Kuinka oppia tekemään herkullista Margarita Pizzaa

Keittiökoneet ja -välineet:kulho, lusikka, seula, pyyhe, lasikulho, veitsi, paistinpannu, vedenkeitin, tehosekoitin tai karkea raastin, valkosipulin valmistuslaite, pyörötappi, pizzaastia tai leivinpelti, uuni.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Keittäminen taikina

1. Kaada 100 ml lämmintä, mutta ei kuumaa vettä kulhoon. Ripottele siellä 1 tl. sokeri, sekoita.
   
2. Murskaa 15 g elävää hiivaa veteen. Jos elossa ei ole, voit korvata 1 tl. kuivahiiva. Siivilöi 2-3 rkl. l. jauhot, sekoita.
   
3. Peitä pyyhe, anna seistä 10 minuuttia.
   
4. Siivilöi 200 g jauhoja kulhoon. Lisää 1/3 tl. suolaa.
   
5. Kaada 3 rkl. l. kasviöljy. Ihannetapauksessa oliivi. Vaivaa taikina. Se osoittautuu erittäin pehmeäksi, samalla kun se ei tartu käsiisi. Jos se tarttuu edelleen sinuun, lisää vähän jauhoja, mutta älä liioittele, muuten taikina tulee tiukka. Peitä kulho pyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan 1 tunti.
   

Kastike valmistus

1. Laitoimme vedenkeittimen veden kanssa tulelle, kiehautamme (tarvitset niin paljon vettä, että kun laitat tomaatin kulhoon, vesi peittää sen kokonaan). Ota 1 iso kypsä tomaatti, leikattu ylhäältä ristin kanssa.
   
2. Laita lasikulhoon ja kaada kiehuvaa vettä. Jätä muutama minuutti, käännä ylösalaisin. Valuta kiehuva vesi, hanki tomaatti.
   
3. Kuori tomaatti kuorista ja leikkaa paksu varsi.
   
4. Vatkaa tomaatti sekoittimella tai kolmella karkealla raastimella.
   
5. Kuumenna pannu. Kaada 2 rkl. l. kasviöljy, anna sen lämmetä.
   
6. Kaada tomaatin sose. Pidä keskilämpötilassa noin 5 minuuttia.
   
7. Lisää basilikan lehdet (yksi oksa) pannuun, voit korvata sen kuivilla. Purista valkosipulin läpi pannulla 1 valkosipulin kynsi. Ripottele mustalla pippurilla, sekoita kaikki. Lisää 2/3 tl. suolaa ja 1 tl. sokeri. Sokeri poistaa tomaatin liian hapan maun. Sekoita tomaattiesettä keskilämmöllä vielä minuutin ajan ja sammuta se.
   

Keitto täytettä

1. 1 iso, mieluiten lihainen tomaatti, leikattu ohuiksi ympyröiksi.
   
2. 2 suurta mozzarellan palloa leikataan myös ympyröiksi.
   

Pizza valmistus

1. Ripottele pöytä jauhoilla, levitä taikina. Ripottele päälle jauhoja ja rulla pyörötappi ympyrään.
   
2. Siirrämme taikinan muotoon. Tasaa reunat, muodosta sivut.
   
3. Peitä pyyhe, anna taikinan seistä 10 minuuttia. Kaada kastike taikinalle, jaa se tasaisesti.
   
4. Levitämme tomaatteja ja juustoa.
   
5. Ripottele kaikki päälle oreganoa ja jauhettua pippuria.
   
6. Paista esilämmitettyssä uunissa 200 asteeseen 15 - 20 minuuttia.
   

Koristele valmis pizza tuoreilla basilikanlehdillä, tarjoile kuumana.

Video resepti

Tästä videosta voit oppia keittämään askel askeleelta Margarita-hiivapizzaa kotona. Kuinka valmistaa tomaattikastiketta basilikalla pizzalle. Mitä ainesosia laitetaan keittämisen aikana.

Muut pizzareseptit