Yksinkertainen klassinen resepti leivonnaisiin hiivattomasta taikinasta

Keittiökoneet ja -välineet:

• 2 syvää astiaa;
• seula;
• raastin;
• muoto tai levy;
• veitsi;
• paperipyyhkeet;
• astia;
• lapio;
• mittauskuppi;
• keittiövaa'at;
• kääntötappi;
• haarukka;
• tl;
• pyyhe;
• paistinpannu;
• liesi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Siivilöi 500 g vehnäjauhoa syvään astiaan. Lisää suola ja sekoita huolellisesti.
   
2. Sulata vesihauteessa, mikroaaltouunissa tai uunissa 100 g voita. Sitten ajamme sisään 1 kananmuna, kaada kiehuvaa vettä, sulatettua voita ja vaivaa taikina.
   
3. Huomaa, että jauhot saattavat tarvita hiukan enemmän tai vähän vähemmän gluteenin määrän mukaan. Jos taikina on liian paksu, voit lisätä 1 rkl. l. lämmin vesi. Peitä valmis taikina pyyhkeellä ja poista sivu.
   
4. Kuori 1 keskikokoinen sipuli kuoresta ja hiero ohuella raastimella. Täyte varten laita jauheliha syvään kulhoon (voit käyttää naudanlihaa, sianlihaa, kanaa, kalkkunaa tai haluttaessa jauhettua lihaa erityyppisestä lihasta). Suola ja pippuri maun mukaan. Klassisen reseptin mukaisille leivonnaisille sopii tavallinen mustajauhettu pippuri, mutta voit käyttää myös paprikaseosta. Lisää hienonnettu sipuli ja sekoita kaikki huolellisesti.
   
5. Jaamme valmiin taikinan pieniksi samankokoisiksi paloiksi, rullaa ne ohuen kerroksen kanssa kääntötapilla ja leikkaa niistä tasainen ympyrä. Jos tällaista muotoa ei ole, voit käyttää kulhoa ja lautasta, laittamalla sen valssatun taikinan keskelle ja leikkaamalla se ympyrään terävällä veitsellä.
   
6. Levitämme täyte taikinalla ympyrälle, sulje ja kiinnitä reunat haarukalla. Voit myös puristaa manuaalisesti letkun tai aallon muodossa. Suoritamme saman toimenpidejakson jäljellä olevilla kappaleilla. Keräämme taikinajätteet ja vaivataan yhdeksi kappaleeksi, jonka myös rullaamme ja leikkaa siitä ympyrän.
   
7. Kuumenna öljy paistinpannussa. Laitoimme cheburekin aihion kuumaan öljyyn ja paistamme molemmin puolin keskilämmöllä.
   
8. Levitämme valmiit leivonnaiset lautaselle vuoraamalla sen paperipyyhkeillä. Tämä on välttämätöntä, jotta pyyhkeet imevät ylimääräisen öljyn. Tarjoa mieluiten kuumana. Jäähdytetyt leivonnaiset voidaan kuumentaa mikroaaltouunissa tai paistinpannussa, kun se on aiemmin voiteltu pienellä määrällä kasviöljyä. Bon ruokahalua.
   

Video resepti

Tästä videosta löydät yksityiskohtaiset ohjeet leivonnaisten keittämiseen lihalla klassisen reseptin mukaisesti. Kirjailija kertoo yksityiskohtaisesti, mitä tarvitaan tähän ja missä järjestyksessä kaikkien ainesosien sekoittamiseksi testiä varten. Ja osoittaa myös selvästi, kuinka muodostaa ja paista leivonnaisia.

Muut leivontareseptit