Sianliha paistissa - maukas ja yksinkertainen resepti

Keittiökoneet ja -välineet: Katti, ura, lusikka, veitsi, leikkuulauta.

Ainesosat

riisi	1 kg
valkosipuli	4 päätä
porkkanat	1 kg
sipulit	0,5 kg
Liha	1 kg
Luut (naudanliha tai sianliha)	1 kg
lantioon	200 g
Zira	1 pakkaus
korianteri	1 pakkaus
Maustaminen pilafille	1 pakkaus
Jauhettu musta pippuri	2 tl
suolaa	1 rkl. l.
Kasviöljy	150 ml

Vaihe ruoanlaitto

1. Keitämme pilafia kadulla ruokia. Ensin sinun täytyy aloittaa tulipalo.
   
2. Valmistelemme riisiä, kunnes se leimahtaa. Kaada tätä varten kilogramma riisiä syvään kulhoon ja huuhtele juoksevalla vedellä, tyhjennä se vähintään 8-10 kertaa, kunnes vesi muuttuu täysin läpinäkyväksi. Kaada vilja vedellä ja jätä se tarvittaessa.
   
3. Valmistelemme loput aineosat. Pestään porkkanat, leikataan se pieniksi kuutioiksi. Poistamme kilon sipulia, huuhtele, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Pestään kilogramma lihaa, leikataan keskisuuriin annoksiin. Voit käyttää mitä tahansa lihaa ritilässä pilafiin oman harkintasi mukaan. Otimme sianlihan. Voit korvata sen vasikanlihalla tai nuorella lampaanlihalla. Leikkaa kurdyuk pieniksi kuutioiksi. Haudutaan tarvitsemme luita. Käytimme sianlihaa, voit valita minkä tahansa mieltymyksesi mukaan.
   
4. Lähetämme padan tuleen, kaada siihen 150 grammaa kasviöljyä, anna sen kuumentua.
   
5. Lisää kurdyuk kattiin; se on kätevä käyttää ura-lusikalla sekoittamiseen. Paista rasvainen kana sekoittaen satunnaisesti crackling-tilaan.
   
6. Poista sen jälkeen rasva ritilästä. Sinun ei tarvitse heittää niitä pois, voit lisätä suolaa, antaa sen jäähtyä hieman ja syödä sen.
   
7. Lisää luut, paista korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
   
8. Lisää hienonnettu massa kattilaan, sekoita.
   
9. Tässä vaiheessa me hieromme muutama ripaus ziraa kämmenillämme ja lähetämme lihalle, sekoita kaikki ja paista 15 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
   
10. Lisää hienonnettu sipuli, sekoita, paista se kunnes kullanruskea.
    
11. On aika lisätä hienonnettu porkkana.
    
12. Paista tuotteita nyt 10-15 minuuttia.
    
13. Tällä hetkellä keräämme vettä vedenkeittimeen ja annamme sen kiehua. 10 minuutin kuluttua kaadetaan viileä kiehuvaa vettä padaan niin, että vesi peittää kokonaan lihan.
    
14. Kaada nyt mauste pilafille, korianterille, mustalle pippurille, ziralle, suolalle maun mukaan, sekoita kaikki ja anna zirvakin hautua puolen tunnin ajan sekoittaen satunnaisesti. Muista ottaa näyte suolaa ja mausteita varten, lisää tarvittaessa puuttuvat aineosat.
    
15. Suorista valkosipulin päädyistä poistamme kuoren yläkerroksen, huuhtelemme ja lähetämme 4 kokonaista päätä zirvakkiin. Lisää haluttaessa pieni määrä chilipippuria.
    
16. Tyhjennä vesi riisistä ja lisää se ritään ripottamalla tasaisesti. Tasoitamme sen niin, että riisi peitetään vedellä.
    
17. Lisää tarvittaessa vettä peittämään riisi kahdella sormella.
    
18. Heti kun pilaf alkaa kiehua, peitä se kannella ja vähennä tulta, jätä se 20 minuutiksi avamatta kansia.
    
19. Teemme reiän ja tarkistamme, onko pilafissa vielä vettä. Jos on, anna hänen kiehua.
    
20. Pilaf on valmis, voimme palvella sen pöydälle.
    

Video resepti

Pilaf-ruoanlaitto tulessa luonnossa on koko taide. Itse prosessi on varsin mielenkiintoinen, ja tällaisen paalan maku maku on paljon parempi kuin kotona valmistettu liesi. Jos haluat seurata tämän ruuan valmistusprosessia, voit myös katsoa videon, joka näyttää samanlaisen reseptin pilaf-ruoanlaittoon.

Muut pilaf-reseptit