Keittiökoneet ja -välineet:
- keittolevy;
- uuni;
- kakku pannu leivonta astia;
- sekoitin;
- syvä kapasiteetti;
- raastin.
Ainesosat
tuote | numero |
Vehnäjauho | 170 g |
porkkanat | 200 g |
sokeri | 100 g |
voi | 110 g |
munat | 2 - 3 kpl. |
Kuoritut saksanpähkinät | 70 g |
sitruuna | 1/2 kpl. |
oranssi | 1 kpl |
Leivinjauhe | 1 tl (dioilla) |
suolaa | 1 g |
kaneli | 1/2 tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Asetamme kuorittuja saksanpähkinöitä (70 g) leivinpellelle ja laitetaan uuniin, esilämmitetty 160 asteen lämpötilaan, 5 - 7 minuutiksi.
- Tietyn ajan kuluttua poistamme pähkinät uunista ja siirrämme ne pieneen kulhoon.
- Lisää kuumiin pähkinöihin 1 rkl. l. voita ja ripaus suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Aseta sivuun pieni pala voita muotin voitelemiseksi, ja vispilä loput sekoittimella, kunnes saadaan tasainen, kermainen tila.
- Lisää edelleen voita sekoittimella, lisää siihen vähitellen 100 g sokeria.
- Lisää sokerin jälkeen astiaan 3 kananmunaa (jos munat ovat suuria, riittää 2 kpl) ja lyö vielä kerran kaikki huolellisesti tasaiseksi.
- Porkkanat (noin 3 keskikokoista porkkanaa) pestään, kuoritaan ja raastetaan ohuella raastimella.
- Lisää porkkana-sitruunan (noin 20 ml mehu) mehu porkkanoihin.
- Sitten sekoitamme sitruunamehulla maustetut porkkanat aikaisemmin valmistettuun seokseen.
- Pese raastimessa yhden appelsiinin kuori ja lisää seokseen.
- Sitten lähetämme saksanpähkinät ja sekoita kaikki huolellisesti.
- Sekoita vehnäjauhot (150 g) 1/2 tl: n kanssa. kaneli ja 1 tl. (liukusäätimellä) leivinjauhetta.
- ”Lisää” jauhot vähitellen porkkana-massaan sekoittamalla sitä jatkuvasti tasaiseksi. Tuloksena olevan taikinan tulisi olla puolinesteistä konsistenssia.
- Voitele kakkupannu voilla ja ripottele kevyesti jäljellä olevilla jauhoilla.
- Siirrämme taikinan siihen ja tasoitamme sitä hieman lusikalla tai lastalla.
- Panimme kakkupannun uuniin, esilämmitettyksi 160 asteeseen, 30 - 35 minuutiksi (kypsennysaika voi vaihdella uunin kapasiteetista ja leivontaastian materiaalista riippuen, joten tarkista kakku puisella vartaalla).
- Kun cupcake on valmis, sammuta uuni, poista se muotista, anna sen jäähtyä ja leikkaa se osiin. Bon ruokahalua!
Tapoja sisustaa ja tarjoilla ruokia
Voit sisustaa tällaisen cupcake:
- saksanpähkinät ja appelsiinin kuori, varaamalla pieni määrä sivulle kypsennyksen aikana;
- jauhettu sokeri;
- suklaan kuorrutus.
Sisustusvaihtoehtoja on uskomattoman monia, kaikki riippuu mielikuvituksestasi! Tällaisen namian tarjoaminen on suositeltavaa lämpimän maidon kanssa.
Video resepti
Voit selvästi nähdä, kuinka tällainen porkkana-muffini valmistetaan tässä videoreseptissä.