Tilapia taikina - yksinkertainen ja terveellinen

Keittiökoneet ja -välineet: paperipyyhkeet, iso lautanen, leikkuulauta, kansi, laatta, vispilä tai haarukka, paistinpannu, lastalla, liesi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Sulata tilapiafilee (9 kappaletta), huuhtele juoksevalla vedellä, anna sen valua ja kuivaa varmasti paperipyyhkeillä. Laita filee leikkuulaudalle tai suurelle astialle (leikkaamatta osiin) ja suola päälle käyttämällä 1–1,5 ripausta suolaa. Pippuria kala makuusi käyttämällä mustaa jauhettua pippuria tai paprikaseosta.
   
2. Purista (purista) suolaa ja pippuria kädelläsi kalafileeseen ja käännä palat toiselle puolelle. Toista samat vaiheet: lisää suola (1-1,5 ripauksella suolaa), pippuri (makusi mukaan) ja murska mausteet kädellä.
   
3. Rullaa kaikki kalat jauhoina. Tämä on helppoa: kaada jauhot (1 kuppi) kansiin olevaan astiaan. Laita yksi pala tilapiafileetä jauhetasolle, peitä ja ravista lokeroa varovasti. Aseta tarjotin, avaa kansi ja laita kalafilee kuivalle lautaselle. Joten kaikki kalat. Tällä kalafileen leivontamenetelmällä jauhot eivät murene ja työpaikka pysyy puhtaana.
   
4. Kun kaikki fileet on rullattu jauhoiksi, käännä tarttumaton astia päälle kuumentamaan ja kaada siihen pieni määrä öljyä (15-20 ml). Tulipalon tulee olla hieman keskimääräistä pienempi. Kun öljy lämpenee syvässä kulhossa, lyö kananmunat (3 kpl), suola ne kevyesti ja lyö vispilä tai haarukka.
   
5. Kun öljy on lämmin, ota filee, hienonnettu jauhoiksi ja kasta munat. Pane filee astiaan heti sen jälkeen.
   
6. Paista tilapiaa taikina-aineessa, kunnes sen toisella puolella on kullanruskea ja toisella 2-3 minuuttia molemmin puolin. Pane valmis kala kuivaan lautaselle tai astiaan. Paista tällä tavalla kaikki fileet.
   

Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot

Tarjoa kuuma tilapia taikinaa, aseta palat suurelle astialle ja koristele tuoreiden yrttien (tilli, persilja, korianteri tai basilika) oksilla. Koristeista perunamuusiin ja valkoiseen keitettyyn riisiin, jotka sopivat taikinatilaan tilapiaan.

Voit myös valmistaa vihannesleikkeitä (tuoretta kurkkua, tomaattia ja erivärisiä paprikaa) tai vihannessalaattia oliiviöljyllä, joissa tuorekaali vallitsee. Kuiva valkoinen viini, joka on ihanteellinen paistettua tilapiaa taikinaan, auttaa lisäämään romanttista tunnelmaa.

Video resepti

Nopea, helppo, maukas ja terveellinen - kyse on resepistä tilapian valmistamiseksi taikinassa. Katso video, muista hyödyllisiä vinkkejä ja keitä terveyttä.

Muut kalareseptit