Keittiökoneet ja -välineet: sarja erikokoisia ruokia, vispilä tai sekoitin, veitsi, leikkuulauta, ruokalusikallinen, teelusikallinen, liesi, kansi paistinpannu
Ainesosat
| Maksa | 500 g |
| Kasviöljy | 2-3 rkl. l. |
| Kananmuna | 1 kpl |
| Kivennäisvesi | 80 ml |
| Vehnäjauho | 6 rkl. l. |
| suolaa | 1 tl |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Puna naudanlihaa tai muuta maksaa pestään ja puhdistetaan kaikenlaisista kalvoista ja sappitiehyistä. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Pane maksapalat syvään astiaan, lisää ½ tl. suola ja ripaus jauhettua mustapippuria. Kaada 1-2 rkl. l. kasviöljy (auringonkukka, oliivi, maissi jne.), sekoita kaikki huolellisesti ja anna sen imeytyä 15 minuutiksi.
- Murra 1 kananmuna toiseen kulhoon, lisää ⅓-½ tl siihen. suolaa ja vähän jauhettua mustapippuria. Vatkaa muna vispilä tai sekoittimella mausteilla, kunnes muodostuu valkoinen vaahto.
- Lisää muna-vaahtoon 3 rkl. l. seulotut vehnäjauhot ja 80 ml kivennäisvettä (voidaan korvata maidolla tai tavallisella vedellä). Sekoita taas kaikki vispilla tasaiseksi.
- Kaada tasaiselle levylle noin 3 rkl. l. jauhoja. Upota jokainen maksan pala siihen.
- Lämpötila lämmitettiin kiukaan päälle ja paistinpannu. Kaada sitä 1 rkl. l. mahdollinen kasviöljy ja kuumenna se kiehuvaksi.
- Upotetaan jokainen maksapala taikinaan siten, että se peittää sen pinnan kokonaan. Levitä kaikki palat pannulla pannuun ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita 2-3 minuutin ajan.
- Käännä sen jälkeen maksa toiselle puolelle, peitä astia kannella ja paista viipaleita tällaisissa olosuhteissa vielä 2-3 minuuttia. Valmis maksa voidaan laittaa paperipyyhkeille ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
- Tarjoa maksa kuumana itsenäisenä ruokana tai lisäyksenä kaikille lisukkeille (viljakasvit, keitetyt tai paistetut perunat, haudutut vihannekset jne.). On hienoa saada tuoreita yrttejä ja mitä tahansa tomaattia tai majoneesikastiketta.
Video resepti
Katso myös tämän lautasen videoresepti ymmärtääksesi tarkemmin maksan valmistuksen ja taikinan luomisen hetkiä. Bonuksena saat kirjailijalta arvokkaita neuvoja valmiin maksan sisustamisesta ja tarjoamisesta pöydälle.
Joten, nyt tiedät kuinka voit yksinkertaisesti ja tyylikkäästi valmistaa upea maksa taikinaan. Jos et keitä maksaa, koska olet huolissasi, että se osoittautuu liian jäykäksi ja sellaiseksi kumeksi, kokeile tätä reseptiä ja varmista, että tällainen maksa on suojattu herkullisen tuoksuvan rapean epäonnistuneelta valmistukselta.
Ladataan ...