Täyte profiteroleille askel askeleelta 🥙-resepti valokuvalla

Keittiökoneet ja -välineet: raastin, seula, purkinavaaja, syvä kulho.

Ainesosat

nimi	numero
Sulatettu juusto	2 kpl
Rapu tikkuja	250 g
Säilykkeet maissi	1 tölkki
majoneesi	150 ml
Vihreä tilli	3 haaraa

Vaihe ruoanlaitto

Raasta karkealla raastimella foliosta otettu jalostettu juusto (2 kpl) syvään kulhoon.
Ilmaiset raputangot pakkauksista. Raasta karkealla raastimella juustoksi.
Avaa maissitölkki, käännä se seulalle nesteen lasistamiseksi. Siirrä kulhoon.
Laita ainesosaseokseen 150 grammaa majoneesia. Sekoita hyvin lusikalla tai kulinaarisella lastalla. Maista se. Tarvittaessa suolaa tai pippuria (suolaa ja mustapippuria ei määritetä resepissä).
Käytä valmistettu massa täyttöprofiilien täyttämiseen. Käynnistä pulla leikkaamalla sen yläosa titaanillisella teelusikalla. Täytä keskiosa kukkulalla. Aseta leikkauskappale kauniisti, kuten ”hattu”. Koristele vihreällä tillillä (3 haaraa).

Vaniljakastikeravintolan ranskalaiset välipalapullat valmistetaan monilla täyteaineilla: liha, kala, vihannes, raejuusto, muna, juusto, sieni ja muut. Täyteaineena käytetään myös hienonnettujen ainesosien vihannessalaatteja (niitä ei suositella ottamaan vetisiä vihanneksia tai salaattien kastikkeita), lihasalaatteja, vihannes- ja sienisekoitteita.

Täyttöön sopivat kaikki massat, jotka menevät munien täyttämiseen. Profiteroelit ovat loistava vaihtoehto päivittäisille voileipille, mielenkiintoinen lisä lomavalikkoon.

Pullot on suositeltavaa aloittaa vaniljakastikkeesta juuri ennen tarjoilua, jotta taikina ei ime nestettä täytteestä eikä kastu. Mausteisia tai suolaisia proferoleja tarjotaan itsenäisenä välipalana. Niitä voidaan myös tarjoilla keittojen, liemien, pääruokien, salaattien kanssa. Tarjoitettaessa annospallat asetetaan erilliselle pienelle tarjouslevylle.

Video resepti

Alla olevassa videossa näet herkullisten mausteisten täyteaineiden nopean valmistamisen proferooleille. Tarkasteltuaan visuaalista kuvaajaa voit helposti valmistaa massan täyttöä varten.