Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiön liesi;
- paistinpannu;
- kulho;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- jauholevy;
- ruokalusikallinen;
- levy on litteä;
- keittiölaatta;
- haarukka.
Ainesosat
| tuote | numero |
| pollock ruho | 1 kpl |
| vehnäjauho | 100 - 150 g |
| suolaa | ½ rkl. l. |
| sokeri | ½ rkl. l. |
| jauhettua mustapippuria | maistaa |
| kasviöljy | 100 ml |
| vesi | 0,5 l |
| sipulit | 1 kpl |
Tärkeää! Kun valitset pollockia, ole varovainen, että heikkolaatuinen tuote ei pilaa kaikkea puolestasi. Pollock - valkoinen kala, siinä ei saa olla erilaisia vaaleanpunaisia tai keltaisia pisteitä. Kalan tuoksun tulisi olla tuoretta ja hieman makeaa.
Vaihe ruoanlaitto
- Jos kala on jäädytetty, sulaa se ennen keittoa. Puhdista pollock ruho terällä veitsellä ja leikkaa pois kaikki evät ja häntä. Puhdista kaikki sisäpinnat ja musta kalvo erittäin huolellisesti, huuhtele sitten kalat hyvin juoksevan veden alla.
- Leikkaa leikkuulaudalle pollock pieniin annoksiin, jotta kala paistuu paremmin.
- Kaada noin 0,5 litraa vettä kulhoon ja lisää siihen puoli rkl suolaa ja sokeria. Sekoita kaikki ruokalusikalla.
- Siirrä viipaloitu kala kulhoon ja anna sen kastua 20 minuutin ajan sokeri-suolaliuoksessa.
- Pane sitten kala tasaiselle lautaselle ja pistä mustalla pippurilla maun mukaan molemmilta puolilta.
- Kaada pannuun noin 100 ml kasviöljyä ja kuumenna se hyvin. Kaada noin 100-150 g jauhoja erilliseen kulhoon. Heitä jokainen kalapala jauhoina molemmilta puolilta ja laita se esilämmitettyyn paistinpannuun. Kypsennä kala keskilämmöllä.
- Sillä välin kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin. Ripottele pannulla olevat kalat sipulilla. Paistetut sipulit yhdessä kalojen kanssa pehmentävät kalamaista hajua ja tekevät ruoasta maukkaamman.
- Kun kalat on paistettu toiselta puolelta kauniiksi kultaiseksi kuoreksi, käännä jokainen pala varovasti haarukalla tai keittiölaatalla. Keitä sitten sitä, kunnes hyvä kultainen kuori näkyy kaikilla puolilla. Tämä voi yleensä kestää noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta. Peitä pannu muutama minuutti paistamaan kalat, vähentämään lämpöä ja saat astian kypsenemään.
Voit palvella paistettua kalaa itsenäisenä ruokia, vihannessalaattina tai yhdessä minkä tahansa lisukkeen kanssa makusi mukaan. Erityisen hyvä paistettu pollock yhdistetään perunamuusiin, riisiin ja pastaan. Kalojen maun korostamiseksi voit käyttää erilaisia kastikkeita.
Video resepti
Minkä kokoiset viipaloidut pollock-viipaleet voivat olla ja missä määrin ne voidaan paistaa, voit katsella videota.
Tämän reseptin mukainen keitetty pollock pannulla on täydellinen lounaalle tai illalliselle. Kerro meille kommenteissa, pidätkö sellaisesta paistetusta kalasta sipulilla, käytätkö jotain käytössä olevaa kastikea?
Muut kalareseptit
Lohi kermakastikkeessa
Uunissa paistettu hauki ahvenella
Kalaa suolaa uunissa
Uunissa paistettu hauki tomaattien ja yrttien kanssa
Uunissa paistettu lohi ja peruna juustolla
Uunissa paistettu hauki ahvenella
Kalaa suolaa uunissa
Uunissa paistettu hauki tomaattien ja yrttien kanssa
Uunissa paistettu lohi ja peruna juustolla
Bon ruokahalua!
Ladataan ...