Keittiökoneet ja välineet
- mittauskuppi;
- keittiövaa'at;
- pannulla;
- lapio;
- keittiön liesi;
- kulhot;
- ruokalusikallinen;
- jälkiruokamuotit (kulhot tai silikonimuotit).
Ainesosat
- Kerma 30% - 1 l
- Sokeri - 100 g
- Gelatiini - 20 g
- Vanilja - 0,5 tl / 0,5 tikkua
- Kuuma vesi - 200 ml
- Vadelmat - koristeeksi
- Minttu - koristeeksi
- Suklaa - koristeeksi
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada 1 litra raskasta kermaa (33%) pannuun. Kaada 100 g sokeria. Lisää myös 0,5 tl. vanilja.
- Kuumenna jatkuvasti sekoittaen 80ºС: seen (kerman ei tulisi missään tapauksessa kiehua).
- Kaada 20 g gelatiiniä kulhoon ja kaada vähän kuumaa vettä (70-80ºС), noin 200 ml. Sekoita, kunnes gelatiini on liuennut kokonaan.
- Kaada gelatiiniliuos kuumaan kermaan, sekoita huolellisesti.
- Kaada kerma muotteihin ja laita jääkaappiin, kunnes se kiinteytyy.
- Koristelemme makusi mukaan - vadelmat, sulanut suklaa, mintun lehdet.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Voit tietysti pitää Panna Cotta -pelissä ei niin rasvaa kermaa, mutta jälkiruoka on hieman erilainen maku.
- Jos haluat, että hedelmät kurkistuvat jälkiruokamassasta, sinun on asetettava ne sinne, kun kerma on jo alkanut sakeutua.
- Panna Cotta tarjoillaan pieninä annoksina yhdistettynä moniin erilaisiin lisäyksiin - hedelmiin ja marjoihin, hilloihin ja hyytelöihin, hedelmäkastikkeisiin, suklaaseen ja karamellikastikkeeseen.
Video resepti
Videon kirjoittaja kertoo keittiössään kuinka keittää nopeasti todellinen herkullinen panna cotta.
Ja te, rakkaat jälkiruokaravintolat, miten keität panna cottaa? Millä haluat täydentää sitä?
Ladataan ...