Taikina leivonnaisten kanssa vodkalla - yksinkertainen 🍞 askel askeleelta resepti valokuvien avulla

Keittiökoneet ja -välineet: kulho, ruokalusikallinen, teelusikallinen, veitsi, pyöreä leivontaveitsi, keittiön kääntötappi.

Ainesosat

Ensisijainen jauho	4 kuppia
Kasviöljy	8 rkl. l.
vesi	250 ml
vodka	2 rkl. l.
sokeri	1 tl
suolaa	2 tl (ei diaa)

Vaihe ruoanlaitto

Lisää sokeri neljään kuppiin jauhoja, sitten suola.
Kaada kahdeksan ruokalusikallista kasviöljyä tulevan taikinan pohjaan. Muista lisätä 250 ml vettä. Lisää sitten kaksi ruokalusikallista vodkaa.
Vaivaa taikina tasaiseksi. Kun taikina alkaa kovettua ja sitä on vaikea häiritä, ripottele jauhoja pöydälle ja jatka vaivaamista siellä.
Kun taikina on sekoitettu, aseta se kulhoon ja peitä paperi tai pyyhe. Jätä taikina peitettynä noin 30 - 40 minuutiksi.
Chebureks-testin tulisi antaa infusoitua. Tässä tapauksessa on suositeltavaa keittää se kokonaan muutama tunti ennen paistamista.

Jos tavallisen veden sijasta käytetään kivennäisvettä (ilman kaasua), taikina on pehmeämpää. Vodka tekee taikinasta rapean, ja sokerin ansiosta paahtaessaan ilmestyy kaunis kultainen kuori.

Täyttäminen ja paistaminen

Keitto täytettä ja paistamista. Sekoita 600 grammaa jauhelihaa (sianlihaa, kanaa, naudanlihaa tai muuta) kolmeen sipuliin. Sipulit on ensin hienonnettu tai jauhettu. Lisää suola ja pippuri maun mukaan, samoin kuin kolme ruokalusikallista kefiriä. Kefiiri lisää mehukkyyttä ruokalajiin.

Jos ei ole kefiiriä, niin vesi tekee. Sekoita hyvin ja täyte on valmis. Tee makkaraa taikinasta ja jaa se veitsiin tasaisiin osiin. Rullaa jokainen siivu kerroksittain ja aloita täytteen levittäminen kakun puolikkaalle. Peitä täyte toisella puoliskolla.

Paistamiseen tarvitaan puoli litraa puhdistettua öljyä. Pane pala taikinaa kuumennetulla voilla paistinpannuun. Jos taikina alkoi paista, on aika keittää leivonnaisia. Paista astia molemmin puolin. Kun kultainen kuori alkaa näkyä, tämä tarkoittaa, että leikkeet ovat valmiita. Paistamiseen kestää noin seitsemän kymmenen minuuttia.

Bon ruokahalua!

Tapoja palvella ja koristella ruokia

Jos leivonnaisia tarjoillaan pääruokana, tuoreet vihannekset tai grillatut vihannekset, vihannekset (persilja, korianteri, salaatti, basilika) sopivat heille hyvin. Samoin niitä voidaan kuluttaa ranskalaisten perunoiden tai perunoiden kanssa maaseudulla tarjoamalla eri kastikkeilla (mausteinen tai makea ja hapan). Toisena kurssina leivonnaiset voidaan tarjoilla kanalla tai millä tahansa muulla liemillä. Kuten monet liharuokia, cheburekit sopivat hyvin tomaattimehun kanssa. Cheburekkeja voidaan myös nauttia teetä tai kompotteja. Ne menevät hyvin kefirin, käyneen leivotun maidon ja smetanan kanssa.