíg a liszt aranybarna lesz. Ez idő alatt a lisztnek teljes mértékben diszpergálnia kell az olajban.
- Öntsön 750 ml tejet a serpenyőbe, főzze a lágyat alacsony lángon folyamatos keverés közben habverővel. Ennek a műveletnek köszönhetően darabok nem alakulnak ki a szószban.
- Miután a szósz megvastagodott, adj hozzá étkezési sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint. Adhat hozzá egy csepp reszelt szerecsendiót (egy kés hegyére), sült hagymát, fokhagymát.
- Főzzük a mártást a kívánt sűrűségűre. Minél hosszabb ideig tartja a tömeget tűzön, annál sűrűbb lesz. Vegye figyelembe, hogy lehűlés után a szósz még vastagabb lesz.
- Öntsük a lehűtött mártást a mártásba, kössük össze az 1 ágból szakadt petrezselyemlevelekkel.
Video recept
Nézze meg a fehér szósz főzésének dinamikáját az alábbi videóban. Ügyeljen arra, hogy a klasszikus fehér bechamel szósz főzése ne legyen bonyolult, csak pontosan be kell tartania a szakács ajánlásait.
Használja ezt a receptet, és készítsen finom és egyszerű fehér mártást, amely kiegészíti a hús-, hal- vagy zöldségételeket a családi asztalon.
És mely vaj alapú szószokat főz? Milyen fűszereket és gyógynövényeket tartalmaz az összetételükbe? A cikk megjegyzésében ossza meg hús- és halmártások készítésének tapasztalatait.
Betöltés ...