Herkullisimmat nestetäyttöiset suklaamuusit

Keittiökoneet ja -välineet:paksupohjainen paistinpannu, veitsi, vispilä tai sekoitin, 2 erillistä kulhoa, liesi, cupcake-leivonta-astia, silikoniharja, uuni.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Murskaa suklaa pieniksi paloiksi. Sekä maito että musta tekevät. Parasta on ottaa korkealaatuisia ja todistettuja tuotemerkkejä, koska sulatettaessa huonolaatuinen suklaa voidaan jakaa kerroksiin eikä kakku nouse. Tämä johtuu siitä, että häikäilemättömät valmistajat eivät käytä luonnollisia kaakaotuotteita, vaan muita kasvirasvoja ja halpaa kaakaojauhetta. Voi (40 g) leikataan myös paloiksi ja levitetään kattilaan, jonka pohja on paksu. Laitoimme liesi ja ala sulaa. Lisää suklaapäivät voihin ja sulata vesihauteessa. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti kermaista suklaamassaa.
   
2. Erota keltuaiset proteiineista ja siirrä ne erillisiin astioihin. Vatkaa valkoisia kunnes rehevä vaahto. Voit käyttää tätä vispilä, sekoittimella tai käsisekoittimella.
   
3. Lisää keltaisiin 10 g keltaista sokeria ja lyö myös, kunnes ilmaantuu kuplia. Lisää ensin vaahdotetut keltuaiset suklaamassan ja sekoita huolellisesti.
   
4. Levitä sitten vaahdotetut proteiinit ja lyö kaikki tasaiseksi. Lisää seuraavaksi jauhoja höyrykapseliin ja vaivaa taas huolellisesti kaikki tasaiseksi. Koko massan tulee olla samanlainen kuin paksu smetana.
   
5. Sulata 10 g voita ja rasvaa muffinssipannu silikoniharjalla. Ripottele sen jälkeen kevyesti jauhoilla tai jauhesokerilla. Voit leipoa myös lämmönkestävissä kupeissa tai keraamisissa tölkeissä.
   
6. Levitämme suklaa- ja kermamassat muotteihin täyttämällä ne noin 2/3. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
   
7. Laita muoto hyvin lämmitettyyn uuniin ja paista 7–8 minuuttia. Huomaa, että cupcakes ovat erittäin herkullisia, joten ne on muotoiltava erittäin huolellisesti, jotta ne eivät vaurioidu. Ripottele valmiin muffinit päälle jauhesokerilla. Tarjoa mieluiten kuumana. Jälkiruoka voidaan tarjota haluttaessa koristamalla se marjoilla ja mintunlehdillä. Hieman jäähdytettyjä muffineja voidaan tarjoilla myös jäätelöllä. Nestemäiset suklaamuusit sopivat täydellisesti mihin tahansa juomaan. Bon ruokahalua.
   

Video resepti

Tästä videosta löydät yksityiskohtaiset askel-askeleelta ohjeet herkullisten suklaamuusien valmistamiseksi nestemäisellä täyteaineella yksinkertaisen reseptin mukaan. Kirjailija näyttää yksityiskohtaisesti missä järjestyksessä sekoitetaan kaikki tarvittavat aineosat. Se osoittaa myös, mitä upeita cupcakeja voit leipoa seuraamalla tätä reseptiä.

Muut cupcake-reseptit