Keittiökoneet ja -välineet: kulhot tai syvälevyt; tl ja ruokalusikallinen, haarukka; seula jauhojen seulomiseksi; tarttuva kalvo tai puhdas puuvillapyyhe.
Ainesosat
| tuote | numero |
| jauhot | 350 - 400 g |
| sokeri | 50 g |
| voi | 30 g |
| Kasviöljy | 20 g |
| Muna | 1 kpl |
| Lämmin maito | 150 g |
| suolaa | 0,5 tl |
| Hiiva (kuiva tai tuore) | 4 g kuivaa tai 15 g tuoretta |
| Lämmin vesi | 20 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada 4 g kuivaa pikahiivaa (esimerkiksi Saf-moment) pieneen astiaan ja laimenna ne 20 g: lla lämmintä vettä. Sekoita varovasti, anna seistä 7-10 minuuttia.
- Maito (150 g) kuumennetaan erittäin lämpimään lämpötilaan. Lisää 50 g sokeria maitoon, 0,5 tl. laita pala voita (30 g). Jätä tämä koko seos 5-10 minuutiksi. Voita ei pidä jäädyttää. On parasta hankkia se etukäteen, jotta se sulaa hieman huoneenlämmössä. Sitten voi sulaa lämpimään maitoon, ja suola ja sokeri liukenevat.
- Siivilöi 350 - 400 g jauhoja seulan läpi syvään astiaan. Keskellä teemme syventämistä, kaada siihen lämmin maito-öljyseos, lisää 20 g kasvirasvaa (oliivi tai auringonkukka). Sitten ajamme 1 munaan ja ravistamme sitä haarukalla.
- Lopussa kaada veteen liuotettu hiiva ja jatka vaivaa makea massa.
- Sekoita ensin kaikki haarukalla ja aseta sitten pöydälle tai laudalle ja vaivaa tasaiseksi. Tuloksena tulisi olla pehmeä ilmava taikina. Voit vaivata molemmin käsin ja erityisten keittiövälineiden avulla: ruoanvalmistaja, leipäkone jne.
- Tämän seurauksena meidän pitäisi saada liikkuva pehmeä, mutta melkein tahmea leivonnaismassa. Sen jälkeen rasvaa puhdas syvä kulho kevyesti kasviöljyllä, laita valmis hiiva taikina siihen, peitä tarttuvalla kalvolla tai puuvillapyyhkeellä ja anna sen lämmetä nostaa. Tämä prosessi kestää yleensä noin kaksi tuntia. 2 tunnin ajan leivonnainen massa kaksinkertaistuu tilavuudeltaan. Jos aikaa on, voit vaivaa ja laittaa sen uudelleen astiaan toissijaista nostoa varten. Jos aikaa ei ole paljon, voit aloittaa leipomisen keittämisen ensimmäisen nousun jälkeen.
- Kahden tunnin kuluttua laita kaikki työpöydälle ja leikkaa se pois sen mukaan, että me leipomme esimerkiksi rullia tai makeata piirakkaa täytellä. Ja sitten leipomme kulinaarisia herkkujamme, nautimme itseämme ja ilahdusta perhettämme.
Tärkeää! Tämän reseptin mukainen taikina osoittautuu niin pehmeäksi, että jotkut kotiäidit houkuttelevat lisäämään lisää jauhoja. Tätä ei kannata tehdä. Itse asiassa vain sellaisesta "painottomasta" testistä voit leipoa ilmavia, pehmeitä pulloja.
Video resepti
Katso, kuinka yksinkertainen, vilpitön ja kodikas koko keittoprosessi näyttää alla olevasta videoreseptistä.
Todennäköisesti jokaisella kotiäidillä on oma "todistettu" hiiva taikinan reseptisi. Jos sinulla ei vielä ole, kokeile tämän päivän reseptiä. Ehkä hänestä tulee niin rakastettu ja luotettava. Ja jos sinulla on henkilökohtainen tapa keittää hiiva-leivonnaisia, jaa se muiden kotirouvien kanssa kommentteissa.
Muut testireseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...