Keittiökoneet ja -välineet: uuni, jääkaappi, sekoitin / tehosekoitin, syvä kulho, tarttuva kalvo / pussi, pergamenttipaperi / silikonimatto, leivinpelti, rullaveitsi, tarjoilulevy.
Ainesosat
| Vehnäjauho | 320 g |
| Pehmennetty voi | 110 g |
| Jauhettu sokeri | 90 g |
| Maitoa 2,5% | 2 rkl. l. |
| suolaa | hyppysellinen |
| Muna | 1 kpl |
| hunaja | 20 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Yhdistämme mikserin syvään kulhoon tai kulhoon 110 g pehmennettyä voita, 90 g jauhettua sokeria, ripaus suolaa ja 20 g hunajaa, raastamme hyvin kermaiseksi. Jauhesokeri voidaan korvata tavallisella sokerilla, ja hunaja voidaan jättää kokonaan pois. Hunajan sijaan voit käyttää myös melassia tai inverttisiirappia - ne antavat maksan pehmeyden, jotta se ei pysy pitkään aikaan.
- Kaada sitten 2 rkl. l. maito ja aja munassa, jatka lyömistä homogeenisen massan saamiseksi.
- Sekoitetaan 320 g premium-vehnäjauhoja sen rikastamiseksi hapolla ja lisää kaikki heti taikinaan. Käsimme avulla keräämme taikinan nopeasti palloksi. Pitkä vaivaaminen ei ole välttämätöntä. Taikina on elastinen, tottelevainen, ei tahmea käsille.
- Kääri valmis taikina tarttuvalla kalvolla tai laita ruokapussiin ja jätä huoneenlämpötilaan 20 - 30 minuutiksi, jotta se muuttuu muovisemmaksi.
- Levitämme loput taikinat heti pergamenttipaperille tai silikonimatolle, päälle voit peittää sen kalvolla niin, että taikina ei tartu kiinni tarttuvaan tappiin, ja rullaa se kerrokseen, jonka paksuus on 4-5 mm.
- Leikkaamme epätasaiset reunat rullaveitsellä. Keräämme ylimääräiset romut kermaksi, vaivaa, rullaa kerrokseksi ja teemme taas evästeitä.
- Leikkaamme litteän taikinan haluamasi kokoisiksi suorakulmioiksi. Voit leikata evästeitä millä tahansa evästeen leikkurilla. Levitämme evästeitä pergamenttipaperille pienellä etäisyydellä toisistaan.
- Siirrä paperi evästeiden kanssa leivinrasialle ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi, jotta voi tarttuu ja päälle on helppo piirtää piirros.
- Otamme leivinkerroksen pois jääkaapista ja levitä mikä tahansa kuvio kiharamerkin avulla painamalla sitä evästeiden päälle. Jos sinulla on kihara vierintätappi tai rakennematto, paina samalla tavalla kuin evästeet, paina piirros.
Tämän evästeen erottuva ominaisuus on, että sitä ei paista tavallisessa 180 asteessa, vaan korkeassa lämpötilassa. Tämä tehdään niin, että evästeisiin käytetty rakennekuvio, joka paistettiin nopeasti korkean lämpötilan vaikutuksesta, eikä sillä ollut aikaa uida. Siksi esilämmitä uuni korkeintaan 250 asteen lämpötilaan. - Evästeiden paistoaika on erittäin nopea - vain 5 - 7 minuuttia, sen tulisi olla vaaleanruskea. Jos aiot keittää evästeitä ilman kuviota, yksinkertaisesti leikkaamalla ympyrät tai rombit, voit leipoa 180 asteessa, vain aikaa tulisi lisätä 15 - 20 minuuttiin. Jäähdytä valmiit evästeet, siirrä kauniille lautaselle ja soita sukulaisille ja ystäville pöydälle.
Bon ruokahalua!
Video resepti
Liitteenä olevassa videoreseptissä näet, mitä aineosia sinun tarvitsee valmistaa rapean, ohuen leivonnaisen leivonnaisia klassisille Yubileynoye-evästeille GOST: n mukaan. Hyvä näkymä!
Jos pidit evästeiden valmistusmenetelmästä, haluat jakaa vaihtoehtosi tai sinulla on lisäyksiä, jätä arvostelu alla oleviin kommentteihin. Keitä tämä herkullinen eväste ja ilahdusta perhettäsi, ystäviäsi ja rakkaitasi!
Muut evästereseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...