Kuinka keittää puuroa hitaassa liesissä: meijerituote, sieniä ja sianlihaa

Puuro on ollut ihmisten ruokavaliossa muinaisista ajoista lähtien. Mutta ihmiset oppivat keittämään sen erityyppisiä tuotteita ihannetapauksessa suhteellisen hiljattain. Venäjällä tätä aikaa pidetään uunin keksintöjen vuosisadalla, jossa viljaa ei keitetty, vaan kuumennettiin tasaisesti paksuseinäisissä astioissa useita tunteja.

Tätä tekniikkaa pidetään optimaalisena monen tyyppisten viljojen valmistukseen: tattari, kaura ja ohra. Kattilassa tällaista tulosta ei usein saavuteta. Siksi monitoimikoneen ilmestyminen viljojen valmistukseen voidaan pitää merkittävänä läpimurtona. Kulinaarinen avustaja osaa keittää ne, kuten tapahtui vanhassa venäläisessä uunissa. Itse asiassa hän ei kypsennä niitä, vaan raukkuu tarjoamalla pehmeyden ja rikkaan maun.

Älykkäiden kodinkoneiden myötä sinun ei enää tarvitse päästä valoon, ei valkeuteen, keittää puuroa aamiaiseksi. Hidas liesi auttaa sinua tekemään kuumaa puuroa aamulla nukkumisen aikana, tai pikemminkin ohjelman, joka alkaa viivästyneellä käynnistyksellä. Ja voit unohtaa pikaviljapussit - nopeaa puuroa voidaan tuskin kutsua terveelliseksi aamiaiseksi. Veden ja viljan suhde kertoo sinulle erityisen taulukon, joka löytyy reseptikirjasta, joka yleensä liitetään hitaaseen liesiin. Jos älykkäälle kattiollesi ei ollut kiinni tai kadotit sen, lue artikkeli. Kuinka valmistaa puuroa hitaassa liesissä, kerrotaan sinulle askel askeleelta ja valokuvan avulla.

Usein kysyttyjä kysymyksiä

Menetelmä minkä tahansa viljan valmistamiseksi multikookerissa näyttää tältä. Ensimmäiset kymmenen lämpenee korkeaan lämpötilaan, jolloin massa kiehuu. Sitten lämpötila laskee ja pidetään keskitasolla melkein järjestelmän loppuun saakka. 10 minuuttia ennen kymmenen loppua on kokonaan pois käytöstä. Tällä hetkellä lantio kypsyy, ja höyryn runsaus pienessä tilassa auttaa tässä täydellisesti.

Tämä tekniikka vastaa tärkeimpiin kysymyksiin, jotka liittyvät viljan keittämiseen hitaassa liesissä.

• Miksi tila on niin pitkä? Keittiöapulaisissa se vaihtelee 50 minuutista 2 tuntiin. Miksi niin kauan? - Jokainen kotiäiti kysyy, koska samat herkulliset kattilassa kypsennetään 20 minuutissa. Mutta tämä on monitoimikoneen keittämisen erikoisuus. Paistinpannun kiehumisjakson aikana emme seuraa aikaa, ennen kuin neste ja massa kokonaan kiehuvat. Lisäksi emme ota huomioon sitä, kuinka paljon viljan pitäisi seisoa pyyhe alla. Täällä kaikki nämä toimet suorittaa yksikkö, ja järjestelmän kestoon sisältyy kaikkien toimintojen suorittaminen.
• Miksi puuro loppuu hitaasta liesistä? Tämä tapahtuu, koska massa kiehuu rajoitetussa tilassa. Muista, että sama asia tapahtuu pannussa olevan puuron kanssa, jos peität kannen. Yleensä meijeriruokia kohdellaan "karkaa", kun taas veden päällä olevat lautaset käyttäytyvät rauhallisemmin. On olemassa kaksi tapaa eliminoida "pakenemisen" todennäköisyys. Ensimmäinen ratkaisu on tarkkailla mittasuhteita. Usein yksikölle tarjotaan keittokirja (siinä olevat reseptit kehitetään tietyn mallin moodien ominaisuuksien ja kulhon tilavuuden mukaan). Noudata siinä ilmoitettuja mittasuhteita, eikä ongelmia tule. Jos joudut silti keittämään enemmän, voitele kehä voivoimalla massan pinnan yläpuolelle 5 cm korkeammalle. Se ei anna kiehuvan maidon nousta korkeammalle.
• Milloin sinun täytyy suolaa tai makeuttaa ruokalaji? Kun keitetään pannulla, on suositeltavaa lisätä suolaa ja sokeria keiton loppupuolella. Syynä tähän on useiden viljojen huono sulaminen suolavedessä.Hidas liesi ratkaisee tämän ongelman. Voit lisätä ainesosia heti, kun lisäät kirjanmerkkejä.
• Miksi tarvitset niin paljon nestettä? Jokainen resepti, jolla valmistetaan puuroa hitaassa liesissä, sisältää suuremman määrän nestettä kuin pannulla keittämiseen. Syynä tähän on erilaiset olosuhteet tuotteen saattamiseksi valmiuteen. Ylläpitämällä tasaista lämpötilaa lantio sulautuu paremmin, imee enemmän nestettä. Noudata suositeltavia mittasuhteita krokkiruukkujen ja painekattiloiden estämiseksi.

Keittämisen hienouksia

Saatuaan selville peruskysymykset siitä, miten puuroa voidaan keittää hitaassa liesissä, siirrymme suoraan viljojen valmistukseen käytettävään tekniikkaan.

• Huuhtele rouhe. Sen pinta on peitetty pölyllä, jota ei tarvita valmiissa astiassa. Riittää, että huuhtele se kolmessa vedessä pilaantumisen poistamiseksi. Huuhtele kaiken tyyppiset viljat lämpimässä vedessä. Ainoa vilja, joka on pestävä kylmässä vedessä, on riisi.
• Valmista vilja tekniikan avulla. Ennen kypsennystä hirssi on leikattava kiehuvalla vedellä. Tämä poistaa viljojen luontaisen katkeruuden. Ohraa on liotettava 12 tuntia kylmässä vedessä. Sen jälkeen se hajoaa nopeasti, muuttuu pehmeäksi ja proteiini ei käpristy ruuanlaiton aikana. Jos muiden viljojen valmistuksessa on hienoja yksityiskohtia, kiinni niistä.
• Käytä laadukasta vettä. Vesijohtovesi eliminoi mahdollisuuden keittää herkullisia ruokia. Sillä on oma tuoksu, maku, joka välittää lautaselle. Käytä korkealaatuista suodatettua tai keitettyä vettä tämän estämiseksi. Siinä ei ole epäpuhtauksia.
• Käytä tarvittavaa määrää nesteitä. Tarjoamme suhteita viskoosille maidon puurolle, löysälle lisukkeelle:
  • maidon puuroa viljoista (tattari, ohra, hirssi, riisi) - Kaadetaan 1 monilasi vilja 6 monillisella nesteellä. Massa on kohtalaisen nestemäinen, hellä;
  • kaurajauhomaito puur - Kaadetaan yksi monilasi vilja 4 monillisella nesteellä. Puuro saa johdonmukaisuuden, kuten päiväkodissa;
  • murentava lisuke - normaa käytetään: 2 monillista vettä / 1 monillinen vilja viljan lievää turpoamista varten (riisi, tattari) ja 3 monillista vettä hyvin turpoavista viljoista.
• Käynnistä sopiva tila. Multicooker-viljoissa käytetään "Puuroa" tai "Maitopuuroa" -tilaa. Murokeroita lisukkeita varten on parempi käyttää "Croup" -, "Pilaf" -tilaa.
• Tarjoa heti kypsennyksen jälkeen.. Piippaus ilmaisee, että astia on valmis. Jos pidät massaa kulhoon vähän kauemmin, se paksenee.

reseptejä

Tarjoamme sinulle yleislähetyksiä puuroille multicookerissa, joita voidaan mukauttaa tarpeisiisi. Korjaa ainesosien määrä suhteessa. Ja joka kerta ruokalaji on täydellinen.

Maito puuroa

Tämä resepti soveltuu useimpiin viljoihin paitsi kaurajauhoon. Voit tehdä puuroa tattarista, riisistä, helmen ohrasta, maissi, ohra, hirssi. Aterioiden valmistamiseksi aamiaiseksi on suositeltavaa käyttää maitoa. Se voidaan laimentaa yhtä suurella määrällä vettä.

Tarvitset:

• rouhe - 1 monilasi;
• maito ja vesi - 3 monillista lasia;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• suola - hyppysellinen;
• voi - 20 g.

valmistelu

1. Valmista vilja, laita se kulhoon.
2. Lisää maito, vesi.
3. Lisää suola, sokeri, lisää öljyä.
4. Keitä puuritilassa.

Erityyppisten viljatuotteiden avulla voit keittää erilaisen ja aina herkullisen aamiaisen joka aamu. Voit lisätä hunajaa sokerin, hedelmien ja pähkinöiden sijasta keittämisen jälkeen.

Tattari sienillä

Hitaassa liesissä on kätevä valmistaa meijeriruokia ja murentavia ruokia, mutta myös täysipainoisia ruokia illalliseksi. Tarjoamme resepti tattari puuroa sienillä. Lisämausteaksentina käytämme basilikaa ja paljon kuivattuja yrttejä. Voit ottaa minkä tahansa sieniä.

Tarvitset:

• tattari - 2 monilasia;
• sienet - 300 g;
• vesi - 4 monilasia;
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
• sipuli - 2 päätä;
• kuivatut yrtit - 2 tl;
• suola, pippuri;
• basilika - 1 tl.

valmistelu

1. Jauha kuoritut sipulit, sienet.
2. Paista sipulia "Fry" -tilassa 5 minuutin ajan, lisää sienet. Laita 10 minuuttia yhdessä.
3. Pane valmistetut viljat, mausteet.
4. Keitä ristinäytössä 40 minuuttia.
5. Anna hautua 15 minuutin ajan äänimerkin jälkeen.

Tätä hitaassa liesi-puuroa koskevaa reseptiä voidaan muuttaa uskomattoman monta kertaa, käyttämällä sienifileiden sijaan kananfileetä, muhennosta, sianlihaa. Joka kerta, kun on tarpeen tehdä paistaminen, johon lisätään vilja ja hauduta astia keitetyksi.

Sianliha

Tämä ruokalaji on peräisin Serbiasta, mutta se on ihanteellinen myös ruokia varten. Siinä yhdistetään riisi tomaattikastikkeeseen, tarjoukseen ja höyrytettyyn lihaan, mausteisiin.

Tarvitset:

• riisi - 2 monilasia;
• lihalieme - 1 l;
• sianlihamassa - 600 g;
• sipulit - 2 isoa päätä;
• purjo - 1 varsi;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• paprika - 1 punainen;
• kasviöljy - ½ monikuppi;
• tomaattipasta - 2 rkl. lusikat;
• jauhettu paprika - 1 tl;
• suola ja pippuri;
• hienonnettu persilja - 2 rkl. lusikka.

valmistelu

1. Jauha liha pieneen kuutioon.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.
3. Kaada kulhoon масла kuppi öljyä, paista sianliha sipuleilla, valkosipulilla.
4. Mausta paistaminen paprikalla, tomaattipastalla, lisää suolaa, pippuria.
5. Kaada liemi, "Stew" -tilassa, keitä 20 minuuttia.
6. Kuori ja hienonna purjo, paprika. Sekoita kulhoon, kaada jäljellä oleva kasviöljy, sekoita.
7. Huuhtele riisi. Pane kulhoon, lisää vihanneksia ja voi. Aseta tila "löysä riisi", keitä 25 minuuttia.

Tarjoile ruokalaji runsaasti sirotella hienonnettua persiljaa. Sen analogeja ovat puuro naudanlihalla, muut vihannekset (tomaatit, munakoiso, kesäkurpitsa).

Siinä kaikki hienot tehtävät, miten keittää puuroa hitaassa liesissä. Ohjeidemme avulla voit hallita tämän tekniikan helposti. Ja voit keittää meijeriruokaa ja täydellisiä illallisia lihalla, sienillä, vihanneksilla.

Muut puuro reseptit