Kuinka oppia keittämään öljyssä paistettuja herkullisia tuorejuusto munkkeja

Keittiökoneet ja -välineet: syvä kulho, sekoitin, upotettava sekoitin tai lusikka, haarukka, paistinpannu tai patapohja paksuisella pohjalla, liesi.
Kalorit: 390 kcal / 100 g tuotetta.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kaada 400 g raejuustoa syvään kulhoon. Paras raejuusto on tuoretta kotitekoista. Mutta jos sitä ei ole mahdollista ostaa, säilytä rasvapitoisuus luotettavalta valmistajalta. Haluttaessa juustomassa voidaan kuljettaa lihahiomakoneen läpi tai hieroa seulan läpi, jos et halua, että juustotukkarot kohtaavat valmiita munkkeja.
   
2. Lisää 2-3 ruokalusikallista sokeria juustomassaan. Sokerin määrä riippuu mielestäsi. Jos rakastat suloisinta, lisää kolme lusikkaa. Jotkut kotiäidit valmistavat tällaisia ​​munkkeja lisäämättä sokeria ollenkaan, ja tarjoavat heidän kanssaan hilloa, tiivistettyä maitoa tai hunajaa.
   
3. Lisää 0,5 tl suolaa ja 0,5 tl. sooda, hiottu etikka. Etikka voidaan korvata sitruunamehulla. Soodan sijasta voit käyttää 5 g leivinjauhetta. Lisää sitten seulottuihin jauhoihin ja sekoita. Me lyödä kahdessa kananmunassa ja sekoittaa kaikki ainekset. Massa voidaan sekoittaa haarukalla tai lyödä upotettavalla sekoittimella.
   
4. Siivilöi 10 ruokalusikallista jauhoja erilliseen kulhoon. 6-8 ruokalusikallista riittää taikinan vaivaamiseen, tarvitsemme loput jauhot tulevaisuudessa. Lisää jauhot yksi rkl ja vaivaa taikina. Vaivaamalla taikinaa voimme laittaa paistinpannun tai kastiöljyllä olevan kattilan paistamaan. Jos sinulla on rasvakeitin, voit käyttää sitä. Jos ei, suosittelemme, että otat patapohjan tai pienen paksuisella pohjalla olevan astian, kaada siihen hajuton kasviöljy niin, että se täyttää astiat 3-4 cm, ja lähetä se tuleen. Donitsien paistamiseen öljy on lämmitettävä hyvin.
   
5. Jatkamme taikinan vaivaa lusikalla tai taikinasekoittimella. Se tarttuu käsiisi, mutta koostumus on melko tiheä. Laita taikina ja erillinen kulho jauhoja lieden viereen, jossa kattilaa lämmitetään voilla. Siirrä jauhoihin noin 0,5 rkl. l. taikina, rullaa se jauhoilla, laita pyöreä muoto käsin ja lähetä se öljyyn.
   
6. Levitämme donitsivalmisteet kiehuvaan öljyyn niin, että niiden välinen etäisyys säilyy, koska paistamisen aikana niiden määrä kasvaa. Paista molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 1-1,5 minuuttia toiselta puolelta. Paistoaika riippuu uunista.
   
7. Peitämme litteän astian paperipyyhkeellä ja aseta munkkeja munien ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Toista tämä toimenpide koko testillä. Lisää tarvittaessa öljyä tai vaihda se joka toinen peruna. Siirrämme donitsit tarjoiluastiaan, anna jäähtyä, ripottele jauhesokerilla ja voi palvella. Lisäksi voit tarjota hilloa, maitotiivistettä, smetanaa, hunajaa, kuumaa suklaata. Juomien perusteella se on erittäin maukasta kefirin, maidon, käyneen leivotun maidon, teen tai kahvin kanssa.
   

Video resepti

Katso tämä video, jos haluat ymmärtää tarkemmin kuinka öljyssä paistetut juustotut munkkeja tehdään. Opit kuinka valmis taikina muuttuu, kuinka munkkien aihioita muodostetaan. Mitä he saavat paistamisen jälkeen.

Muut leivontareseptit