Keitämme vehnäpuuroa hitaassa liesissä: vedessä, maidossa ja lihassa

Venäläisessä ruoanlaitossa vehnäpuuroa on ollut jo pitkään. Juuri siitä lähtien, kun vehnää alettiin viljellä massiivisesti Venäjällä, mikä tapahtui yli 10 vuosisataa sitten. Viljelmä korvasi aikaisemmin käytetyn ohran, koska sen avulla saatiin paitsi viljoja viljoille, keittoja että myös jauhoja leivontaan.

Ensisijaisesti venäläinen tekniikka vehnäpuuron valmistamiseksi on yksinkertainen. Vilja kaadettiin vedellä tai maidolla ja kuivattiin uunissa pitkään. Huolimatta siitä, että tuotetta ei tarvitse keittää pitkään, viipymisaika uunissa oli jopa 2 tuntia. Tänä aikana jyvät sulavat kokonaan, muuttuen happamaksi massaksi. Jos se on leipää, sipulia, lihaa. Ruoan ravintoarvo antoi hänelle laajan tunnustuksen vanhassa venäläisessä keittiössä.

En tiedä sinusta, mutta rakastan puuron keittämistä hitaassa liesissä! Sillä ei ole väliä millaisia ​​viljoja otat, olipa kyse sitten arnautka vai poltavka - puuro on erittäin maukasta, kuin haudutettu venäläisessä liedessä. Jopa valokuvassa voit nähdä kuinka hellä ja rikas he ovat. Sinun tarvitsee vain tietää, kuinka paljon heitä keittää, ja oikea vilja- ja veden- tai maidosuhde.

Keittämisen hienouksia

Modernissa keittiössä ei ole mitään keinoa haudata puuroa pitkään rikkaan massan saamiseksi. Lisäksi sinun ei tarvitse tehdä tätä, jos käytät moniliesi Redmond, Polaris. Jokainen keittiöassistentti, mallista riippumatta, lyhentää tuotteen kypsennysaikaa. Ja sen johdonmukaisuus muodostuu niin kuin tarvitset aamiaiseksi, illalliseksi.

Multikookerin etuna on, että sen avulla voit keittää viljaa ei keittämällä, vaan höyryttämällä höyryn vaikutuksesta pienessä tilassa. Tämä tekniikka muistuttaa padan rappua viljojen kanssa vanhassa uunissa. Massa ei tartu, sitä ei tarvitse sekoittaa, ennen kuin se saavuttaa valmiuden ajoissa. Ja siitä tulee todella maukasta, kun useita vaatimuksia noudatetaan.

• Viljavalikoima. Osta vehnäjauhoja muovipusseissa. Niitä voidaan säilyttää niissä jopa 10 kuukautta. Jos pakkaus on pahvi, jyvät voivat imeä kosteutta varastoinnin aikana. Tämä on heille tuhoisa: ”vehnä”, jossa on runsaasti polysakkarideja ja hiilihydraatteja koski.
• Täydellinen väri ja selkeys. Huonoa laatua pidetään tummana tuotteena. Laadukkaat vehnäjauhot ovat vaaleanruskeita. Siinä ei saa olla kiviä, öljykakkua ja muita epäpuhtauksia.
• Viljan koko. Kaksi vehnätyyppiä kuuluu hyllyihin. Ensimmäinen on Artek-vilja, olemme tuntenneet sen lapsuudesta asti! Hyvin ”piikikäs puuro”, jota muutamat ihmiset rakastivat päiväkodissa. Samanaikaisesti se on ihanteellinen vauvanruoalle. Se imeytyy paremmin kuin muut viljat, sisältää hyödyllisten aineiden varaston. Lisäksi se muuttuu mittasuhteiden mukaisesti herkäksi ”mudokseksi”, jonka voit syödä pureskelematta. Kokonaisten jyvien muodossa myydyt vehnäjauhot "Poltava". Sen koko vaihtelee. Keskipitkät ytimiä suositellaan käytettäväksi viljoissa, suuria ytimiä - keiton kastikeena.
• Viljavalmisteet. Sen liottaminen ei ole välttämätöntä, mutta pesun tulisi olla pakollista. Pöly kertyy nukleolien pinnalle tuotteen valmistuksen aikana.
• Suhteiden kunnioittaminen. Vehnäpuuron keittäminen hitaassa liesissä tapahtuu ilman yllätyksiä, jos seuraavat mittasuhteet otetaan huomioon:
  • • raaka-pannu tulee käyttöön, kun käytetään 1 kuppi viljakuppia 6 kupillista nestettä. Voit ottaa vettä, maitoa tai käyttää niitä yhtä suuressa osassa;
    • rapea puuro - painekattila valmistaa ihanteellisen lisukkeen yhdestä lasillisesta vilja- ja kolmesta vedestä.

Vesi resepti

Huolimatta hitaassa vedenkeittimessä käytetyn vehnäpuuriresepän suurimmasta yksinkertaisuudesta, sillä on useita vivahteita. Ensinnäkin suositellaan tarkkailla massan kiehumisaikaa. Tämä tapahtuu noin 15 minuutin kuluttua kypsennyksen alkamisesta. Kun massa alkaa kuplita yksikön sisällä, avaa kansi ja poista vaahto. Joten se ei "kiipeä" ylös eikä sinun tarvitse pestä kansi ja ylempi grilli.

Toiseksi voit käyttää lämmintä vettä. Viettänyt vähemmän aikaa sisällön lämmittämiseen, monitoimikone pystyy höyryttämään massaa paremmin. Ja höyryttämisen voimakkuus on perusta herkullisen ja herkän vehnän valmistukselle. Näiden sääntöjen ohjaamana voit valmistaa upeaa muruherkkuja.

Tarvitset:

• vehnäjauhoja - 1 monilasi;
• vesi - 3 monilasia;
• suola - hyppysellinen;
• voi - 30 g.

valmistelu

1. Aseta valmis vilja kulhoon.
2. Kaada vettä, lisää suolaa.
3. Aseta "Puuro" -tila.
4. Lisää voi hanan jälkeen. Anna lämmitystilan 10 minuutin ajan.

Tarjoa puuroa ilman lisäaineita, vain voin kanssa. Ja se on mahdollista lihassa, kalassa ja maksassa. Vehnän yleismaku maistuu hyvin yhteen, tukee kastikkeita ja kastike. Ja lisäämällä siihen sokeria ja kuivattuja hedelmiä, saat upean aamiaisen. Muuten, se on mahdollista ilman sokeria, jos ruokavalio on ruokavalio.

Alkuperäiset reseptit

Vehnäjauhojen avulla voit keittää monia ruokia. Se tulee maukasta ja ravitsevaa aamiaiseksi valmistetun maidon kanssa. Hitaassa liesissä keitetyt täysivaltaiset liharuokia koristavat illallisen täydellisesti. Tarjoamme sinulle reseptejä tälle viljalle maidolla ja omenoilla, lihalla.

Maidon ja omenoiden kanssa

Keitämme puuroa parhaiten rapean mukaan, en pese sitä. Ja omenat karamelloidaan, jotta ne säilyttävät muodonsa hyvin ja ovat maukkaita.

Tarvitset:

• vehnäjauhoja - 1 monilasi;
• maito - 3 monikuppi;
• sokeri - 1,5 rkl. lusikat;
• suola - hyppysellinen;
• omenat - 3 pientä hedelmää;
• voi - 100 g.

valmistelu

1. Pane valmis vilja kulhoon, kaada maito. Lisää ruokalusikallinen sokeria, suolaa. Aseta tila "Puuro", keitä ennen signaalia.
2. Kuori omenat, kuoret. Pilko viipaleet.
3. Kuumenna puoli voita pannulla, ripottele loput sokeri ja sulaa massa. Laita omenat siihen, karamellise alhaisella lämmöllä.
4. Lisää puuroon öljyä signaalin jälkeen, sekoita.
5. Koristele omenoilla tarjoilun yhteydessä.

Tässä resepissä rusinat, pähkinät, pellavansiemenet tai seesaminsiemenet eivät ole tarpeettomia. Karameloimattomia omenoita voidaan käyttää, joten aamiainen osoittautuu vähemmän kaloriseksi. Riittää, että puhdistat ne ja laitat puuroviipaleiksi.

Lihan kanssa

Resepti on nopea, yksinkertainen, monipuolinen. Se on yhtä hyvä melkein kaikkien viljojen kanssa, koska se perustuu runsasan lihapaistiin. Hyvinvoivat ihmiset käyttivät tällaista vehnäpuuroa Venäjällä. Ja nyt yritämme.

Tarvitset:

• vehnäjauhoja - 1 monilasi;
• naudanliha - 500 g;
• vesi - 2,5 lasia;
• suola, mauste;
• sipuli - 2 päätä;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kasviöljy.

valmistelu

1. Kuori ja leikkaa liha kuutioiksi tai ruuniristeiksi.
2. Kuori sipuli, valkosipuli, hienonna hienoksi.
3. Paista lihaa paahtamistilassa (se korvataan leivonnaisella) 10 minuutin ajan. Lisää vihanneksia, hauduta 5 minuuttia.
4. Kaada valmis vilja, kaada vesi, lisää suolaa, mausteita.
5. Keitä ”Pilaf” -tilassa ennen signaalia.
6. Jätä astia lämpimäksi 15 minuutiksi.

Naudanlihan kanssa ruoan kaloripitoisuus ei toimi erittäin korkea. Sen ravintoarvo ruokavalion broilerin rinnalla on vielä alhaisempi. Voit käyttää sianlihaa, kalkkunaa, kania makuusi.

Kuten näette, maitovehnäpuuron valmistaminen hitaassa liesissä on yksinkertaista, samoin kuin tuoreita lisäruokia, täysikokoisia ruokia vilja- ja lihakastikkeella. Käytä näitä yksinkertaisia ​​reseptejä päivittäisessä ruoanlaitossa!

Muut puuro reseptit