Keittiökoneet ja -välineet: seula, syvä kulho, lasi, pieni kulho, ruokalusikallinen, pergamenttipaperi, kääntötappi, silikoniharja, pyyhe, veitsi, leivinpelti, uuni.
Ainesosat
| Ainesosat | numero |
| Kuiva hiiva | 1,5 rkl. l. |
| Kananmunat | 3 kpl |
| suolaa | hyppysellinen |
| sokeri | 4 rkl. l. |
| Vehnäjauho | 600 g |
| voi | 100 g |
| maito | 1,5 pinoa |
Vaihe ruoanlaitto
Vaivaa taikina
- Kuumenna maito (1,5 kupillista) lämmin ja kaada syvään kulhoon. Kaada kuiva hiiva (1,5 rkl) lämpimään maitoon, sekoita hyvin ja jätä se pöydälle, jotta hiiva turpoaa. Se vie 15-20 minuuttia.
- Kun hiiva on turvonnut, lyö kulhoon kananmunia (2 kpl), lisää sokeri (4 rkl) ja suola (yksi ripaus). Sekoita hyvin. Lisää kulhoon valmiiksi seulotut jauhot (5-6 ruokalusikallista) ja sekoita hyvin.
- Sulata voi (100 grammaa) nestemäiseksi. Kaada lämmin voi kulhoon ja sekoita hyvin. Aloita jauhojen lisääminen pieninä annoksina ja vaivaa taikina: ensin lusikalla ja sitten, kun taikina paksenee, aseta se pöydän pinnalle, voidella kasviöljyllä ja vaivaa kädellä, voidella myös kasviöljyllä.
- Kaikkien jauhojen (600 grammaa) pitäisi mennä. Vaivaa taikinaa noin 7 minuutin ajan. Sen tulisi osoittautua pehmeäksi, mutta samalla sen ei pidä tarttua käsiisi.
- Voitele kulho kasviöljyllä ja laita siihen kulho taikinaa, jonka pinta rasvataan myös kasviöljyllä, jotta taikina ei tuulettu. Peitä kulho pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan noin tunniksi, jotta taikina sopii hyvin.
Telan muodostaminen
- Kun taikina sopii hyvin, rasvaa pöytälevy kasviöljyllä ja aseta taikina. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan leikkaamalla veitsellä. Laita yksi osa kulhoon ja rullaa toinen suorakaiteen muotoon kääntötapilla. Mitä ohuemmaksi rullaat taikinan, sitä enemmän kääntymiä täyttöllä onnistut.
- Voitele voilla (50 grammaa) huoneenlämmössä, rasvaa rullattu taikinan suorakulmio veitsellä ja ripottele päälle sokeria, jonka määrä määritetään makusi mukaan ja kääri taikina rullaan. Kääri ei ole kovin tiukka.
- Leikkaa tela suunnilleen yhtä suureiksi paloiksi, enintään 5 cm leveiksi.
- Muotoile pullat: purista vain alareuna niin, että täyte ei vuoda paistettaessa. Saat mukavan ruusun. Peitä leivinkerros pergamentin leivinpaperilla, jos ei, rasvaa leivinkerros kasviöljyllä ja pöly jauhoilla. Laita muodostuneet pullit leivinpellille. Jatka niin muun taikinan kanssa. Muodostuneet pullat leivinpellillä peitetään pyyhkeellä ja anna 20-30 minuutin ajan, jotta ne nousevat hyvin ja lisäävät määrää.
- Murta kanamuna (1 pala) pieneen kulhoon, sekoita ja rasvaa pullat silikoniharjalla.
- Paista leipiä uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 20-25 minuutin ajan, kunnes ne ovat ruskeantuneet.
Video resepti
Kuinka taikina taikinaa leipoa varten kuivahiivalla ja muodostaa tuotteita, katso video.
Olet oppinut vaivatta herkullisen taikinan leipomoille, joissa on kuivahiiva. Resepti on yksinkertainen toteutus, ja testin pullot ovat makeita ja tuoksuvia.Voit halutessasi lisätä taikinaan vähän vaniljaa tai vaniljasokeria, mutta pullatäyttö voi olla hyvin monipuolinen. Se voi olla hilloa tai paksu confiture, unikko tai kaneli. Kokeile leivoa keksit resepistä ja kirjoita kommentteihin, jos pidit siitä.
Ladataan ...