Keittiökoneet ja välineet
- suuret viinipullot;
- tolkushkoy;
- lautasliinat;
- iso pannulla;
- siivilä;
- pullojen sulkimet.
Ainesosat
- Tuoreet karviaismarjat - 10 kg
- Rusinat - 210 g
- Sokeri - 2,8 kg
- Puhdas vesi - 5,6 l
Vaihe ruoanlaitto
- Huuhtele perusteellisesti 10 kiloa tuoreita karviaismarjoja. Tästä määrästä saadaan noin 6-7 litraa viiniä. Jos haluat tehdä enemmän, joudut lisäämään kaikkien komponenttien lukumäärää. Joten 1 litraan puhdasta karviaismehua tarvitset: 400 grammaa rakeistettua sokeria, 30 grammaa rusinoita ja 800 grammaa puhdasta vettä.
- Seuraavaksi murskaamme koko karviaismarjan perunamuusin työntäjän kanssa ja kaadamme suuriin pulloihin viiniä varten.
- Ota tämä varten kaksi 10 litran pulloa ja täytä ne yhtä hyvin koostumuksella, joka osoittautui.
- Sekoita suuressa kattilassa 2 kilogrammaa rakeistettua sokeria, 210 grammaa rusinoita ja 2 litraa vettä. Sekoita kaikki huolellisesti ja odota sokerin täydellistä liukenemista. Jos haluat prosessin olevan nopeampaa, tee hapan etukäteen.
- Sourdough kaada rusinat tasaisesti pulloihin, joissa on murskattua karviaista.
- Lisää 1 litra puhdasta vettä jokaiseen pulloon.
- Peitämme pullot tavallisella paperipyyhkeellä ja kiinnitämme joustavalla nauhalla. Annamme vaeltaa 3 päivän ajan vähintään 20 celsiusasteen lämpötilassa.
- Kolme päivää myöhemmin erotamme koko kakun mehusta. Teemme tämän tavallisella siivilällä.
- Kaada kaikki tasaisesti osoittautunut mehu pulloihin ja lisää 400 grammaa rakeistettua sokeria.
- Lisäämme 1,3 litraa vettä jokaiseen pulloon, asetamme sulkimen ja annamme vaeltaa pimeässä paikassa lämpötilassa 18 - 24 celsiusastetta 21 päivän ajan.
- Älä unohda koko ajan varmistaa, että portit eivät lennä pois ja miten viinin käyminen etenee.
- Kun viini on valmis, ilmaistaan neste, kaadetaan pulloihin tai purkkeihin ja maustetaan ja hoidetaan rakkaitaan.
Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot
- Tällainen viini voidaan jopa säilyttää. Jos olet valmistanut paljon juomaa, se voi muuttua hapana ajan myötä. Siksi on parempi säilyttää se, ja sitten se seisoo vähintään kolme vuotta.
- Voit halutessasi lisätä viineihin myös herukoita, viinirypäleitä ja muita marjoja. Mutta muista, että tässä tapauksessa he antavat tuotteelle maun, värin ja aromin.
- Muista laskea sokerimäärä marjojen alkuperäisestä määrästä.
- Muista, että käymisprosessia on tarkkailtava, muuten viini ei haalistu tai edes hapan.
- Jos valmistat juomaa ensimmäistä kertaa, yritä tehdä aluksi pieni määrä. Näet koko prosessin omin silmin, ja epäonnistumisen sattuessa tiedät kaikki tulevaisuuden vivahteet.
Video resepti
Tässä videossa näet yksityiskohtaisen prosessin uskomattoman maukkaan karviaisviinin valmistamiseksi. Varmista, että et ole kokeillut tällaista juomaa. Hämmästytä ystäviäsi epätavallisella herkulla.
Karviaismarjaviini on herkullinen juoma, jolla on ainutlaatuinen maku. Sen valmistelu ei vie paljon aikaa ja vaivaa, mutta tulos yllättää ja miellyttää. Oletko koskaan tehnyt viiniä? Oletko maistanut karviaisviiniä? Piditkö resepistä? Jaa ajatuksesi, mielipiteesi ja kokemuksesi kommenteissa!
Ladataan ...