Monni pihvi uunissa - resepti herkulliselle kalaruokialle

Keittiökoneet ja -välineet: uuni, leivonta-astia tai leivinpelti, kulho, leikkuulauta, veitsi, ruokalusikallinen ja tl, folio, tarjoiluastia.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Laita kala sulattaa kulhoon vettä. Pese se kevyesti ja kuivaa se paperipyyhkeellä.
   
2. Laita sulatetut pihvit leikkuulaudalle ja poista veitsestä veitset, jos sellainen on, kalan ylimääräiset alaosat. Tämä kala on käytännössä luuton, ja suuret luut voidaan helposti poistaa.
   
3. Kuori yksi pieni sipuli ja leikkaa renkaiksi. Ota keskikokoiset tomaatit (2–3 kpl), pese ja leikkaa myös renkaiksi. Ota valitsemasi vihreät: persilja tai jos on, rosmariini, kuminan siemenet, salvia. Huuhtele vihreät tarvittaessa, leikkaa ylimääräinen. Vihreät antavat kaloille erityisen maun.
   
4. Peitä leivonta-astia hyvin kalvolla, jotta mehu ei vuoda keitettäessä. Repi folio marginaalilla kalan käärimiseksi. Lähetä lomake uuniin lämmetäkseen 180 ºС: seen. Poista sitten muotti ja jauhaa folioa noin 1 tl. kasviöljy.
   
5. Pyyhi pihvit kevyesti uudestaan ​​paperipyyhkeellä ja aseta leivonnaiselle. Suola kala ja pippuri mustalla pippurilla maun mukaan. Levitä silputut tomaatit ja sipulit tasaisesti pihvien yli. Aseta vihreät päälle. Kääri kaikki hyvin folioon ja lähetä uuniin keittämään. 15 - 20 minuutin kuluttua avaa kalvo kalan päällä ja anna sen paistua vielä 10 minuutin ajan, jotta yläosa hiukan ruskenee. Jos haluat enemmän paistettua kalaa, pidä sitä uunissa auki hieman kauemmin.
   

Jos haluat rikkaamman maun kalapihistä, voit marinoida monni haluamallasi tavalla. Voit keittää smetana-valkosipulikastike tai käyttää soijakastike, älä suola kalaa. Siika on erittäin voimakkaasti merituoksainen. Muffloidaksesi se, ripottele pihvit sitruunamehulla ennen uunissa keittoa.

Voit myös leipoa kalaa heti perunoiden tai sienten kanssa. Ripottele pihvit päälle raastettua kovaa juustoa.

Voit tarjota kalapihvi itsenäisenä ruokana tai valitsemallasi lisukkeella - perunamuusilla, riisillä, bulgurilla, tattarilla.

Video resepti

Kuinka maukasta ja kaunista keittää monni pihvi uunissa, voit katsella videota.

Muut kalareseptit