Kuinka suolaa hauki-kaviaaria kotona

Keittiökoneet ja -välineet:seula (siivilä), kulho, teekannu, lasi, sideharso, haarukka, lusikka, jääkaappi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Lähetämme hauvia kaviaaria pienten reikien seulaan tai siivilään. Purista ja jauhaa kaviaari seulan läpi. Kaviaari kulkee reikiin, ja kaikki filmit, joita emme tarvitse, jäävät seulaan. Heitämme heidät pois.
   
2. Kun seula on kulkenut, kulhoon jää puhdas, yhtenäinen kaviaarimassa. Kaada kaviaari-kulhoon vähitellen 300 ml keitettyä vettä.
   
3. Sekoita kaviaaria vedellä hyvin 5 minuutin ajan. Emme tyhjennä vettä, anna kaviaarin seistä 30 sekuntia. jopa 1 minuutti.
   
4. Tyhjennä nyt vesi. Pesemme siis munat 2-3 kertaa kylmällä suodatetulla (puhdistetulla) vedellä.
   
5. Laitamme seulaan harson, taitettuna useisiin kerroksiin tai ei liian tiheään kankaaseen niin, että reunat ripustavat alas seulan läpi. Kaada kaviaari kulhosta sideharsoon.
   
6. Jätä kaava kaviaarilla seulassa kulhon päällä, odota, että vesi tulee kaikkiin lasiin. Se kestää noin tunnin. Jos haluat nopeammin, voit puristaa harson.
   
7. Kun vesi valuu, upotamme pestyn kaviaarin lautaselle.
   
8. Kaviaariin lisää 1 tl täynnä vuoria. suolaa. Sekoita hyvin, kunnes suola liukenee.
   
9. Sitten aloitamme haarukalla munat lyömään, kunnes muodostuu vaahto.
   
10. Kun vaahto on ilmestynyt, lisää 1 tl. kasviöljy (ei enää tarvita, muuten se muuttuu nestemäiseksi).
    
11. Sekoita jälleen hyvin, vispilä.
    
12. Lähetämme sen jääkaappiin 6 tunniksi.
    

Voit kaataa suolaa useissa vaiheissa: lisää suolaa ½ tl. suola, lähetä jääkaappiin 6 tunniksi, kokeile. Jos suolaa on tarpeeksi, jäähdytä sitten vielä 6 tuntia. Jos ei riitä, lisää lisää suolaa, sekoita ja jäähdytä. Kaikki riippuu maustasi.

Tämä keittämällä vedellä suolaamisen menetelmä, toisin kuin tavallinen suolaaminen, on erilainen siinä, että ensimmäisessä versiossa suolaamiseen riittää 6 tuntia, ja toisessa sinun on kestävä kaviaari vähintään 12 tuntia.

Kaviaarin tarjoiluvaihtoehdot

• Voileivät, canapes, tartletit, leivonnaiset ja muut herkut voivat täydentää päämenua.
• Kaviaariruokaa voidaan tarjota herkullisina piristeinä.
• Korva kypsennetään kaviaarista, valmistetaan leivonnaisia ​​ja pannukakkuja.
• Se voidaan tarjoilla pannukakkujen kanssa.
• Paista, toimi munien lisäyksenä.
• Käytä kalan täyttöä.
• Tuote sopii hyvin vihannesten, juuston, yrttien, äyriäisten, voin kanssa.

Video resepti

Tässä videossa näet selvästi kuinka hauki-kaviaaria keitetään kotona. Kuinka se jauhetaan, kaadetaan, pestään ja suolataan. Voit nähdä, miltä valmiin kaviaarin, levitetyn voileivän, näyttää.

Hauki-kaviaari on loistava alkuruoka ja vain herkullista ruokaa. Tällaisia ​​ruokia ei aina voida syödä säännöllisesti, mutta toisinaan voit hemmotella itseäsi ja rakkaitasi herkullisella ja ravitsevalla tuotteella. Lisäksi kaviaari auttaa normalisoimaan veren hemoglobiinitasoa, hidastaa ikääntymisprosessia. Haluatko olla poissa kilpailusta herkullisten ruokien valmistuksesta ystävien keskuudessa? Pidätkö resepistä? Jaa sitten ystävillesi. Bon ruokahalua!

Muut kalareseptit