Propriétés utiles du thé vert, qu'il aide à perdre du poids et dans quels cas peut devenir un "poison"

Le thé vert peut être attribué aux boissons les plus anciennes. Tout le monde ne sait pas que tout thé (noir, vert, jaune ou blanc) est obtenu à partir des mêmes arbustes à thé. Variez la façon dont les feuilles sont traitées. En fonction des parties du théier utilisées comme matières premières, la boisson populaire Golden Clear est divisée en différentes variétés. Ainsi, pour certaines espèces, seuls les bourgeons conviennent, pour d'autres - les jeunes feuilles supérieures, alors que d'autres nécessitent uniquement des verts mûrs.

Caractéristiques de production

Le thé vert parmi ses frères dans les plantations de thé est traité avec plus de soin: il n'est pas soumis à une fermentation complète ni au flétrissage, processus obligatoire dans la production du thé noir. En général, le traitement passe par de telles étapes.

• La fermentation. Pour conserver la valeur du thé, après la collecte, la transformation principale des feuilles est effectuée - la fermentation, c’est-à-dire que l’oxydation est stoppée. Le degré et la durée de la fermentation dépendent du type de thé obtenu, de son goût et de ses propriétés bénéfiques. En outre, les matières premières sont traitées à la vapeur pendant deux à trois minutes. Pendant ce temps, l'arôme lumineux des pétales fraîchement cueillis est supprimé, ils se ramollissent, deviennent malléables. Ensuite, les feuilles sont exposées à l'air pour éliminer l'humidité.
• Torsion. Cette étape de traitement est effectuée sur des unités spéciales. La récolte des plantes est plissée pendant environ une heure, puis le processus d'élimination de l'humidité par enroulement des feuilles et leur donner une certaine forme se poursuit. En conséquence, le produit reprend notre look habituel. On pense que les feuilles fortement frisées donnent un thé plus saturé et conservent mieux leurs propriétés naturelles. Les variétés avec pratiquement aucune feuille enroulée ressemblent à de l'herbe et sont appelées "unchi". Les feuilles de thé, tordues entre les fibres et semblables à des flocons ou à des boules, sont classées comme variétés «nacrées». La torsion le long des fibres donne aux feuilles une forme de spirale ou une bande mince.
• Séchage ou friture. C'est la dernière étape du traitement. Les feuilles, sans agitation, à haute température, apportent à l'état souhaité, fixent l'arôme et donnent un thé de saveur douce, vert foncé. Lors du séchage par torréfaction, la matière première est constamment mélangée et acquiert un arôme intense, une couleur vert vif et un goût non moins vif.

Variété de variétés vertes

Les thés les plus populaires aujourd'hui sont:

• Xiu Longjing- le meilleur en Chine;
• Tuo Cha et Gyokuro- l'un des plus chers;
• Poudre à canon - la catégorie la plus vendue;
• Sencha ou septembre- le plus commun au Japon;
• Bantya - le plus abordable;
• Matcha - poudre, ajouter aux desserts;
• Yoon Woo - spécifiques, conservés au réfrigérateur et brassés pendant seulement trois secondes);
• Mao Feng- a l'un des goûts les plus délicats et fruités.

Selon la taille des pétales de thé, le thé vert peut être:

• grande feuille - il se caractérise par une excellente qualité et une valeur appropriée;
• à petites feuilles - il est plus abordable, fort, mais pas si parfumé;
• poudre - Ceci est un thé gourmet qui se boit avec des feuilles de thé (la poudre remplie d’eau chaude est fouettée et devient mousseuse);
• carrelé- C'est du thé qui est vendu sous forme pressée, en briquettes de formes diverses.

Les thés en mosaïque comprennent la variété Shen Puer, dont les caractéristiques gustatives ne deviennent plus riches et plus minces avec l’âge. Démontre le meilleur goût après quelques décennies de stockage.

Composition utile

Les avantages du thé vert sont dus à la présence de nombreux produits chimiques et composés. Selon des données scientifiques, la composition de base du thé comprend environ 500 oligo-éléments et plus de 400 types de composés organiques. Il est un champion des vitamines, car il contient presque toutes les vitamines. Alors, quels ingrédients rendent le thé vert si populaire?

• Tanins. Ceci est l'un des composants principaux du thé vert, leur teneur est de 15-30%. Ils représentent une combinaison complexe de plus de 30 composés polyphénoliques, composés d’antioxydants puissants - tanins, catéchines, polyphénols. Leur principal mérite est de donner à la boisson un goût particulier pour lequel elle est aimée. On leur attribue la capacité de renforcer le système cardiovasculaire, de réduire les risques de cancer et d'aider à perdre du poids. Le thé vert est le leader incontesté avec une concentration de catéchines de 27%. Et grâce aux tanins, le thé est la principale source de vitamine R.
• Alcaloïdes. Le plus célèbre est la caféine, qui dans le thé s'appelle thein. Il agit avec douceur, stimule l'activité mentale et physique, est responsable de la performance. Le thé vert de différentes marques contient de 40 à 85 mg de caféine dans une tasse.
• Vitamines Le thé est un dépôt de vitamines du groupe B. Il existe des vitamines A, E, K et C dans les feuilles de thé curatives, soit dix fois plus que dans le thé noir et quatre fois plus que dans les agrumes.
• Minéraux Il contient de quatre à sept pour cent de micro- et macrocellules nécessaires au travail "ininterrompu" de tous les organes humains. La composition chimique du thé est le zinc, le manganèse, le magnésium, le cuivre, le calcium, le potassium, l'iode, le fluor, le phosphore et d'autres minéraux.
• Acides aminés. Le thé est composé de 17 acides aminés. La glutamine est reconnue comme la plus utile. Il a un effet bénéfique sur un système nerveux affaibli, normalise le métabolisme.
• Pectines. Ils servent comme une sorte de coquille protectrice sur la muqueuse gastrique, ce qui rend plus difficile de brûler avec du thé chaud que de l'eau bouillie.
• Huiles essentielles Une petite quantité de substances essentielles (0,02%) ne réduit pas leur rôle important. Leur mérite est l’arôme unique du thé et le vrai plaisir de boire du thé.

Précieuses propriétés

Les propriétés du thé vert ont été scientifiquement étudiées au début du 20ème siècle. Et bien que cette boisson n'ait pas encore été étudiée à fond, plusieurs de ses caractéristiques uniques ont été prouvées et prouvées. En plus du fait que le thé vert procure une attitude positive et vous fait sentir bien, il possède les qualités suivantes.

• Ingénieur en énergie. Les médecins ont prouvé le lien étroit qui existe entre les fonctions mentales et l'utilisation du thé vert. Le produit a des effets bénéfiques sur les vaisseaux cérébraux, améliore la circulation sanguine et agit en douceur sur le système nerveux. Thein stimule l'activité mentale, provoque de l'énergie et de la vigueur.
• "Le docteur." Il a un large éventail d’effets bénéfiques: dilue le sang, régule la glycémie, augmente l’élasticité des vaisseaux sanguins, abaisse le cholestérol, réduit les risques de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral et élimine les œdèmes. Normalise la digestion. C'est la prévention de la cholélithiase urinaire.Il prend soin de la santé des dents et des gencives. Soigne les brûlures et les plaies.
• "Potogon". Il a un effet diaphorétique efficace. Il est recommandé pour le rhume, la fièvre.
• Biostimulant naturel. Il montre une activité biologique et un effet stimulant sur le métabolisme.
• Immunostimulant. La consommation systémique de thé vert renforce l'immunité, prévient les maladies et bloque le développement des bactéries.
• Oncoprotecteur. Au Japon, le thé vert est un must dans les régimes anti-cancer. Et bien que son effet anticancéreux n’ait pas été étudié, il est utilisé à titre de prophylaxie en oncologie. Les scientifiques associent cette propriété du thé à ses propriétés purifiantes (élimine les substances cancérogènes).
• L'ordonnance. Le thé vert libère le corps des toxines, des sels métalliques toxiques (y compris l'élément radioactif - le strontium-90).
• Antibiotique. La boisson a un puissant effet antibactérien, antimicrobien et antiviral. Utile dans les phases initiales des infections virales respiratoires aiguës, avec herpès, candidose, infections bactériennes du tractus gastro-intestinal.
• Produit écologique. Une consommation régulière de thé vert dans une certaine proportion peut neutraliser l’impact négatif de l’écologie et des conditions de vie modernes, réduire l’impact sur le corps de facteurs tels que l’augmentation des niveaux de rayonnement, les émissions atmosphériques industrielles, les effets des communications mobiles, les radiations informatiques et télévisuelles.
• "Esthete." La cosmétologie est un autre domaine d'application d'une boisson universelle, un élixir de beauté et de jeunesse. Il améliore le teint, lutte contre l'acné, rafraîchit la peau vieillissante, la maintient saine et jeune et, en principe, ralentit le vieillissement du corps (y compris l'esthétique visuelle). En tant que diurétique, il élimine l'excès de liquide du corps, ce qui est un traitement prophylactique contre la cellulite. Et un rinçage avec infusion donnera à vos cheveux gras et brillants un aspect soigné et sain.
• Un verre de longévité. Pour la plupart des centenaires, le thé vert est la boisson numéro un. Les composants naturels de la feuille de thé ont un effet complexe sur tous les systèmes du corps.

"Fly in the pommade": contre-indications et les méfaits du thé vert

Avec l'abondance de propriétés positives, cette boisson miraculeuse a ses faiblesses. Les contre-indications suivantes du thé vert sont distinguées et des cas où il est nécessaire de limiter son utilisation:

• avec augmentation de la pression intracrânienne et intraoculaire;
• avec des maladies du système génito-urinaire;
• en cas d'exacerbation d'une maladie articulaire, en particulier chez les personnes âgées;
• en cas de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal (dans une forme fortement bouillie, il augmente l'acidité, provoque des brûlures d'estomac, des nausées, de la diarrhée);
• avec tachycardie, athérosclérose, anémie.

Inutile pour les personnes présentant une irritabilité nerveuse et une insomnie accrues (renforce le rythme cardiaque, provoque des tremblements dans les mains). Un excès de boisson avec hypotension peut réduire la pression jusqu'à l'évanouissement. En cas d’hypertension, l’abus de thé entraîne une augmentation de la pression artérielle. Les femmes doivent exclure ou limiter autant que possible le thé vert pendant la menstruation, car il peut provoquer des perturbations hormonales pendant cette période.

Nécessite une approche prudente pendant la grossesse. Pendant la période de mise au monde, il peut augmenter la pression et le pouls, augmenter le tonus musculaire, ce qui est extrêmement indésirable dans ces conditions. Ne doit pas être pris à la veille de l'accouchement.

Le fait suivant n’est pas largement connu, mais il a été prouvé que le thé vert est capable de provoquer la formation de calculs rénaux, ainsi que la vessie.

En général, il est intéressant d'écouter les critiques des médecins qui conseillent à tous de connaître la mesure. L'abus d'une boisson à base de thé est une contre-indication courante pour tout le monde.

Comment éviter les effets secondaires

Afin de ne pas rencontrer les effets secondaires du thé vert tels que troubles gastro-intestinaux, maux de tête, gonflement, tremblements musculaires, palpitations, irritabilité ou, inversement, dépression et fatigue, suivez ces conseils.

• Quand boire La plupart des amateurs de thé ont pour habitude de le boire en prolongement du repas. C'est une erreur: absolument aucun avantage pour vous "brille". Buvez du thé une demi-heure avant les repas ou une heure et demie après avoir mangé. Si vous ne voulez pas vous réveiller le matin avec des «poches» sous les yeux, ne buvez pas de thé le soir (prenez-le au moins deux heures avant le coucher). Ne prenez pas de thé vert sur un estomac vide. Ivre à jeun, il irrite sa membrane muqueuse.
• La température Le thé chaud est mieux absorbé, mais pas chaud ou froid.
• Combinaison avec de l'alcool et des pilules. Les méfaits du thé vert s’appliquent à son utilisation combinée avec des boissons alcoolisées: ne le combinez jamais avec de l’alcool. Cela menace avec un dysfonctionnement grave des reins. Ne buvez pas de médicaments avec du thé.

Obtenez du thé en vrac de qualité et non emballé. Introduisez progressivement de nouvelles variétés dans votre alimentation.

Règles de brassage

Par rapport au thé noir, le processus de brassage du vert est plus spécifique. Les propriétés bénéfiques de la boisson au thé ne seront préservées que si elle est brassée correctement. Il y a deux secrets principaux.

1. Qualité de l'eau. Pour que le thé ne perde pas son arôme, son goût, sa couleur et, surtout, ses avantages, vous devez le remplir uniquement avec de l'eau filtrée, en bouteille ou au printemps.
2. Température de l'eau Bien infuser le thé vert avec de l'eau dont la température ne dépasse pas 80-90 ° C L'utilisation d'eau bouillante est inacceptable: elle détruit la plupart des nutriments.

Le brassage se déroule en quatre étapes.

1. Réchauffer la bouilloire. Avant de brasser, il est nécessaire de réchauffer la «théière» avec de l'eau bouillante ou de la vapeur chaude.
2. Préparation de l'eau. Faire bouillir de l'eau. Après avoir ouvert le couvercle de la bouilloire, laisser refroidir légèrement (trois à cinq minutes).
3. Brassage. Verser les feuilles de thé à la vitesse d'une cuillère à café dans un verre d'eau.
4. Insister. Le temps de perfusion traditionnel est de deux à cinq minutes. Surveillez les feuilles: elles doivent couler au fond et la boisson doit prendre une teinte dorée pistache.

Une autre méthode consiste à ouvrir le bouquet de thé entier par brassage progressif. Les feuilles de thé sont versées dans une bouilloire chaude à raison d’une demi-cuillère à thé par tasse.
Versez de l'eau à 70-80 ° C en quatre étapes:

• au début - 1/3 du volume de la théière;
• dans deux minutes - jusqu'à la moitié;
• deux minutes plus tard - 3/4 "théière";
• dans cinq minutes - on verse la moitié de l'eau et remplit sa place d'eau bouillante.

Les feuilles de thé peuvent être réutilisées deux à trois fois, mais pas plus.

Thé vert au lait

L'habitude de beaucoup est de boire du thé vert avec du lait. Il y a beaucoup d'opinions contradictoires à propos de cette méthode. En particulier, on pense que dans cette combinaison, les propriétés bénéfiques sont neutralisées et le goût des deux boissons est déformé. Ils ne sont pas d'accord avec cela au Tibet: ils boivent du thé au lait depuis des siècles.

Beaucoup sont sûrs que le «lait» étourdit plutôt que la soif, mais la faim, et n'a donc pas de bonus supplémentaire, à moins d'une augmentation de la teneur en calories de la boisson. Mais ceux qui se trompent sont ceux qui versent du lait dans le thé. Selon les règles, au contraire: le thé doit être ajouté au lait. Traditionnellement, deux parties de thé infusé vont à une partie de lait. Pour le goût, juste avant de prendre, vous pouvez ajouter du miel. Il est recommandé de boire un thé au lait aux propriétés diurétiques jusqu'à 16h00-18h00.

Le thé au lait est utile pour les maladies du rein, avec un système nerveux central épuisé, une polynévrite et des états post-stress. Dans la médecine traditionnelle, une recette de boisson (deux cuillerées à thé par 0,2 l d’eau) avec du lait cuit au four (0,2 l) et du beurre (10 g) est très populaire.Buvez du sel à votre goût et prenez deux cuillères à soupe plusieurs fois par jour après les repas.

Efficacité de la correction du poids

Une quantité assez importante de boissons prétend être le chef de file en matière de perte de poids. Les statistiques chinoises indiquent que les personnes qui consomment régulièrement du thé vert ont un indice de masse corporelle inférieur. Des sauts importants dans la glycémie ralentissent le processus de perte de poids. Les scientifiques ont découvert que le thé vert est un stimulant efficace du pancréas. En conséquence, la glycémie est réduite et stabilisée, ainsi que les dépôts adipeux. Les polyphénols présents dans le thé améliorent le métabolisme et déclenchent le processus de combustion active des graisses. Avec le thé vert, vous pouvez contrôler votre appétit: une tasse de cette boisson dorée, bue peu de temps avant les repas, vous permettra de manger suffisamment d'une portion de nourriture plus petite. La teneur en calories du thé vert sans additifs n’est que de 2-3 kcal par tasse. En bref, le thé vert hypocalorique pour la perte de poids et la perte de poids est une aide précieuse.

Si vous décidez de vous séparer de 2 à 3 kg de votre poids, préparez-vous à boire du thé plusieurs fois par jour (au moins quatre, mais pas plus de huit tasses). Oubliez le sucre, le miel et les édulcorants. Ils aideront à diversifier le goût d’une tranche de citron ou d’orange, de fruits séchés (pas plus de deux), d’une branche mélisse ou une ou deux feuilles de menthe fraîche. Les critiques de ceux qui maigrissent à propos du thé vert contiennent des recommandations sur l'ajout d'ingrédients à base de plantes pour favoriser la perte de poids dans la boisson.

• Hibiscus (ou hibiscus). Il a un léger effet laxatif et diurétique.
• Les fruits aubépine. Une caractéristique d'une plante est sa capacité à réduire le mauvais cholestérol et à décomposer les graisses.
• La poudre cannelle. Dans un «duo» avec du thé vert, non seulement il améliore considérablement le métabolisme, mais il donne également à la boisson un goût exquis.
• Gingembre Il a un effet maximum de combustion des graisses, normalise l'appétit, accélère le métabolisme.
• Jasmine Le thé vert au jasmin est un excellent mélange pour les personnes à la diète. Affecte favorablement les processus métaboliques, ralentit la formation de graisse.
• Ginseng. Abaisse le cholestérol, améliore le métabolisme. Vous ne pouvez pas boire plus de trois semaines. Le ginseng est interdit si vous prenez des anticoagulants ou des pilules pour soutenir votre cœur. Il est également contre-indiqué chez les femmes après 50 ans, car il augmente considérablement les taux d'œstrogènes, ce qui peut provoquer l'apparition de tumeurs.
• Graine de lin Une cuillerée à thé de graines, arrosée d'un verre de thé vert, peut supprimer l'appétit même «brutal».

Si vous décidez de jours de jeûne avec du thé, consultez d'abord un gastroentérologue. N'oubliez pas que des mesures drastiques (refus de manger en faveur d'une grande quantité de thé vert) vous mèneront à un lit d'hôpital. Il est plus logique de les remplacer par du thé noir, du café ou de la compote sucrée.

Le thé vert dans ses qualités précieuses est très bon et pourrait bien devenir une partie importante de votre programme de perte de poids. Son goût est unique et brillant, et les propriétés bénéfiques du thé vert sont difficiles à contester. Il ne reste plus qu’à déterminer le type d’action de cette boisson: calmante ou super-vivifiante? En fait, le thé vert combinant ces deux caractéristiques, il est seulement important de savoir comment le préparer de manière compétente.Prenez note que le thé infusé pendant quelques minutes aura un effet tonique. En cinq minutes de préparation, votre thé acquiert des propriétés apaisantes. Plus de six minutes - et les huiles essentielles utiles dans la tasse, comme jamais auparavant, elles disparaissent. Il est conseillé de boire du thé 15 minutes après le brassage. Et en insistant toute la journée, en ajoutant constamment de l'eau bouillante, vous prenez volontairement du "poison".