Uunin turska perunoiden ja kerman kanssa

Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, terävä veitsi, silikoniharja, leivonta-astia, uuni.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Valmista ensin turskafilee, jotta se voidaan marinoida. Suola kalaa vähän, pippuria ja ripottele oreganoa. Jätä 15-20 minuutiksi.
   
2. Pese perunat huolellisesti ja kuori ne. Leikkaa ohuiksi ympyröiksi.
   
3. Voitele leivinmalja pienellä määrällä kasviöljyä ja levitä hienonnettu peruna ohuena kerroksena.
   
4. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaisiin.
   
5. Pane turskafilee tuloksena olevaan perunakerrokseen.
   
6. Ripottele sipuli hienonnettujen puolirenkaiden päälle.
   
7. Täytä kaikki kermalla.
   
8. Levitä loput perunat päälle. Mausta perunat hiukan suolalla ja rasvaa smetalla.
   
9. Seuraavaksi hiero pieni pala kovaa juustoa karkealle raastimelle. Ripottele perunat raastetulla juustolla.
   
10. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita astia esilämmitettyyn uuniin ja paista 40 minuuttia. Kypsennyksen jälkeen leikkaa annoksiin. Ennen tarjoilua ruokalaji voidaan koristaa hienonnetuilla vihanneksilla.
    

Hyödyllisiä vinkkejä

• Turskan maku on erittäin herkkä, joten se on erittäin helppo voittaa mausteilla. Tälle kalolle valkosipuli, musta ja valkoinen pippuri sopivat parhaiten.
• Sitruunan esiintyminen tässä reseptissä ei ole välttämätöntä, mutta jos käytät sitä maltillisesti, se korostaa vain turskan herkää makua perunoiden kanssa.
• Paistamiseen on parempi käyttää savea tai valurautaa. Metallivälineet voivat vaikuttaa haitallisesti valmiin ruoan väriin, samoin kuin vähentää vitamiinien ja muiden hyödyllisten aineiden määrää siinä.
• Kaloja valittaessa on parempi kieltäytyä ostamasta pakastettua filettä, jolla on paksu kerros jäälasitusta. Tuoreilla kaloilla ei saa olla kaloille epätavallista hajua, kun niitä painetaan, lihan tulee olla joustavaa ja sen väri on tasainen, ilman laikkuja tai raitoja.

Video resepti

Tästä videosta löydät yksityiskohtaiset vaiheittaiset ohjeet turskan keittämiseksi perunoiden ja kerman kanssa uunissa. Kirjailija näyttää kuinka suolakurkkua vähän turskafileetä ja laitetaan sitten viipaloituihin perunoihin. Lisäksi resepti käyttää kermaa, smetanaa ja juustoa, joten ruokalaji varmasti tulee erittäin maukalliseksi ja aromaattiseksi.

Muut kalareseptit