Keittiökoneet ja -välineet: kaasu- tai sähköuuni, jääkaappi, leivinalusta 24 × 34 cm, leikkuulauta, veitsi, syvä kulho, vispilä, spaatti, syvä kulho, ruokalusikallinen, leivinpergamentti, tl, tarttuva kalvo, astia.
Ainesosat
| Kananmunat | 5 kpl |
| majoneesi | 100 g |
| jauhot | 2 rkl. l. |
| tärkkelys | 2 rkl. l. |
| Kermajuusto | 100 g |
| Punainen kala | 250 g |
| tilli | 1 nippu |
| Oliivit tai oliivit | 100 g |
| suolaa | 2 nippiä |
Vaihe ruoanlaitto
Rullaa taikina
- Murskaa 5 kananmunia syvään astiaan, lisää 2 ripausta suolaa ja 100 g majoneesia ja sekoita sitten huolellisesti vispilä tasaiseksi.
- Syvässä kulhossa sekoitetaan 2 rkl. l. jauhot ja 2 rkl. l. tärkkelystä.
- Kaada 1/3 jauhotärkkelysseoksesta nestemäiseen massaan ja sekoita vispilällä, lisää sitten vielä 1/3 kuivista aineosista ja sekoita uudelleen hyvin. Lisäämme loput jauhotseoksen taikinaan ja sekoitamme, kunnes saadaan homogeeninen massa.
- Pesemme juoksevan veden alla 1 nippu tilliä, kuivaa se hiukan ja pilkkoa vihannekset hienoksi veitsellä.
- Syvässä kulhossa valasimme 5 rkl. l. Lisää taikinaan hienonnettu tilli ja sekoita ruokalusikalla.
- Käynnistä uuni 180 ° C: ssa ja anna lämmetä. Peitä leivinastia pergamenttipaperilla pohjan ja sivujen peittämiseksi kokonaan.
- Kaada kevyt taikina syvästä astiasta pergamentilla peitetyn leivän arkin päälle ja tasaa se lastalla.
- Otamme syvän kulhon viivästyneellä taikinalla tillillä ja teelusikalla missä tahansa järjestyksessä, laita se kerrosta kevyttä taikinaa.
- Leikkaamme ohuiksi renkaiksi 100 g oliiveja tai oliiveja, minkä jälkeen jaamme ne puolirenkaisiin. Levitämme tuloksena olevat puolirenkaat vihreän taikinan täplien ympärille kaareva puoli ulospäin pisteestä. Laitoimme leivinlevyn taikinan kanssa esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi.
rulla
- 10 minuutin kuluttua peitämme työpinnan pergamenttipaperilla, vedä leipomarkki ja aseta peitetylle pinnalle kuuma kerros tulevaa telaa.
- Poista pergamenttipaperi varovasti, jotta pinta ei vahingoitu, taikinasta, jolla kakku leivottiin. Jos taikina on erittäin tahmeaa, vedä kostea kangas tarttuvan pergamentin päälle. Käännä kerros huolellisesti rullaksi, kääri sitten pöydällä olevaan pergamenttipaperiin ja anna jäähtyä.
- Kun taikina jäähtyy, leikkaa ohuiksi levyiksi 250 g punaista kalaa.
- Kun rulla on jäähtynyt, avaa se varovasti ja voitele sen pinta 100 g kermajuustolla jakaen tasaisesti ruokalusikalla.
- Aseta kerrosjuustokerrokselle punaiset kalat levyt samalla etäisyydellä toisistaan.
- Kääntämme taikinalautasemme täyteaineella tiukkaksi rullaksi, kääri se sitten takertuvan kalvon päällä, peittäen kokonaan koko pinnan, ja aseta se jääkaappiin 2-3 tunniksi.
- Kun 2-3 tuntia on kulunut, otamme rullamme pois ja leikataan se noin 1,5 cm paksiksi ympyröiksi, laita ne astiaan ja tarjoile.
Tärkeää! Voit tehdä rullapinnan kolmiväriseksi lisäämällä taikinaan raastettua keitettyä porkkanaa, laittamalla sen vihreän taikinan joukkoon ja koristamalla myös oliiveja tai oliiveja.
Video resepti
Videon reseptin selvittämiseksi, kuinka sinun täytyy koristaa tela oliiveilla vihreän taikinan ympärillä tai oppia kuinka taitto tiivistetysti tiiviisti täyteaineella rullaan, sinun on katsottava video resepti.
Muut kalareseptit
Hake uunissa
Uunissa paistettu punainen kala saksanpähkinöillä
Lohen pään korva
Täytetty hauki
Ladataan ...