Kasvispata, kesäkurpitsaa ja maissia - yksinkertainen, maukas ja tyydyttävä

Keittiökoneet ja -välineet:paksu ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu, veitsi, leikkuulauta, kulho, lastalla, pieni kattila.

Ainesosat

perunat	1 kg
Keskikokoinen squash (nuori)	1 kpl (noin 700 g)
Paprika	1 kpl (noin 100 g)
tomaatit	5 kpl (noin 500 g)
sipulit	1 kpl (noin 90 - 120 g)
Suuret porkkanat	1 kpl (noin 150-200 g)
Jäädytetyt maissijyvät	200 g
Jauhettu korianteri	1 tl
suolaa	Maistaa
Punainen kuuma pippuri	Hyppysellinen (veitsen päässä)
Ruokaöljy	30 g
vesi	0,5 pinoa

Vaihe ruoanlaitto

Valmisteluvaihe

1. Puhdistamme yhden kuoren sipulin ja leikataan puolirenkaisiin.
   
2. Puhdistamme yhden suuren porkkanan, pese sen ja leikataan keskikokoisiksi oljiksi. Leikkaa porkkanat ensin levyiksi ja leikkaa sitten varovasti nauhoiksi. Jos sinulla on erikoissuuttimella varustettu ruoanvalmistaja, se helpottaa työtä huomattavasti.
   
3. Pese yksi paprika, leikkaa kahtia, kuori siemenistä ja leikkaa kuutioiksi.
   
4. Pestään yhden nuoren keskikokoisen kesäkurpitsaa, kuori sen ja leikataan suuriksi paloiksi. Jos kesäkurpitsassa olevat siemenet ovat suuria, ne tulisi poistaa.
   
5. Viisi tomaattiasi, poista ydin ja leikkaa kuutioiksi.
   
6. Puhdistamme ja pesemme yhden kilogramman perunoita. Jokainen peruna leikataan 6-8 osaan. Jos perunat ovat pieniä, voit myös 4.
   

Muhennuksen päävaiheet

1. Kaada 30 g kasviöljyä paksun pohjan ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan ja kuumenna se.
   
2. Levitämme sipulia porkkanoiden kanssa öljyyn.
   
3. Paista niitä noin 2-3 minuuttia, jotta porkkanat pehmenevät ja sipuli muuttuu kultaiseksi. Lisää sitten tomaatit ja sekoita lastalla.
   
4. Suola, lisää ripaus kuumaa punaista pippuria ja 1 tl. jauhettu korianteri. Keitä lasillinen vettä kiehuvaksi erillisessä kattilassa. Kaada vihannesseos kuumalla vedellä ja sekoita hyvin.
   
5. Lisää pippuri, perunat ja kesäkurpitsa. Lisää 200 g jäädytettyä maissia.
6. Sulje muhennos kannella ja keitä matalassa kuumassa noin 0,5 tuntia.
   
7. Kun perunat ovat pehmeitä, muhennos tehdään. Sekoita se ja tarjoile kuumana.
   

Tärkeää!Jos sinulla ei ole ruostumatonta pannua, jolla on paksu pohja, porkkanoiden ja sipulien paistaminen on parasta tehdä tavallisessa paistinpannulla. Laita paistetut vihannekset sitten pannuun ja jatka hauduttamista siellä.

Video resepti

Tämä video osoittaa elävän muhennoskeittimen valmistuksen kaikki vaiheet.

Tällaisen muhennoksen tarjoaminen voi olla sekä erillinen ruokalaji että liharuokien lisuke.

Muut vihannesreseptit