Keittiökoneet ja -välineet:uuni, liesi, veitsi, leikkuulauta, lihavasara, kulho, tarttuva kalvo, paistinpannu, lasta, raastin.
Ainesosat
| Sianliha | 300 g |
| majoneesi | 4-5 Art. l. |
| suolaa | maistaa |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| Peruna (keskipitkä) | 6 kpl |
| Sipuli (keskikokoinen) | 4 kpl |
| herkkusieniä | 200 g |
| Kasviöljy | 3-4 rkl. l. |
| Kova juusto | 150 g |
| Mausteet | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensin on marinoitava liha. Sianliha (300 g) pestään hyvin juoksevan veden alla. Tämän ruoan liha olisi valittava pehmeämmäksi. Pesty liha leikataan keskikokoisiksi jaetuiksi paloiksi ja laitetaan kulhoon. Valmiista lihasta tulee mahtavampaa ja pehmeämpää, se on ensin leikattava viipaleiksi ja lyödä. Ja vasta sen jälkeen leikataan osiksi. Puhdistamme yhden sipulin, pese se ja leikkaa se puolirenkaisiin ja lähetä se lihakulhoon. Suolattu liha sipulilla ja pippurilla, mustapippuria maun mukaan. Lisää 2-3 ruokalusikallista majoneesia ja sekoita hyvin. Jos haluat, voit lisätä suosikki maustesi tähän. Peitämme kiinnittyvällä kalvolla tai kansi ja anna sen hautua useita tunteja.
- Sienet (200 g) puhdistetaan maasta ja muista roskista ja pestään hyvin juoksevan veden alla. Leikkaa ne sitten levyiksi.
- Laitoimme pannun tulelle, lämmitämme sitä hyvin ja levitä sienet siihen. On välttämätöntä, että kaikki ylimääräinen kosteus haihtuu sienistä.
- Kun sienet ovat paistettuja, puhdistamme ja pesemme 3 sipulia. Leikkaa ne puolirenkaisiin. Hienonnettu sipuli heti leikkuulaudalle, muistamme vähän käsillämme.
- Kun kaikki kosteus on haihtunut sienistä, lisää pannuun 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä. Lähetämme tänne myös silputtua sipulia. Suola maun mukaan. Paista sipulia ja sieniä jatkuvasti sekoittaen 10 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
- Kun sieniä ja sipulia paistetaan, käsittelemme perunoita. Puhdistamme ja pesemme 6 keskimääräistä perunaa ja hieromme ne karkealle raastimelle.
- Ota leivontaastia ja kaada sinne 1 rkl kasviöljyä. Voitele muotin pohja ja sivut kasviöljyllä. Ensimmäinen muodossa oleva kerros levitti perunat. Jos peruna on päästänyt paljon mehua pois, se on puristettava ennen munetta. Tasoitamme perunat lomakkeen pohjaan ja lisäämme hieman maun mukaan.
- Levitä marinoitu liha ja jaa se tasaisesti muotoon.
- Laita paistetut sienet sipulin kanssa kolmanteen kerrokseen. Tasaa ne lastalla.
- Kova juusto (150 g) hierotaan karkealle raastimelle. Lisää juustoon 2 rkl majoneesia ja sekoita. Voit lisätä smetanaa - kuka rakastaa. Tämä tehdään niin, että ruuan "korkki" ei ole kuiva.
- Levitämme juustoa majoneesilla sienille ja tasoita se varovasti.
- Paista tätä ruokaa uunissa 180 asteessa noin 30 minuuttia. Tämän ajan kuluttua otamme astian pois uunista. Sinun on odotettava 10–15 minuuttia. Anna sen jäähtyä vähän ja voit palvella sen pöydälle. Se osoittautui erittäin meheväksi, kevyesti, ruokalaju vain sulaa suussasi.
Video resepti
Tämä video näyttää koko lihan keittoprosessin ranskan kielellä dynamiikassa.
Tämän artikkelin perusteella opit keittämään lihaa ranskaksi siten, että se vaikuttaa paitsi kotisi, myös vieraasi. Liha on mehukas, hellä ja maukas. Kuinka keität lihaa ranskaksi? Onko sinulla suosikki allekirjoitusreseptini? Jaa reseptisi ja vinkkisi kommentteihin.
Ladataan ...