Kuinka oppia keittämään herkullisia piirakoita hitaassa liesissä

Keittiökoneet ja -välineet:

• hidas liesi;
• keittiövaa'at;
• mittauskuppi;
• jauhojen seula;
• keittiömatto, silikoni tai muovi;
• syvä kulho, jonka tilavuus on vähintään 4 litraa;
• kulinaattisen lastan kanssa.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kaada lämmin maito (250 ml) syvään kulhoon. Maidon lämpötila 36-38 ° С. Kaada sokeri maitoon (1 rkl), sekoita, kunnes se on liuennut.
   
2. Murskaa leivontahiiva (25 grammaa) kulhoon. Huomaa ostaessasi hiivaa, huomioi valmistuspäivämäärä ja viimeinen käyttöpäivämäärä. Mitä tuoreempi tuote, sitä loistavampaa paistaminen tulee.
   
3. Sekoita kulhon sisältöä, kunnes hiiva on täysin liuennut. Lisää suola (hyppysellinen) ja kananmuna (1 pala) kulhoon. Sekoita hyvin. Siivilöi vehnäjauho (350 grammaa). Lisää jauhot maitoon laimennetulla hiivalla pieninä erinä.
   
4. Vaivaa seos haarukalla, lusikalla tai kulinaarisella lastalla. Kun taikina tulee paksua, taikina se kädellä. Tuloksena olevan taikinan konsistenssi on viskoosi. Joten pitäisi olla, juuri sellaisesta testistä piirakat ovat pehmeitä.
   
5. Peitä kulho keittiöpyyhkeellä tai kiristä tarttuvalla kalvolla. Laita lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi, jotta taikina sopii.
   
6. Ripottele silikonista tai muovista valmistettua keittomattoa jauhoilla (jäljelle jäävistä 100 grammasta). Erota pienet samankokoiset palat sopivasta taikinasta. Voit rullata rullan taikinan osasta ja jakaa sen osiin. Kappaleista muodostuu palloja, joiden halkaisija on 4-5 cm. Pienemmistä palloista saadaan pieniä piirakoita, isoista - suuria.
   
7. Rullaa saadut työkappaleet 6-7 mm paksuisiksi kakkuiksi valssauksella. Voit tehdä sen käsillä. Laita perunatäyte (500 grammaa) kunkin taikinakakun keskelle. Pane täyte haluamaasi tapaan 1,5 - 2 rkl.
   
8. Purista reunat, jolloin työkappaleeseen tulee piirakan muoto. Valmiiden piikkien päästää irti 10-15 minuutiksi. Peitä tuote keittiöpyyhkeellä.
   
9. Käynnistä hidas liesi. Valitse "Paista" -tila, aseta ajastin 45 minuutiksi.
   
10. Kaada kasviöljyä (osa 150 ml) multicooker-kulhon pohjalle, sen tulisi peittää kulhon pohja 1-1,5 cm.
    
11. Pane paistamisen jälkeen tarvittava lämpötila-asetussignaalin jälkeen muutama piirakka kulhon pohjalle. Älä laita tuotteita tiukasti, anna piirakoiden paistua molemmilta puolilta. Kulhoon sisältyy 3-5 piirakkaa.
    
12. Paista piirakat kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 5-6 minuuttia toiselta puolelta. Lisää paistamisen aikana uusia annoksia kasviöljyä multicooker-kulhoon. Liian rasvan poistaminen paistamisen jälkeen aseta piirakat paperipyyhkeelle.
    

Tästä testistä voit keittää piirakoita mistä tahansa täyte: kaali, raejuusto, riisi, munat yrtteillä ja muut.

Video resepti

Kuinka helppoa on valmistaa siitä nopeaa hiiva taikinaa ja piirakoita, video näkyy. Tarkasteltuaan nuoren kotiäidin toimia voit helposti toistaa näkemäsi ja hallita perunoiden paistettujen piirakoiden valmistuksen.

Saatua tietoa soveltamalla voit leipoa perunan piirakoita hitaalla liesillä. Täyte voidaan myös tehdä makeaksi esimerkiksi kirsikoista, rusinoista, omenoista.

Muut leivonnaisreseptit