Kuinka tehdä omenaviinietikkaa kotona veden, sokerin ja hiivan avulla

Maustaminen on helppo valmistaa. Ei tarvitse tehdä monimutkaisia ​​manipulaatioita, käytetyt raaka-aineet ovat edullisia ja edullisia. Asian loppuun saattaminen vaatii kuitenkin kärsivällisyyttä ja reseptin vaiheittaista valmistumista. Etikka kypsyy keskimäärin kahden kuukauden ajan.

Koostumus, hyödyt, vasta-aiheet

Dr. Jarvis, amerikkalainen naturopath, joka omistautui elämänsä kansanhoitojen tutkimiseen, ei ole kirjoittanut yhtään teosta luonnollisen etikan eduista. Hän suositteli juomaan lasillinen vettä yhden rkl etikkaa päivittäin valppauden ja terveyden ylläpitämiseksi. Suositun lääkärin ansiosta omenasiideri etikkaa alkoi arvostaa paitsi maun, myös parantavien ominaisuuksien vuoksi.

Luonnollinen kotitekoinen omenaviinietikka sisältää etikka-, sitruuna-, oksaali-, maitohappoja, entsyymejä, vitamiineja ja kemiallisia alkuaineita. Käymisen aikana aminohapot syntetisoidaan etikassa. Vaikuttavat aineet auttavat ruuansulatusta ja verenkiertoa, vahvistavat lihaksia ja verisuonten seiniä. Taulukossa kuvataan myönteiset vaikutukset ihmisten terveyteen.

Taulukko - Luonnollisen omenasiideri etikan kemiallinen koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

5 reseptiä omenaviinietikkaa kotona

Omenaviinietikan valmistamiseksi kotona sinun on valmistettava irtolasi ja emaloidut astiat, kypsät omenat, keitetty vesi ja rakeistettu sokeri. Tämä riittää, jotta saadaan kirkas ja tuoksuva etikkaliuos kahdessa kuukaudessa. Ennen kuin siitä tulee osa astiaa, tuotteen on läpäistävä seuraavat kehitysvaiheet:

• alkoholikäyminen - sakkaroosi muuttuu etyylialkoholiksi;
• etikan käyminen - alkoholi muuttuu hapoksi;
• suodatus - sedimentti viivästyy, tyhjennetään vain kirkas neste.

Sokerilla

kuvaus. Hienonnettujen omenoiden omenaviinietikkaa on helppo valmistaa kotona. Voit tehdä ilman hiivaa, omenat käyvät luonnollisesti. Prosessi on pitkä, mutta se ei vaadi aktiivista puuttumista, purema tekee käytännössä itsensä. Sekä hapan että makea omena ovat sopivia. Erinomainen vaihtoehto - "Antonovka" - kohtalaisen hapan, mutta maukas omena. Hedelmien makeuden perusteella lasketaan rakeistetun sokerin määrä 1 kg hedelmää kohti: 50 g makeaa ja 100 g hapanta omenaa. Vettä otetaan riittävästi hedelmiä peittämään 3-4 cm korkeammalle.

Mitä tarvitaan:

• omenat - 2 kg;
• sokeri - 100 g;
• kuuma vesi (70 ° C).

Kuinka tehdä

1. Neljännesosa pestyt omenat ja leikkaa siemenet.
2. Raasta kuorilla.
3. Laita perunamuusia emaloituun astiaan.
4. Kaada vesi, lisää rakeistettu sokeri.
5. Kiristä astian kaula usealla kerroksella tarkoitetulla sideharsolla tai millä tahansa muulla kankaalla, joka pääsee ilmaa läpi ja vangitsee hyönteiset ja kuivikkeet.
6. Jätä kaksi viikkoa lämpimään pimeään huoneeseen tai kääri mustalla polyeteenillä.
7. Sekoita massa joka päivä kahdesti lusikalla.
8. Siivilöi neste 14 päivän kuluttua ja kaada lasipurkkeihin lisäämättä 5–7 cm kaulaan.
9. Kiristä sideharsolla, odota vielä kaksi viikkoa.
10. Siivilöi ja kaada puhtaisiin, kuiviin pulloihin.

Mehusta

kuvaus. Taloudellinen tapa valmistaa etikkaa on kotona puristettua omenamehua. Resepti sisältää vain tuoreita omenoita, keitetyt ilman vettä ja rakeistettua sokeria. Onnistuneen käymisen kannalta on otettava makeat ja kypsät lajikkeet. Tarvitset myös tehosekoittimen tai juicerin, lasipullot, emaloidun astian ja sideharson.

Mitä tarvitaan:

• omenat - 2 kg.

Kuinka tehdä

1. Leikkaa pestyt omenat paloiksi.
2. Liota ilmassa ruskeaksi.
3. Vie viipaleet juicerin läpi tai jauhaa puuroon tehosekoittimella.
4. Kaada mehu lasipurkkiin, niin että se ei ulotu kaulan reunaan 5-7 cm.
5. Laita lääketieteellinen käsine niskaasi.
6. Aseta lämpimään (20 ° C) pimeään paikkaan.
7. Odota, että käsineet täyttyvät (tapahtuu noin viikon kuluttua).
8. Poista hansikas ja kaada neste yhdessä pinnalle muodostuneen kalvon kanssa emaloituun astiaan, jättäen 10 cm tilaa reunaan.
9. Kiristä pannun reunat sideharsolla ja anna lämpimään pimeään kohtaan puolitoista-kaksi kuukautta.
10. Heti kun sakka tulee esiin ja neste kirkkuu, suodata syntynyt etikka ja kaada pulloihin.

On etikka kohtu

kuvaus. Prosessi on paljon yksinkertaisempi, jos käytät reseptiä omenasiideri etikan keittämiseen valmistetun etikan kohtuun. Tämä on sama hiivakalvo, joka muodostuu pinnalle mehun luonnollisen käymisen aikana.Kohdun voi käyttää toiseen etikka-annokseen, joka on valmis kolmesta neljään viikkoon. Elokuva voi olla melko leveä ja tiheä, muistuttaen kombuchaa tai meduua. Tiheämmäksi tullut uudelleenkäytettävä kohtu voidaan säilyttää pienessä määrässä etikkaa seuraavan kerran. Käsittele kohtua varovasti, se voi kuolla äkillisellä tölkin liikkeellä. Jos kohtu hukkui valmistusprosessin aikana ja käymistä ei tapahtunut (uutta kalvoa ei muodostunut pinnalle), sitten omenat käsiteltiin kemiallisesti. Siksi on parempi käyttää omalla sivustollasi kasvatettuja hedelmiä.

Mitä tarvitaan:

• omenat - 1 kg;
• etikka kohtu;
• rakeistettu sokeri - 100 g;
• vettä.

Kuinka tehdä

1. Leikkaa pestyt omenat viipaleiksi ja läpäise siemeniä leikkaamatta juicerin läpi.
2. Täytä jäljellä oleva kehruu vedellä, sekoita ja purista kankaan läpi.
3. Lisää saatu neste aiemmin puristettuun mehuun.
4. Kaada rakeistettu sokeri, liukene kokonaan.
5. Kaada lasipurkki noin kolmeen neljäsosaan.
6. Aseta kohtu varovasti sisälle.
7. Taita juustokangas kolmeen kerrokseen ja kiristä purkin kaula.
8. Aseta kolme viikkoa pimeässä, lämpimässä paikassa.
9. Poista kohtu, dekantoi etikka ja hävitä syntynyt sedimentti.

Kakusta

kuvaus. Yksinkertainen tapa valmistaa omenaviinietikkaa kotona omenamehun valmistuksen jälkeen jäljelle jäävästä massasta. Osoittautuu, että ei-jätteentuotanto.

Mitä tarvitaan:

• tuore ateria - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 100 g;
• vesi (70 ° C) - 1,5 litraa.

Kuinka tehdä

1. Aseta puristettu omena lasisäiliöön.
2. Ripottele rakeistetulla sokerilla.
3. Kaada vettä sisällön peittämiseksi 3-4 cm ennen astian reunan saavuttamista 5-7 cm.
4. Kiristä kaula sideharsolla.
5. Pane pimeään, lämpimään paikkaan kahdeksi kolmeksi kuukaudeksi.
6. Valuta ja suodata syntynyt etikka.
7. Pullossa.

Dr. Jarvis

kuvaus. Dr. Jarvis ehdotti kirjassaan kirjoittajan reseptiä omenaviinietikkaa kotona. Jarvisin mukaan käymisessä käytetään hiivaa ja ruisleipää. Komponentit lasketaan litraa kohti nestettä, joten kaksinkertaisen annoksen valmistamiseksi suhteet kaksinkertaistetaan.

Mitä tarvitaan:

• omenat - 800 g;
• vesi - 1 l;
• hunaja - 100 g;
• leipähiiva - 10 g;
• kuiva musta leipä - 20 g.

Kuinka tehdä

1. Pese omenat, leikkaa viipaleiksi ja lähetä lihahiomakoneen läpi.
2. Laita perunamuusia lasikulhoon ja kaada vesi, jättäen 10 cm reunaan.
3. Kaada hiiva, leivänmurut ja laita hunaja.
4. Kiristä liinalla ja anna lämpimään (20-30 ° C) pimeään paikkaan kymmenen päivän ajan.
5. Sekoita työkappaletta kolme kertaa päivässä puulusikalla.
6. Siivilöi neste, kaada emaloituun astiaan.
7. Peitä uudelleen sideharsolla ja aseta lämpimään, pimeään paikkaan 40-50 päivän ajaksi.
8. Suodata kirkastettu neste ja kaada pulloihin.

Tuotesovellus

Arviointien perusteella jotkut kuluttajat pitävät etikkaa kaikkien ihotautien ihmelääkkeenä ja yleisenä kosmetiikkatuotteena. Luonnollinen omenaviinietikka on humalassa vahvistaakseen verisuonia, hierotaan viskiksi päänsärkyjen lievittämiseksi, lisätään kasvonaamioihin ja shampooneihin. Voit käyttää etikkaa kolmeen suuntaan.

1. ruoanlaitto. Ensinnäkin omenasiideri etikkaa tuotetaan kotona luonnollisen mausteen saamiseksi. Alkoholittomassa tuoksuvassa omenaviinietikassa etikettiin lihaa, kalaa ja vihanneksia. Etikkaliuos antaa miellyttävän hapan maun tuoreiden vihannessalaattien. Toisin kuin teollisuuspöytä etikka, omena-mausteella on miellyttävä herkkä tuoksu.
2. kosmetologia. Auttaa keventämään ja pehmentämään ihoa. Aknesta pääsemiseksi on suositeltavaa pyyhkiä iho liuoksella: kaksi teelusikallista puoli lasillista vettä. Lämmin kylpy, jossa on lasillinen etikkaa, auttaa palauttamaan voiman ja uudistamaan orvaskeden.Ei ole suositeltavaa makaa kylvyssä yli 20 minuuttia. Eettiset hoitoaineet tekevät hiuksista pehmeät ja kiiltävät, vahvistavat juuria. Liuota ruokalusikallinen omenaviinietikkaa 1 litraan viileää vettä ja huuhtele hiukset jokaisen pesun jälkeen.
3. lääketiede. Perinteisen lääketieteen kannattajat suosittelevat yleisen kunnon parantamiseksi juomista lasillinen hunaja-etikka-cocktailia joka päivä. Lämpimässä vedessä teelusikallinen aineosia laimennetaan. Hiero omenajalat suonikohjuilla. Kurkkukipu lievitetään, huuhtele vedellä ja etikalla suhteessa 1: 1. Etikka myötävaikuttaa kehon nopeaan jäähtymiseen, joten suositellaan hankaamaan potilasta korotetussa lämpötilassa.

Kun tiedät kuinka tehdä omenaviinietikkaa kotona, voit kokonaan hylätä ostetun etikkaratkaisun. Mehukkaisista kypsistä omenoista valmistettu luonnontuote täydentää ruokia, säilyttää terveyden ja kauneuden.

Arvostelut: "Edistää rasvojen ja hiilihydraattien hajoamista"

En ole vielä tehnyt mitään etikan kohtuun, mutta minulle ei ole kovin selvää, mitä sillä voidaan tehdä, tai siitä, oikeastaan ​​mitään ei ole kirjoitettu missään. Löysin
".... erittäin arvokas ja hyödyllinen koulutus, nimeltään" etikan kohtu ". Sitä pidetään ihonhoitona, jonka lusikka voi lievittää potilaan tilaa jopa silloin, kun etikka itsessään ei auta. Tätä lääkettä käytetään lisäämään alttiutta infektioille, nivelkipuille ja tuskallisille ihottumille.

Samaan aikaan, kaikkialla he kirjoittavat, että se on erittäin hellä, et voi edes järjestää ruokia sen kanssa paikasta toiseen, se kuolee heti (ja tämä on todella niin), kuinka voit sitten niputtaa palasia siitä. Ystäväni tuli luokseni ja minä kaadin pienen etikan tölkistä (en halunnut päästä kellariin valmiiksi pakattuina.) Etikan kohtu alkoi heti uppoaa pohjaan, päivän kuluttua kävi selväksi, että hän kuoli. Mutta viikkoa myöhemmin, kun halusin suodattaa etikkaa ja heittää pois kuolleen kohtuun, huomasin, että pankkiin oli muodostunut elokuva uudelleen, ts. uusi etikan kohtu. Joten niitä oli pohjassa pankissa 4, ja se näyttää monikerroksiselta teesieniä, ja kaikki johtuu hitaudesta (minulla ei ole aikaa heittää kuolleista ulos ennen kuin uusi syntyy).

komea, http://www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=3411

Omena-siideri etikka sisältää arvokkaita mineraaleja (esimerkiksi paljon kaliumia, joka on välttämätöntä hermostolle) ja orgaanisia happoja: etikkahappoa, omenahappoa, sitruuna-, oksaalihappoa ja muita. Tästä syystä vaikutus: omenaviinietikka vähentää ruokahalua (mukaan lukien makeisten metsästys), stimuloi aineenvaihduntaa ja edistää rasvojen ja hiilihydraattien hajoamista. Kaikki tämä on tietysti yksilöllistä: jotkut etikan avulla laihtuvat silmissä, toiset parantavat ihon kuntoa, ja toisille yleensä ei ole vaikutusta.

On parempi käyttää kotitekoista omenaviinietikkaa. Ota tämä omenat (voit ylikypsää), pese huolellisesti ja hienonna, laita sitten emaloituun astiaan ja kaada kuuma (60-70 astetta) vettä. Veden tulee olla 3-4 cm omenapinnan yläpuolella. Lisää sokeri (perustuu 50 g sokeria / 1 kg makeita omenoita ja 100 g / 1 kg hapanta) ja aseta pannu 2 viikkoon lämpimään, mutta ei auringonpaisteeseen. Sekoita 2-3 kertaa päivässä, jotta kuori ei muodostu. Kahden viikon kuluttua suodata neste harson läpi, taitetaan 2 - 3 kerrokseen ja kaadetaan lasipurkkeihin (on parempi olla lisäämättä 5–7 cm: n purkkeja) käymiseen vielä 2 viikkoa.

Lepakko http://www.forum.kalor.ru/recept-yablochnogo-uksusa-t584.html

Haluan tarjota, jos joku kiinnostaa, reseptin omenaviinietikassa, jota olen käyttänyt jo kauan. Vain ensimmäistä kertaa tein omenaetikkaa. Lisää jokaisesta litrasta tuoretta omenamehua 70-80 g sokeria ja sekoita. Kaada mehu 0,5 litran pulloihin 3/4 tilavuudesta. Jokaiseen pulloon lisätään 10 murskattua marjoja vadelmia tai 15 marjaa valkoherukkaa (kokonaisia). En pese marjoja pitääkseen villihiivaa.Tulpan puuvillapullot. Mehut vaeltavat 2 viikon tahdissa. 25 - 28 lämpöä. Sitten suodatan ja taas 0,5 litran pulloihin. Lisään jokaiseen pulloon 1 rkl. l. omenaviinietikkaa, mutta voit lisätä viiniä (kuten resepissä ilmoitettiin). Jätän sen lämpimäksi 2 kuukaudeksi, kierrän pullot korkkeilla. Etikka on vahvaa, se voi kestää vuosia. Jotta päästäisiin eroon lammikkalipusta vedenkulhossa, pudotan keijuja (tai mitä tahansa astianpesuainetta) ja kauan lusikallinen omenaviinietikkaa (voit rypäleillä, tärkeintä on pieni haju), voit myös jättää pienen viinin viinipulloon, ne myös uppoavat hyvin. Yksi vuosi yritin käyttää hunajaa sokerin sijasta, mutta mikään ei toiminut.

ArcI, http://www.povarenok.ru/recipes/show/110479/

Muut kotitekoiset reseptit