Uzbekistan pilaf sianlihasta - keitä kotona

Keittiökoneet ja -välineet: pata, keittotaso, keittokana, veitsi, leikkuulauta.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Uzbekistani pilaf voidaan keittää ulkona tulessa tai kotona kaasu- tai sähköuunilla. Ruoanlaittoon käytämme pataa. Voit ottaa astioita, valurautaa paksulla pohjalla. Lähetämme padan tuleen, anna sen lämmetä. Leikkaamme 250-300 g tuoretta pekonia pieniksi paloiksi ja lähetämme ne padaan, paista sitä kultaiseksi.
   
2. Kun rasvaa paistetaan, leikkaa kylkiluut osittain luiden välissä. Kostuta pata rasvalla saadulla rasvalla kanalla. Voimme ottaa pois paistista jäljelle jääneet paistit ja syödä, suolaa sirotella tai lähteä.
   
3. Lisää hienonnetut kylkiluut, paista noin 10 minuuttia kaikilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tällä hetkellä leikataan pieniksi kuutioiksi sian takana olevaa massaa, sen katsotaan olevan vähemmän rasvaa. Voit käyttää mitä tahansa muuta kuin haluat. Lähetämme massan ritille, sekoita, paista 10 minuuttia.
   
4. Puhdistamme kaksi suurta sipulia, huuhtele ne juoksevalla vedellä, leikkaa pieniksi kuutioiksi, lähetä ritille, paista kunnes kultainen, sekoita ajoittain.
   
5. Puhdistamme kaksi suurta porkkanaa, pesemme ne, leikkaa ne kolmeen osaan, leikkaa ne ohuiksi kuutioiksi ja lähetämme pataan, sekoita kaikki. Lisää suola, pippuri, zira, korianteri maun mukaan. Voit käyttää muita mausteita haluamallasi tavalla. Voit lisätä mausteita pilafille, neilikkalle, punaiselle paprikalle.
   
6. Kaada riisi syvään kulhoon. Tarvitset 900 g viljaa, voit enemmän tai vähemmän, riippuen ihmisten määrästä, joille valmistat tätä ruokaa. Peseme riisiä lämpimässä juoksevassa vedessä, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Voit valmistaa riisiä ennen keittämistä ja jättää sen veteen tarpeen mukaan, jotta se kiehuu nopeammin.
   
7. Kaada pesty riisi kattiin ja levitä se tasaisesti pinnalle, jotta se peittyy kokonaan vedellä. Lisää tarvittaessa viileää kiehuvaa vettä niin, että se peittää pilafin pari sormea.
   
8. Poista kuoren ylimmät kerrokset valkosipulin päästä ja aseta koko keskusta riisiin. Peitä ja keitä matalassa kuumassa 20 minuuttia. On erittäin tärkeää olla avamatta kansi tällä hetkellä.
   
9. Poista sitten kansi, muodosta liuku pilafista ja peitä se syvällä levyllä. Teemme tämän niin, että zirvakki imeytyy hyvin riisiin. Peitä ja keitä vielä 15-20 minuuttia. Sen jälkeen voimme poistaa lämmöltä ja palvella. Hienonnettu vihannekset voivat toimia koristeena pilafille. Pilaf on täysin itsenäinen ruokalaji, mutta voit halutessasi tarjota siihen tuoreiden vihannessalaattien.
   

Video resepti

Kuten huomasit, Uzbekistan pilaf-ruoanlaitto on helppoa, mutta sinun on otettava huomioon eräät vivahteet, jotta valmis ruokasi olisi mahdollisimman maukas ja rikas. Jos haluat tutustua askel askeleelta ohjeisiin valokuvan kanssa ja myös seurata prosessia, suosittelemme katsomaan videota, jossa bloggaaja esitteli koko keittoprosessin.

Muut pilaf-reseptit