Mehukas pollock hapankermassa, paistettu uunissa - erittäin helppo resepti

Keittiökoneet ja -välineet: liesi (liesi), uuni, paistinpannu, leivinpelti tai leivontaastia, karkea raastin, leikkuulauta, veitsi, kulho, ruokalusikallinen, haarukka, silikonilaatta.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Sulata kalat (500 g), puhdista sisäkiskoista, huuhtele, leikkaa evät ja häntä, leikkaa 3 - 4 osaan. Laita paistolevylle tai leivonta-astiaan.
   
2. Kuori ja pese sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.
   
3. Kaada 2-3 rkl pannuun. l. kasviöljy, lämmitä. Pane sipulit ja porkkanat ja kypsennä pehmeiksi 5–7 minuutiksi, muista sekoittaa, jotta ei palaa.
   
4. Sekoita kulhoon hapankermakastike, sekoita huolellisesti homogeeniseen tilaan 250 g smetanaa (mikä tahansa rasvapitoisuus), 100 ml maitoa, mausteita - suneli-hopia, kalamausteita, mustapippuria - ja suolaa maun mukaan.
   
5. Levitä sipulit ja porkkanat tasaisesti kalalevylle (muotoon) kaatamalla, kaada happeakermakastikkeen päälle ja laita uuniin 30 minuutiksi.
   
6. Järjestä valmis pollock maljoille paistetun kastikkeen kanssa. Jos tarjoat tämän kalan pöydälle kuumana, voit koristaa sen perunamuusilla tai keitetyllä ruskealla riisillä ja jos kylmä, yhdistä se tuoreisiin vihanneksiin tai salaattiin. Tällaiset leivotut kalat ovat maukkaita sekä kuumina että kylminä.
   

Tiedätkö

• Rikasta pollockin makua ripottele valmiin kalan sitruunamehua, mausteista maustekastiketta tai ripottele mausteilla.
• Pollock voidaan keittää monella eri tavalla: leipoa foliossa, muhennos eri kastikkeissa, paista leipomo tai taikina. Tärkeintä on lisätä mausteita niin, että kalan maku ei näytä tuoreelta.
• Tuoreella pollockilla on heikko, hieman makea tuoksu. Jos kalaa ei varastoitu oikein, se jäädytettiin ja sulatettiin useita kertoja, tuoksusta tulee voimakas ja erittäin epämiellyttävä.
• Japanin, Kiinan ja Venäjän kiinni Pohjois-Tyynenmeren pollock. Japanilainen tuote on markkinoillamme harvinainen. Venäläiset tuottajat toimittavat kaloja, joiden ruhon pituus on yli 20 cm.
• Häikäilemättömät myyjät antavat joskus tilapia- tai pangasiusfileitä pollock-fileille. Tämä on alemman luokan kala, koska se elää lähempänä pohjaa ja ruokkii jätettä. Vain laatusertifikaatti auttaa selvittämään tämän.

Video resepti

Video resepti kertoo kuinka leipoa pollock happeakermakastikkeessa. Ymmärrät, kuinka kalat leikataan annoksiksi ja missä määrin paista sipulit ja porkkanat, opit valmistamaan smetanakastikkeen kaatamista varten ja kuinka kauan säilytä astia uunissa, näet kuinka ja minkä kanssa kala tarjoillaan annoksina.

Muut kalareseptit