Kuinka oppia keittämään herkullisia makkara piirakoita

Keittiökoneet ja -välineet: veitsi, leikkuulauta, leivinpelti, uuni, kulho, mitta.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Valmista ensin taikina. Kuumenna tätä varten 300 ml maitoa 40 asteen lämpötilaan. Lisää siihen 1,5 tl suolaa, 2 rkl sokeria, sekoita. Maidon rasvapitoisuus voi olla mikä tahansa, tämä ei vaikuta testin laatuun. Tärkeintä on, että maito on tuoretta.
   
2. Lisää sitten 40 ml kasviöljyä, sekoita. Ota puhdistettua kasviöljyä, jotta piirakoilla ei olisi vieraita aromeja. Siivilöi 3 kupillista jauhoja niin, että se on kylläistä happea, lisää 1,5 tl jauhoihin. sekoita hiiva. On erittäin tärkeää käyttää hiivaa tuoreella valmistuspäivämäärällä, jotta taikina sopii hyvin.
   
3. Kaada maitoseos jauhoihin, sekoita. Vaivaa taikina ensin lusikalla, sitten kädet. Vaivaa huolellisesti käsillä, noin 10 minuuttia. Hyvin vaivattu taikina on sileä, tasainen, joustava. Lähetämme taikinan kulhoon, peitä puhtaalla pyyhkeellä, jätä tunti lämpimään paikkaan.
   
4. Tunnin kuluttua vaivataan taikina ja vaivataan taas hieman. Ripottele työpinnan sekoittamisen aikana pienellä määrällä jauhoja.
   
5. Jaa taikina 9 osaan. Meillä on 9 suurta makkaraa, voit muodostaa niin monta kappaletta kuin makkaraa. Jokaisesta osasta valmistamme pyöreän kakun. Tämä voidaan tehdä kääntötapilla tai käsillä. Laitamme kakun keskelle makkaraa, kääri taikina puoliksi, kiinnitä reunat. Tee leikkauksia veitsellä. Leikkimme makkaran kokonaan 8 osaan, eikä taikina ole vielä täysin valmis. Toista tämä toimenpide kaikkien makkaroiden ja taikinan kanssa.
   
6. Voitele leipomolevy kasviöljyllä, aseta piirakoiden aihiot makkareilla. Jaamme makkaraviipaleet taikinassa vuorotellen vasemmalle ja oikealle puolelle. Visuaalisesti työkappale muistuttaa toukkaa. Kuinka muotoilla se oikein, katso kuvaa.
   
7. Aja yksi muna kulhoon, lyö se vispilällä. Voitele piirakoiden pinta silikoniharjalla. Joten paistamisen jälkeen heillä on herkullinen, kultainen kuori.
   
8. Jätä taikinat sopivaksi 15 minuutin ajan. Sitten lähetämme sen uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen 30 minuutiksi. Otamme ulos leivinpaperin uunista, peitä piirakat pyyhkeellä ja anna jäähtyä 10 minuutin ajan. Sen jälkeen voimme tarjota suosikki juomaasi pöydälle. Makkarat sisältävät piirakat rakastavat lapsia. Ne voidaan viedä puremaksi kouluun tai töihin.
   

Video resepti

Ja nyt tarjoamme katsoa lyhyen, mutta erittäin informatiivisen videon, joka osoittaa koko makkaroiden piirakoiden valmistusprosessin. Näet kuinka taikina muuttuu vaivaamisen jälkeen, kuinka kauniisti aihiot muodostuvat.

Muut leivonnaisreseptit