Ainesosat
| Kanamaksa | 700 - 800 g |
| maito | 1 litra |
| sipulit | 1 - 2 kpl. |
| porkkanat | 1 kpl |
| Kasviöljy | 2 rkl. l. |
| suolaa | maistaa |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| Smetana | 2 - 3 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
Tuotteen valmistelu
- Pestään 700–800 g kananmaksaa, suoneton. Leikkaa pieniksi paloiksi ja liota 1 litrassa maitoa 2 tuntia. Puhdistamme ja pesemme 1 - 2 sipulia (koosta riippuen), 1 porkkana. Hienonna sipuli hienoksi. Hiero porkkanat hienolla raastimella.
Keittäminen maksa
- Laitoimme pannun tuleen, kaada 2 rkl. l. kasviöljy, lämmitä. Lähetämme hienonnettu sipuli kuumennettuun öljyyn. Paista sipulia läpinäkyväksi ja pienennä määrää.
- Levitämme raastetun porkkanan sinne. Paista 2-3 minuuttia.
- Saamme kananmaksan kulhoon maitoa. Levitämme sen erilliselle levylle, anna sen valua hiukan, jotta pannulla ei olisi paljon nestettä.
- Siirrämme sen uudelleenvalmistettuihin sipuleihin ja porkkanoihin.
- Sekoitamme kaiken. Paista 5-10 minuuttia. Lisää 2 - 3 rkl. lusikat smetanaa. Pane suola ja mustapippuri maun mukaan. Kaikki sekoitetaan hyvin.
- Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä. Peitä ja hauduta 15 minuuttia.
Astia on valmis. Voit tarjoilla tattarin, riisin, vihannesten tai perunamuusin, pastojen kanssa.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Kanamaksa on melko oikukas tuote. Sitä ei tule jäädyttää. Jäädytetty maksa ei koskaan osoittautu täydellisesti tarjoukseksi. Ota vain jäähdytettyä kananmaksaa.
- Ennen paistamista maksan on oltava hyvin kuivattu eikä suolaista. Voit kuivata sen paperipyyhkeellä. Et voi suolata, koska suola saa hänet antamaan mehu. Tämä aiheuttaa maksan hauduttamisen, ei paistamisen.
- Älä laita koko maksaa pannuun kerralla, laita yksi kerrallaan ja lisää vähitellen seuraavaa. Jos laitat koko maksan kerralla, pannun sisällä olevan öljyn lämpötila laskee jyrkästi, ja se kiehuu lopulta omassa mehussaan.
- Tarkista maksan valmistuksen aikana sen valmiusaste painamalla sormea massalle. Sen ei tarvitse olla vaikeaa. Maksan tulee olla pehmeää, mutta hieman tiheämpää kuin raaka.
- Kanamaksa on erittäin herkkä tuote, ja siksi se jatkaa ruoanlaittoa jopa sammuttaessasi tulen. Jos käytät pannuja, joiden pohja on paksu ja joka pitää lämmön hyvin, siirrä se paremmin pannusta erilliseen astiaan.
Video resepti
Täältä näet kuinka valmistaa maitoon kastettua kananmaksaa, kuinka hienoksi hienonnettujen vihannesten tulisi olla, miten valmisruuat näyttävät.
Jos et tiedä mitä valmistaa illalliseksi, kanamaksa, tässä suoritusmuodossa, auttaa suuresti. Koska se kypsennetään nopeasti, ja se ei ole vain maukasta, vaan myös herkullinen, se sopii kaikenlaisiin lisukkeihin. Tästä tuotteesta on tullut välttämätöntä aikuisten ja lasten ruokavaliossa, koska se sisältää suuren määrän proteiineja, vitamiineja ja mineraaleja.
Ladataan ...