astioita:
- kulho;
- leikkuulauta;
- mitattu kapasiteetti;
- pari kuppeja;
- raastin;
- veitsi;
- kääntötappi;
- ruokalusikallinen ja tl;
- leivonnaiset harja;
- pergamentille;
- keittolevy;
- uuni.
Ainesosat
nimi | numero |
Kana (reisi) | 700 g |
sipulit | 1-2 kpl |
Vehnäjauho | 250 g |
Suodatettu vesi | 100 ml |
voi | 100 g |
Kasviöljy | 1 rkl. l. |
Kananmuna (keltuainen) | 1 kpl |
maito | 1 rkl. l. |
suolaa | 1/3 tl |
Pippuri, mausteet | maistaa |
Seesaminsiemenet | 1-2 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
Vaivaa leivonnaiset
- Siivilöi 150 g vehnäjauhoja suureen kulhoon ja lisää 1/3 tl. ruokasuola.
- Sekoita jauhot ja suola ja raasta 100 g hyvin jäähdytettyä, mutta jäädyttämätöntä voita karkeassa raastimessa.
- Sekoita voi jauhojen kanssa ja kaada 100 ml kylmää suodatettua vettä.
- Sekoita kulhon sisältö ja kerää kaikki komponentit vaivaamatta.
- Muotoile taikina palloksi, peitä celofaanilla ja laita jääkaappiin 30–40 minuutiksi.
Täytteen valmistus
- Leikkaa kaikki massa ja rasva 700 g kananreidestä poistamalla iho. Leikkaa kananliha rasvalla pieniksi kuutioiksi.
- Hienonna suuri sipuli hienoksi ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
- Lisää hienonnettu kanan kanssa kuppiin hienonnettu sipuli, lisää vähän suolaa, pippuria maun mukaan ja lisää suosikki maustesi.
Leipomme samsaa
- Kytke uuni päälle lämmitystä asettamalla lämpötila 180 ° C: seen. Jaa hyvin jäähdytetty taikina kahteen yhtä suureen osaan. Työskentelemme yhden osan kanssa, ja taikinan toinen puoli on poistettava jääkaapissa.
- Muodosta makkara vasemmasta taikinasta ja leikkaa se veitsellä seitsemään visuaalisesti yhtä suureen osaan.
- Rullaa jokainen pala kakkuun, jonka paksuus on Ø10-12 cm - 2-3 mm.
- Laita ruokalusikallinen täytettä jokaisen kakun keskelle.
- Purista kakun reunat muodostamalla piirakka kolmion muodossa.
- Aseta samsa työpinnalle sauman ollessa alaspäin.
- Erota munankeltuainen kananmunasta pienessä kupissa, kaada 1 rkl sitä. l. maito ja sekoita huolellisesti.
- Voitele leivonnaisharjalla jokaisen samsan pinta keltuaisen ja maidon seoksella ja koristele ripauksella seesaminsiemeniä.
- Peitä leivinkerros pergamentilla, joka on voideltu 1 rkl. l. kasviöljyä, ja aseta samsa huomattavan etäisyyden päähän toisistaan.
- Paista esilämmitettyssä uunissa 40-45 minuuttia. kunnes näkyy kultainen kuori. Kanalla täytettyä kuumaa samsaa tarjoillaan pöydällä. Bon ruokahalua!
Video resepti
Tässä videossa esitellään askel askeleelta yksinkertainen kotitekoisen samsavalmistuksen prosessi uunissa ja paljastetaan leivonnan tärkein salaisuus - miksi mehu ei valuu ulos, vaan pysyy sisällä. Katso, kuinka helppoa ja yksinkertaista tämä ruokalaji on valmistettu, sekä leivonnaisia että kanaa.