Keittiökoneet ja -välineet: liesi, pannu, paistinpannu, keittiövaa'at ja muut mittausvälineet, leikkuulauta, terävä veitsi, puinen lastalla, karkea raastin.
Ainesosat
| Komponentit | mittasuhteet |
| sipuli | 2 kpl |
| jauheliha | 400 g |
| kananmuna | 1 kpl |
| riisi | 150 g |
| jauhettua mustapippuria | tahdolla |
| suolaa | tahdolla |
| purkitettu tomaatti | 4 kpl |
| persilja | 1 nippu |
| paprika | 1 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| perunat | 2-3 kpl |
| timjami | 10 g |
| vehnäjauho | 100 - 150 g |
| kasviöljy | 40 - 60 ml |
| pullotettu vesi | 400 ml |
| valkosipuli | 2 neilikkaa |
| tomaattipasta | 20 g |
Vaihe ruoanlaitto
Muodostamme lihapullia
- Laita noin 400 g jauhelihaa kulhoon taikinan vaivaamiseksi. Keskikokoiset sipulit, hienonnettu terävällä veitsellä, ja lähetä se jauhelihaan. Mittaamme 100 g riisiä, huuhtele sitten se huolellisesti juoksevalla vedellä ja lisää loput aineosiin. Jotkut kokit mieluummin keittävät riisiä ennalta, kunnes puoli on kypsennetty. Rikkoa yksi kananmuna ja lisää 10 g timjamia.
- Suola ja pippuri massa maun mukaan. Sekoita ainesosat huolellisesti tasaisen konsistenssin saavuttamiseksi. Saatu jauheliha lyödään useita kertoja pöydällä niin, että lihapullot ovat mehukkaita.
- Muodostamme lihapullia, joiden koko on hiukan enemmän kuin pähkinä.
- Kaada erikseen noin 80-100 g jauhoja, joihin rullataan huolellisesti jokainen lihavalmiste.
- Ripottele runsaasti leikkuulaudalle tai pöydän pinnalle jauhoilla, joiden päälle laitamme juuttuneet lihapullot.
- Kaada 20–30 ml kasviöljyä suureen halkaisijaltaan olevaan astiaan. Kuuman öljyn päälle levitämme jauhoina luutonta työkappaletta ja paista sitten niitä molemmilta puolilta, kunnes ilmestyy kultainen kuori. Alustava paahtaminen välttää sen, että lihapullot saattavat hajota keiton keittämisen aikana.
- Kaada keittoastiaan, jossa keitto keitetään, kaada 400 ml pullotettua vettä ja lähetä se liesiin. Kun neste kiehuu, laita paistetut lihapullot siihen.
- Lisäämme siihen 50 g raa'aa riisiä, joka on aina pesty etukäteen kylmässä vedessä. Peitämme pannun kannella ja anna keiton kiehua keskimääräisessä lämpötilassa.
Paista paistaminen
- Sillä välin hienonna sipuli hienoksi terävällä veitsellä. Hioma yksi keskikokoinen porkkana karkealla raastimella. Pippurit kuoritaan siemenistä ja varasta, ja leikataan sitten ohuiksi suorakulmaisiksi paloiksi. Perunat, joiden määrä on 3-4 mukulaa, leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Kaada 20-30 ml kasviöljyä puhtaalle astialle ja aseta sen päälle hienonnettu sipuli, porkkanat ja paprika, kun se lämpenee kuumaan tilaan.
- Paista vihanneksia keskilämmöllä sekoittaen satunnaisesti noin 2-3 minuuttia.
- 4 purkitettua tomaattia kuoritaan ja leikataan sitten pieniksi kuutioiksi. Lähetämme hienonnetut tomaatit grillattuihin vihanneksiin.
- Hienonna 2 valkosipulin kynsi hienoksi ja laita se sitten keittopaistiin.
- Paista ainesosia yhden minuutin ajan ja lisää sitten 20 g tomaattipastaa.
- Jatkamme paistamista muutaman minuutin ajan.
Tee keittoa
- Kiehuvassa liemessä lihapullien kanssa lähetämme keitetyt paistit.
- Kun olet keittänyt uudelleen, lisää hienonnettu peruna keittoon. Suolaa ja pippuria liemi henkilökohtaisten makuvalintojen mukaan. Keitä keittoa keskilämmöllä, kunnes perunat ovat valmiita. Alustavasti se vie 20-30 minuuttia.
- Tänä aikana hienonna pieni joukko persiljaa. Lisää hienonnettu persilja valmiin keiton joukkoon ja sammuta lämpö.
- Anna ensimmäisen ruuan hautua 7-10 minuutin ajan, kaada se lautasille ja tarjoile.
Video resepti
Hyvin yksityiskohtaisesti esitelty video osoittaa koko prosessin, jolla keittoa valmistetaan lihapulloilla.
Nyt voit valmistaa runsasta, tuoksuvaa ja käsittämättömästi herkullista keittoa lihapullien kanssa itse. Täydellinen ainesosien yhdistelmä ja helppo valmistaminen antavat sinulle mahdollisuuden ylpeillä kulinaarisista kyvyistään. Keitä terveyttä, ja muista kuvailla mielipiteesi yllä kuvattujen ohjeiden mukaan kypsennetyn lihapullikeiton mausta. Bon ruokahalua!
Muut keittoreseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...