Keittiökoneet ja -välineet:leikkuulauta, veitsi, raastin, syvä sekoituslevy
Ainesosat
| nimi | numero |
| Jauhettu sianliha | 300 g |
| sipuli | 2 kpl |
| persilja | 1 nippu |
| suolaa | maistaa |
| Mustapippuria | maistaa |
| Erittäin hiilihapotettu vesi | 0,5 L |
| tilli | tahdolla |
Vaihe ruoanlaitto
- Hiero sipulia karkealla raastimella.
- Laita jauheliha ja raastetut sipulit syvälle levylle ja kaada vesi sipulista lautaselle. Leikkaa persilja hyvin hienoksi ja lisää se jauhelihalla kulhoon.
- Suola ja pippuri maun mukaan.
- Kaada 0,5 litraa erittäin hiilihapotettua vettä maljalle jauhelihaa ja sekoita kaikki hyvin käsin. Täytteen tulisi muuttua melko nestemäiseksi. Poistamme jauhelihaa sisältävän levyn jääkaapissa noin tunnin ajan, jona aikana liha imee vettä. Poistamme lautasen jääkaapista, jauhe on valmis!
Keitto taikina leivonnaisia varten
Kaada 500 g jauhoja kulhoon, suola ja sekoita. Kaada seuraavaksi 50 ml kasviöljyä ja 150 ml kiehuvaa vettä, sekoita myös hyvin. Taikinan tulee olla paksu, kuten nyytit. Peitä kulho ja anna taikinan levätä 30 minuuttia.
Lepojen jälkeen teemme vielä taikinaa ja pyöritämme sen. Revitään taikina paloiksi, kumpaankin 50 grammaa, sitten rullaa taikina ohuesti ilman jauhoja, se on erittäin joustava. Levitä jauheliha puolelle työkappaletta ja tasaa se hyvin. Seuraavaksi taita työkappale puoliksi ja paina reunat hyvin haarukalla, tämä on tärkeää.
Laitoimme paistinpannun liesiin lämmetä, kaada noin 2,5 cm korkea auringonkukkaöljy ja lämmitä se myös. Paista cheburekkeja molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Laita valmiit chebureksit 30 sekunniksi paperipyyhkeeseen, jotta ylimääräinen rasva poistuu. Chebureks ovat valmiita!
vinkkejä
- Jotta täyte pysyy mehukas, suosittele lammasta tai sianlihaa, mutta jos päätät silti ottaa naudanlihaa, lisää vähän sianliharasvaa täytteeseen.
- Älä säästä vettä ja raa'ita sipulia jauhelihan valmistukseen.
- Chebureks paistetaan aina syvällä pannulla, ja se tulisi uida auringonkukkaöljyssä. Älä huoli, kaikki ylimääräinen rasva jää paperipyyhkeeseen.
Video resepti
Tuomme huomioihisi yksityiskohtaisen videoreseptin. Siinä voit nähdä yksityiskohtaisen vaiheittaisen valmistelun ja kirjoittajan kommentit.
Ladataan ...