Keittiökoneet ja -välineet: kaasu- tai sähköuuni, lihavasara, tarttuva kalvo, leikkuulauta, 2 haarukkaa, lämmönkestävä levy, syvä säiliö, päivällinen.
Ainesosat
| Taimenfilee iholla | 400 g |
| saksanpähkinät | 1/3 pinoa |
| Tillinsiemen | 1/3 tl |
| Auringonkukkaöljy | 1/3 Art. l. |
| suolaa | 2 nippiä |
Vaihe ruoanlaitto
Pähkinä "turkki"
- Aloita leikkaamalla pala kiinnityskalvon telasta, 2 kertaa leikkuulauta ja peitä puoli peittämällä puolet. Kaada 1/3 kuppia kuorittuja saksanpähkinöitä päälle, tasoita se ja peitä kalvon toisella puoliskolla. Otetaan lihavasara ja lyödään pähkinöiden ytimet varovasti litteällä puolella ja jauhataan ne riittävän pieniksi paloiksi.
- Kaada hienonnettu saksanpähkinät syvään astiaan, lisää niihin 1 ripaus suolaa, 1/3 tl. tillin siemenet ja sekoita. Kaada pähkinäseokseen 1/3 rkl. l. auringonkukkaöljyä, otamme sitten haarukan kumpaankin käteen ja sekoitamme huolellisesti kaikki astian komponentit niin, että pähkinät ovat tasaisesti voideltuja.
- Leikkasimme 400 g taimenfileetä iholla 2 identtiseksi jaetuksi viipaleksi, laitettiin se lämmönkestävälle levylle iho alaspäin ja lisäämme hieman ripaus suolaa.
- Fileen päälle levitämme pähkinä-voi-seosta, yrittäen laittaa sen niin, että se ei murene ja peittää taimenpalasten koko pinnan.
Keitto taimen
- Käynnistä uuni 200 ° C: ssa ja anna sen lämmetä. Kun uuni lämpenee, laita siihen lämmönkestävä levy kalapaloja, sulje ja anna 15 minuutin ajan.
- 15 minuutin kuluttua vähennä tulta, avaa uunin luukku ja jätä kalat kypsymään vielä viiden minuutin ajan poistamatta taimenta uunista.
- Kun 5 minuuttia on kulunut, sammuta uuni, ota valmiit kalat pähkinäisen turkin alla, laita se illallislevylle lisukkeeseen ja tarjoile pöydälle.
Tärkeää! Yksi tärkeistä kriteereistä herkullisen punaisen kalaruuan saamiseksi on sen valinnan oikeellisuus. Siksi ennen taimen ostamista tarkista se ja varmista, että ihon pinta on kostea eikä vaurioitunut. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta ostaa tuoretta kalaa, voit käyttää pakastettua tuotetta. Tässä tapauksessa se on sulatettava asianmukaisesti asettamalla se säiliöön, jossa on lievästi suolaista kylmää vettä. Tämä auttaa säilyttämään ruhon muodon ja joustavuuden.
Video resepti
Video-resepti oppii kuinka sekoittaa pähkinäseosta haarukoilla tai ihailla kokin ponnistelujen lopputulosta ja verrata sitä omaan ruokaan, joka on valmistettu yllä olevan reseptin mukaisesti.
Taimenta erottaa herkkä liha, jolla on herkkä maku, joka sopii hyvin saksanpähkinöihin. Juustokuoren ystävät tässä keittovaihtoehdossa voivat lisätä myös vähän raastettua juustoa.
Muut kalareseptit
Täytetty hauki
Paistettu hauki pannulla
Hauki ahvenan kielellä puolaksi
Uunissa paistettu hauki foliossa
Ladataan ...