Keittiökoneet ja -välineet: liesi, keittiövaaka, seula, syvä kulho, lasi 200 g, ruokalusikallinen ja tl, tarttuva kalvo.
Ainesosat
tuote | numero |
vehnäjauho | 2-2,5 pino. |
kananmuna | 1 kpl |
voi | 25 - 30 g |
sokeri | 1-1,5 tl |
maito | 1 pino |
suolaa | ½ tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Tainan valmistamiseksi seulotaan syvässä kulhoon 2 kuppia vehnäjauhoja seulalla. Voit halutessasi sekoittaa vehnäjauhoja pieneen määrään ruisjauhoja.
- Tee pieni masennus jauhoihin ja lyö siihen yksi kananmuna.
- Lisää jauhoihin noin 25-30 g voita. Voit halutessasi sulattaa sen kattilassa liedellä tai mikroaaltouunissa, jotta taikinan vaivaaminen on helpompaa. Voin sijaan voit käyttää kasviöljyä.
- Kaada noin 1-1,5 tl kulhoon kaikkiin ainesosiin. sokeri ja kaada 1 kuppi maitoa. Maidon sijasta voit käyttää vettä. Jauhoja ja maitoa voidaan tarvita enemmän tai vähemmän laadusta riippuen.
- Ripottele kaikki aineosat noin ½ tl: lla. suola, sitten vaivaa taikina ruokalusikalla. Seuloa tarvittaessa lisää jauhoja.
- Kun taikina on paksuuntunut ja se on vaikeaa vaivata lusikalla, ripottele pieni määrä jauhoja työtasolle, laita taikina sen päälle ja vaivaa sitä hyvin käsilläsi 7-10 minuutin ajan.
- Sinulla tulisi olla tasainen, tiukka kiinteä. Pane valmis taikina kulhoon, peitä tarttuvalla kalvolla ja anna sen levätä noin 15 - 20 minuuttia, jotta taikina on joustavampaa ja joustavampaa.
- Kun taikina on infusoitunut, voit muodostaa siitä korit ja täyttää ne täytellä. Täytteenä voit käyttää harkintasi mukaan täysin erilaisia ainesosia - sieniä, jauhelihaa, pekonia, kinkkua, sipulia, kananmunia, kovaa juustoa, perunoita, yrttejä, kaalia ja erilaisia mausteita.
Video resepti
Videossa näet yksityiskohtaisemmin, kuinka vaivaa hiivaton taikina kynää varten. Näet myös kuinka muokata koria ja täyttää ne jollain täyttövaihtoehdoista.