A zöld tea hasznos tulajdonságai, függetlenül attól, hogy segít-e lefogyni, és milyen esetekben válhat "méreg"

A zöld teát a legrégibb italokhoz lehet hozzárendelni. Nem mindenki tudja, hogy minden tea (fekete, zöld, sárga vagy fehér) ugyanabból a cserjéből származik. Változtassa meg a levelek feldolgozásának módját. A teabokor alapanyagként használt részeitől függően a népszerű arany-tiszta ital különféle fajtákra oszlik. Tehát egyes fajokhoz csak a rügyek alkalmasak, mások számára a fiatal felső levelek, míg másoknak kizárólag érett zöldek szükségesek.

Termelési jellemzők

A teaültetvényes testvérek körében a zöld teát gondosabban dolgozzák fel: nem teszik alá teljes erjedésnek és száradásnak, ami a fekete tea előállításánál kötelező folyamat. A feldolgozás általában ilyen szakaszokon megy keresztül.

• Erjedés. A tea értékének megőrzése érdekében a gyűjtés után a levelek fő átalakulása - az erjedés, azaz az oxidáció leállítása - történik. Az erjedés mértéke és időtartama a kapott tea típusától, ízétől és hasznos tulajdonságaitól függ. A nyersanyagokat két-három percig gőzzel kezelik. Ebben az időben a frissen szedett szirmok élénk aromája megszűnik, lágyulnak és temperré válnak. Ezután a leveleket levegővel érintkeztetik a nedvesség eltávolítása érdekében.
• Twisting. Ezt a feldolgozási szakaszt speciális egységeken hajtják végre. A növényi betakarítást körülbelül egy órán keresztül gyűrjük, majd folytatódik a nedvesség eltávolítása a levelek gördítésével és egy bizonyos alak kialakításával. Ennek eredményeként a termék megszokott megjelenésűvé válik. Úgy gondolják, hogy az erősen göndör levelek telítettebb tealeveleket adnak, és jobban megtartják természetes tulajdonságaikat. Azok a fajták, amelyek gyakorlatilag nem hullámosak, a füveknek úgy néznek ki, mint "unchi". A szálakon átcsavarva, a pehelyekre vagy a golyókra hasonló tealevelek „gyöngy” fajtáinak minősülnek. A szálak mentén csavarva spirális vagy vékony szalag alakúak lesznek a levelek.
• Szárítás vagy sütés. Ez a feldolgozás utolsó szakasza. A levelek, keverés nélkül, magas hőmérsékleten elérik a kívánt állapotot, rögzítik az aromát, és enyhe aromájú, sötétzöld teát kapnak. Pörköléses szárításkor a nyersanyagot folyamatosan keverik, intenzív aromát, élénkzöld színét és nem kevésbé élénk ízét nyerik.

Különböző zöld fajták

Manapság a legnépszerűbb tea:

• Xiu longjing- a legjobb Kínában;
• Tuo Cha és Gyokuro- az egyik legdrágább;
• puskapor tea - a leginkább eladott minőség;
• Sencha, vagy szeptember- leggyakrabban Japánban;
• bantu - a legolcsóbb;
• Matcha - por, adjuk hozzá desszertekhez;
• Yoon Woo - speciális, hűtőszekrényben tárolva és csak három másodpercig főzve);
• Mao Feng- az egyik legfinomabb, gyümölcsös íze.

A teaszirmok méretétől függően a zöld tea lehet:

• nagy levél - kiváló minőség és megfelelő érték jellemzi;
• törött leveles - olcsóbb, erősebb, de nem annyira illatos;
• por - Ez egy ínyenc tea, amelyet italoznak a tealevelekkel (a forró vízzel feltöltött port habos állapotba keverik);
• csempézett- Ez egy tea, amelyet sajtolt formában, különböző alakú brikett formájában árusítanak.

A csempézett teák tartalmazzák a Shen Puer fajtát, amelynek ízjellemzői csak az életkorral válnak gazdagabbá és vékonyabbá. A legjobb ízét bizonyítja néhány évtizedes tárolás után.

Hasznos összetétel

A zöld tea előnyei sok vegyi anyag és vegyület jelenlétének tudhatók be. Tudományos adatok szerint a tea alapvető összetétele körülbelül ötszáz nyomelemet és több mint 400 fajta szerves vegyületet tartalmaz. Vitamin bajnok, mivel szinte minden vitamint tartalmaz. Tehát mely összetevők teszik a zöld teát olyan népszerűvé?

• Tanninok. Ez a zöld tea egyik fő alkotóeleme, tartalma 15-30%. Több mint 30 polifenolos vegyület komplex kombinációját képviselik, amely erős antioxidánsokból áll - tanninból, katechinekből, polifenolokból. Legfőbb érdeme az, hogy az ital különleges íze legyen az ital, amely iránt azt imádják. Azoknak a képességüknek örülnek, hogy erősítik a szív- és érrendszert, csökkentik a rákkockázatokat és segíthetnek a fogyásban. A zöld tea a vitathatatlanul vezető, a katechinek koncentrációja 27%. És a tanninnak köszönhetően a tea az R-vitamin fő forrása.
• Alkaloidok. A legismertebb a koffein, amelyet a teában thein-nek hívnak. Finoman viselkedik, serkenti a mentális és fizikai aktivitást, felelős a teljesítményért. Különböző márkájú zöld tea 40-85 mg koffeint tartalmaz egy csészében.
• Vitaminok. A tea a B csoport vitaminjainak tárolója. A gyógyító tealevelekben vannak A, E, K, C. vitaminok.A P-vitamin tízszeresen több, mint a fekete tea, és négyszer több, mint a citrusfélékben.
• Ásványi anyagok. Négy-hét százalékban tartalmazza az összes emberi szerv "megszakítás nélküli" működéséhez szükséges mikro- és makrocellákat. A tea kémiai összetétele cink, mangán, magnézium, réz, kalcium, kálium, jód, fluor, foszfor és más ásványi anyagok.
• Aminosavak. A tea 17 aminosavból áll. A glutamint a leghasznosabb anyagnak tekintik. Jó hatással van a gyengült idegrendszerre, normalizálja az anyagcserét.
• A pektinek. Ezek a fajta védőhéjként szolgálnak a gyomor nyálkahártyáján, ami megnehezíti forró teával való égetést, mint csak a főtt víz.
• Illóolajok. Az esszenciális anyagok kis mennyisége (0,02%) nem csökkenti fontos szerepüket. Érdeme a tea egyedi aromája és a teázás valódi öröme.

Értékes tulajdonságok

A zöld tea tulajdonságait tudományosan megvizsgálták a 20. század elején. És bár ezt az italt eddig nem vizsgálták alaposan, sok egyedi tulajdonságát igazolták és bebizonyították. Amellett, hogy a zöld tea pozitív hozzáállást és jó érzést nyújt, az alábbi tulajdonságokkal rendelkezik.

• Villamosmérnök. Az orvosok bebizonyították a mentális funkciók és a zöld tea használatának szoros kapcsolatát. A termék jótékony hatással van az agy ereire, javítja a vérkeringést és finoman befolyásolja az idegrendszert. Thein serkenti a mentális tevékenységet, energiát és lendületet okoz.
• - Az orvos. Számos jótékony hatású: hígítja a vért, szabályozza a vércukrot, növeli az erek rugalmasságát, csökkenti a koleszterinszintet, csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát, és kiküszöböli az ödémát. Normalizálja az emésztést. Ez a húgyúti és a cholelithiasis megelőzése.Gondoskodik a fogak és az íny egészségéről. Égéseket és sebeket gyógyít.
• „Kizsákmányoló üzemeket”. Hatékony átlátszó hatású. Javasolt megfázás, láz esetén.
• Természetes biostimuláns. Biológiai aktivitást és stimuláló hatást mutat az anyagcserére.
• Imunnostimulyator. A zöld tea szisztémás fogyasztása növeli az immunitást, megakadályozza a betegségeket, gátolja a baktériumok fejlődését.
• Onkoprotektor. Japánban a zöld tea kötelező a rák elleni étrendben. És bár rákellenes hatását még nem vizsgálták, onkológiai megelőzésként használják. A tudósok ezt a tulajdonságot a vértisztító tulajdonságokkal összekapcsolják (eltávolítják a rákkeltő anyagokat).
• A rendezett. A zöld tea megszabadítja a testet a toxinoktól, a mérgező fémsóktól (beleértve a radioaktív elemet - a stroncium-90).
• Antibiotikum. Az italnak erős antibakteriális, antimikrobiális, antivirális hatása van. Hasznos az akut légzőszervi vírusos fertőzések kezdeti stádiumában, herpesz, candidiasis, emésztőrendszeri bakteriális fertőzések esetén.
• Öko termék. A zöld tea rendszeres fogyasztása bizonyos arányban semlegesítheti az ökológia és a modern életkörülmények negatív hatásait, csökkentheti az olyan tényezők hatását a testre, mint például a megnövekedett sugárzási szint, ipari légköri kibocsátás, a mobil kommunikáció, a számítógépes és a televíziós sugárzás hatása.
• „Esztéta”. A kozmetológia az univerzális ital, a szépség és az ifjúság elikzírjének egy másik alkalmazási területe. Javítja az arcbőrt, harcol a pattanásokkal, frissíti az öregedő bőrt, egészséges és fiatal marad, és elvileg lassítja a test öregedését (ideértve a vizuális esztétikát is). Vizelethajtóként eltávolítja a test felesleges folyadékát, amely megelőzi a cellulitot. Az infúzióval történő öblítés visszatér a zsíros, fényes hajhoz, tiszta, egészséges megjelenéshez.
• A hosszú élet ital. A legtöbb centenáriusi ember számára a zöld tea az első számú ital. A tealevél természetes összetevői komplex hatással vannak az összes testrendszerre.

"Repüljön a kenőcsben": ellenjavallatok és a zöld tea ártalma

A rengeteg pozitív tulajdonság mellett ennek a csodálatos italnak vannak gyengeségei. A zöld tea alábbi ellenjavallatait meg lehet különböztetni, és azokat az eseteket, amikor korlátozni kell annak használatát:

• megnövekedett intrakraniális és intraokuláris nyomás;
• urogenitális rendszer betegségei;
• ízületi betegség súlyosbodása esetén, különösen idősekben;
• emésztőrendszer krónikus betegségei esetén (erősen főzött formában növeli a savasságot, gyomorégést, émelygést, hasmenést okoz);
• tachikardia, érelmeszesedés, vérszegénység.

Nem alkalmazható fokozott ideges ingerlékenység és álmatlanság esetén (erősíti a szívverést, remeg a kézben). Hipotenziós túlzott ital csökkentheti a nyomást ájulásig. Magas vérnyomás esetén a teával való visszaélés a vérnyomás emelkedésével jár. A nőknek menstruáció alatt ki kell zárniuk vagy korlátozniuk kell a zöld teát, mivel ez ebben az időszakban hormonális zavarokat okozhat.

Terhesség alatt óvatos megközelítést igényel. A gyermek szülés ideje alatt növelheti a nyomást és a pulzusszámot, növelheti az izomtónusot, ami ebben az állapotban rendkívül nem kívánatos. Nem szabad szülés előtt elvenni.

A következő tény nem ismert széles körben, de bebizonyosodott, hogy a zöld tea képes kiváltani a vesekő és a hólyag kialakulását.

Általában érdemes meghallgatni az orvosok véleményét, akik mindenkinek azt tanácsolják, hogy ismerjék az intézkedést. Mindenki számára közös ellenjavallat a teázás visszaélése.

Hogyan lehet elkerülni a mellékhatásokat

Annak érdekében, hogy ne kerüljön fel a zöld tea olyan mellékhatásai, mint a gyomor-bél zavarok, fejfájás, duzzanat, izmok remegése, szívdobogás, ingerlékenység, vagy fordítva, depresszió és fáradtság, kövesse ezeket a tippeket.

• Mikor inni? A tea szerelmeseinek szinte többségének szokása az, hogy az étkezés folytatásaként iszik. Ez egy hiba: egyáltalán semmilyen haszna nem "ragyog". Igyon teát fél órával étkezés előtt vagy másfél órával étkezés után. Ha nem akarja reggel felébreszteni a szemét alatt található „zsákokkal”, ne igyon teát éjjel (vegye be legalább két órával lefekvés előtt). Ne vegyen zöld teát üres gyomorra. Az üres gyomor részeg, irritálja a nyálkahártyáját.
• Hőmérsékletet. A meleg tea a legjobban felszívódik, de nem meleg vagy hideg.
• Kombináció alkohollal és tablettákkal. A zöld tea ártalma kiterjed annak alkoholos italokkal történő együttes használatára: soha ne keverje össze alkohollal. Ez a vesék súlyos hibás működéséhez vezethet. Ne igyon gyógyszert teával.

Készítsen minőségi laza, nem csomagolt teát. Fokozatosan vezesse be az új fajtákat az étrendbe.

Sörkészítési szabályok

A fekete teához képest a zöld főzés folyamata pontosabb. A tea ital jótékony tulajdonságai csak akkor maradnak meg, ha azt megfelelõen főzik. Két fő titok van.

1. Vízminőség. Annak érdekében, hogy a tea ne veszítse el aromáját, ízét, színét és, ami a legfontosabb, előnyeit, csak szűrt vízzel kell feltölteni, forrással kell ellátni vagy palackozni.
2. A víz hőmérséklete. A zöld teát megfelelő módon főzze olyan vízzel, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 80–90 ° C-ot. A forrásban lévő víz használata elfogadhatatlan: elpusztítja a tápanyagok nagy részét.

A sörkészítés négy szakaszban zajlik.

1. A vízforraló felmelegítése. Sörfőzés előtt meg kell melegíteni a „teáskannát” forrásban lévő vízzel vagy forró gőzzel.
2. Víz előkészítése. Forraljuk fel a vizet. A vízforraló fedele kinyitása után kissé (három-öt perc) hűtsük le.
3. Brewing. Öntsen egy teáskanálnyi mennyiségű tealevelet egy pohár vízbe.
4. Ragaszkodva. A hagyományos infúziós idő két-öt perc. Vigyázzon a levelekre: aljára süllyedjenek, és az italnak arany pisztácia árnyalatot kell szereznie.

Egy másik módszer a teljes teacsokor megnyitása fokozatos sörfőzéssel. A tealeveleket egy meleg vízforralóba öntik, csésze fél teáskanál arányban.
Öntsön vizet 70–80 ° C-on négy szakaszban:

• először - a teáskanna térfogatának 1/3-a;
• két perc alatt - akár felére;
• két perccel később - 3/4 "teáskanna";
• öt perc múlva - a víz felét öntsük, és helyét forrásban lévő vízzel töltjük meg.

A tealevelek két-három alkalommal újra felhasználhatók, de nem több.

Zöld tea tejjel

Sok ember szokása, hogy zöld teát iszik tejjel. Sok ellentmondásos vélemény van erről a módszerről. Különösen úgy gondolják, hogy ebben a kombinációban a jótékony tulajdonságokat semlegesítik, és a két ital ízét torzítják. Tibetben nem értenek egyet ezzel: évszázadok óta teát fogyasztanak tejjel.

Sokan biztosak abban, hogy a „tejtej” nem a szomjúság, hanem az éhség miatt oltkozik, és ezért nem jár további hasznos bónuszokkal, kivéve, ha az ital kalóriatartalma megemelkedik. De tévednek azok, akik tejet öntenek a teába. A szabályok szerint éppen ellenkezőleg: a teát hozzá kell adni a teának. Hagyományosan, két rész főzött tea a tej egy részére megy. Az ízlés kedvéért közvetlenül a szedés előtt adhat hozzá mézet. Vízhajtó tulajdonságokkal rendelkező tej-tea ital fogyasztása ajánlott 16: 00-18: 00-ig.

A tejjel levő tea releváns a vesebetegségekben, kimerült központi idegrendszerben, polyneuritisben, stressz utáni állapotokban. A népgyógyászatban nagyon népszerű italfogyasztási recept (néhány teáskanál / 0,2 l víz), sült tej (0,2 l) és vaj (10 g).Igyon sót ízlés szerint, és étkezés után naponta többször vegyen be evőkanálot.

Súlyjavítás hatékonysága

Meglehetősen jelentős mennyiségű ital állítja, hogy a vezető a fogyásban. A kínai statisztikák szerint azoknak az embereknek, akik rendszeresen fogyasztanak zöld teát, alacsonyabb a testtömeg-indexük. A vércukorszint nagy ugrásai lelassítják a fogyás folyamatát. A tudósok úgy találták, hogy a zöld tea a hasnyálmirigy hatékony serkentője, ennek eredményeként csökken a vércukorszint és stabilizálódik, csökken a zsírlerakódás. A teában található polifenolok javítják az anyagcserét és kiváltják az aktív zsírégetést. A zöld teával ellenőrizheti étvágyát: egy csésze ezüst ital, amelyet röviddel étkezés előtt ittak be, lehetővé teszi, hogy elegendő mennyiségű ételt kapjon. Az adalékanyagok nélküli zöld levél tea kalóriatartalma csészénként csak 2-3 kcal. Röviden: az alacsony kalóriatartalmú zöld tea a fogyáshoz és a fogyáshoz nagy segítő.

Ha úgy dönt, hogy 2-3 kg súlyt vesz igénybe, készüljön fel tea fogyasztására naponta többször (legalább négy, de legfeljebb nyolc csésze). Felejtsd el a cukor, a méz és az édesítőszereket. Segítik a citrom vagy narancs szelet, szárított gyümölcsök (legfeljebb kettő) és egy gally ízének diverzifikálását citromfű vagy egy vagy két friss mentalevél. Azoknak a véleményeknek, amelyek fogynak a zöld teával kapcsolatban, ajánlások vannak a növényi összetevők hozzáadásáról az ital fogyásának elősegítésére.

• Hibiszkusz (vagy hibiszkusz). Enyhe hashajtó és vízhajtó hatású.
• A gyümölcsök galagonya. A növény jellemző tulajdonsága, hogy csökkenti a rossz koleszterint és lebontja a zsírokat.
• por fahéj. A zöld teával felszerelt duettban ez nem csak jelentősen fokozza az anyagcserét, hanem finom ízét adja az italnak.
• Ginger. A maximális zsírégető hatású, normalizálja az étvágyat, felgyorsítja az anyagcserét.
• Jasmine. A jázmin zöld tea kiváló keverék a diétákhoz. Kedvezően befolyásolja az anyagcserét, lelassítja a zsírképződést.
• ginszeng. Csökkenti a koleszterinszintet, javítja az anyagcserét. Három hétnél tovább nem iszhat. A ginzeng tilos, ha vérhígítót vagy tablettát szed a szívéhez. 50 éven át a nők számára szintén ellenjavallt, mivel drasztikusan növeli az ösztrogénszintet, ami provokálhatja a daganatok megjelenését.
• Lenmag Egy teáskanál vetőmag, egy pohár zöld teával lemosva elfojthatja még a „brutális” étvágyat.

Ha úgy dönt, hogy a böjt napja teával jár, forduljon először egy gastroenterológushoz. Ne feledje, hogy a drasztikus intézkedések (az étel elutasítása nagy mennyiségű zöld tea mellett) a kórházi ágyhoz vezet. Értelmesebb helyettesíteni őket fekete teával, kávéval vagy édes kompótmal.

A zöld tea értékes tulajdonságaiban nagyon jó, és fontos részévé válhat a fogyás programjában. Íze egyedi és ragyogó, a zöld tea jótékony tulajdonságait nehéz vitatni. Csak azt kell kitalálnia, hogy milyen hatású ez az ital: nyugtató vagy szupererősítő? Valójában a zöld tea mindkét tulajdonságot kombinálja, csak fontos tudni, hogyan kell hozzá kompetens módon főzni.Vegye figyelembe, hogy a pár percig főzött tea tonizáló hatással lesz. A főzés öt percében a tea nyugtató hatású lesz. Több mint hat perc - és a csészében lévő hasznos illóolajok, mint még soha nem történt meg, eltűnnek. A főzés után 15 perccel tanácsos inni teát. És egész nap ragaszkodva az állandó forrásban lévő víz hozzáadásához önként "mérgezi".