Uzbekistan pilaf kanan kanssa - herkullinen resepti

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, lusikka, veitsi, keittiölevy, lautasen tarjoiluastiat, pannu, syvä kulho.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Valmistelemme tarvittavat ainekset ja työpinnan. Liuosta 200 g hernehernehernettä kylmässä vedessä 12 tuntia, vaihtamalla vesi tuoreeksi useita kertoja.
   
2. Kananliha on suotavaa käyttää erilaisia ​​asioita - rinta, reidet, jalat, joten riisi tulee tarjouksena ja mehukas. Huuhtele liha juoksevan veden alla, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi.
   
3. Kuori porkkanat ja leikkaa suuriksi nauhoiksi.
   
4. Kuori sipuli ja leikkaa suuriin puolirenkaisiin.
   
5. Herkän, rikkaan pilaf-valmistuksen valmistukseen tulisi käyttää pataa, mutta tällaisen syvän paksuun pohjaan puuttuvan puutteen vuoksi voidaan ottaa pata, koska paistamme suoraan siinä. Kaada 250 ml hajutonta kasviöljyä padaan, lämmitä sitä hyvin, kunnes ensimmäinen usva on.
   
6. Laitoimme 500 g pitkäjyväistä riisiä syvään kulhoon ja kaadetaan kuumalla keitetyllä vedellä niin, että riisi peittyy kokonaan, muuten jyvät muuttuvat hauraiksi ja jätetään jonkin aikaa. Pane sipuli lämmitettyyn öljyyn ja paista, kunnes kultainen.
   
7. Seuraavaksi levitä liha ja paista edelleen korkealla kuumuudella, kunnes ne ovat kullanruskeita.
   
8. Tyhjennä seuraavaksi vesi herneistä ja laita pataan, sekoita.
   
9. Lisää seuraavaksi hienonnettu porkkana, ripottele 2 rkl. l. mausteita pilafille ja suolalle maun mukaan, sekoita hyvin. Hauduta vihanneksia lihalla 30 minuutin ajan keskilämmöllä.
   
10. Tällä hetkellä valmistamme kvitteni. Puhdista se perusteellisesti pistoolista, pese ja leikkaa jokainen hedelmä neljään osaan, poista ydin. Leikkasimme jokaisen osan 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
    
11. Vapautame riisin ylimääräisestä vedestä ja lisäämme sen kattiin muihin aineosiin, sekoita niin, että kaikki tuotteet yhdistyvät, lisää ja kaada kylmä vesi niin, että se on 2-3 cm korkeampi kuin riisi.
    
12. Valkosipulissa leikkasimme pois vain juuriosan, poistamme kuoren ylimmän kerroksen ja levitämme riisin päälle hukuttaen hieman. Levitämme kvitteni-viipaleita riisin koko kehän päälle, kuivumisen aikana se antaa hedelmäisen aromin ja hapukkaan maun. Peitämme kattilan, vähennä tulipalo minimiin ja hauduta 15 - 20 minuuttia, kunnes tarjous on pehmeä. Sammuta sitten tuli ja anna sen hautua vielä 15 minuuttia. Pilaf on aromaattinen ja murena.
    
13. Laita valmis pilaf liuskalle lautaselle tai lautaselle ja laita kvitteniviipaleet ympäri ja tarjoile.
    

Bon ruokahalua!

Video resepti

Voit katsella videoreseptia, joka osoittaa, miten keittää todellinen Uzbekistanin pilaf kanan kanssa, mitä ainesosia tarvitset, miten keittää muruttua riisiä vaiheittain. Hyvä näkymä!

Muut pilaf-reseptit