Keittiökoneet ja -välineet: syvä kulho, sekoitin tai käsisekoitin, lusikka, hidas liesi tai uuni ja uuni.
Ainesosat
| jauhot | 750 g |
| kefir | 640 g |
| sokeri | 1 pino |
| Leivinjauhe | 1 rkl. l. |
| sooda | 1 tl |
| rusinat | 150 g |
| unikko | 25 g |
| Kasviöljy | 50 g |
| Jauhettu sokeri | 150 g |
| Maissitärkkelys | 40 g |
| Sitruunamehu | 1 tl |
| Makeiset jauhe (koristeluun) | 80 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Huuhtele rusinat kaiken mahdollisen roskan poistamiseksi siitä. Täytä lämpimällä vedellä ja anna paistua 10 - 15 minuutin ajan. Tyhjennä sitten vesi, laita rusinat paperipyyhkeeseen, anna kuivua. Sen jälkeen lähetämme sen sopiviin astioihin ja kaada jauhoilla. Jauhojen ansiosta rusinat jakautuvat tasaisesti taikinaan. Osta siemenettömiä rusinoita valmistaaksesi leivonnaisia, jotka ovat käteviä syödä.
- Kaada 600 g kefiiriä erilliseen kulhoon. Kefiiri ei ole kovin tuore, se voi olla vähän hapan. Lisää yksi teelusikallinen soodaa kefiriin, sekoita ja anna kestää useita minuutteja, jotta kefiinihappo reagoi soodan kanssa.
- Siivilöi 750 g jauhoja erilliseen kulhoon, lisää yksi lasi sokeria ja yksi rkl leivinjauhetta, sekoita hyvin. Voit halutessasi lisätä lisää sokeria, jos haluat saada enemmän makeita leivonnaisia.
- Lisää rusinat ja 25 g unikkoa jauhoihin, sekoita. Lisää keramiini, johon on jo infusoitu soodaa, vaivaa taikina. Se osoittautuu paksu, mutta ei tiheä, mutta pehmeä ja joustava.
- Taikina on valmis, voit jakaa muodon mukaan. Käytämme paperia, myymälälomakkeita, joiden korkeus ja halkaisija on 9 cm. Jokaisen muodon sisällä rasvataan kasviöljyllä ja levitetään taikina täyttämällä ¾ lomakkeesta. Jätä vähän tilaa, koska kakku nousee paistamisen aikana.
- Lähetämme uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 50 minuutiksi. Mutta paistamisaika riippuu kunkin emäntäen uunista. 40 minuutin kuluttua voit tarkistaa kakkujen valmiuden hammastikugalla. Me vain lävistämme ne hammastikulla: jos taikina ei tartu siihen, niin leivonta on valmis.
- Kun kakut leipomme, voimme valmistaa jäistä. Sekoitamme sopivaan astiaan 150 g jauhesokeria ja 40 g maissitärkkelystä. Lisää 40 g kefiiriä ja sekoita huolellisesti. Lisää sitten yksi teelusikallinen sitruunamehua, sekoita jäistä 3 minuutin ajan. Lasitettua sokeria voidaan käyttää valkoisena tai ruskeana, sen väri riippuu tästä. Lasiteemme muuttui karamelliksi johtuen siitä, että käytimme ruskeaa sokeria.
- Otamme valmiit kakut uunista pois, annamme sen jäähtyä hiukan ja upotamme jäihin. Ripottele päälle makeisjauhetta tai muita koristeita oman harkintasi mukaan.
Video resepti
Suosittelemme katsomaan videota, jotta ymmärrät tarkemmin kakkujen valmistusprofiilia kefiiristä. Opit kuinka taikinaa valmistaa vaivaamisen jälkeen, katso valmis, koristeltuja leivonnaisia.
Olemme iloisia, jos jätät kommenttisi palautteesi tämän reseptin mukaan paistettuihin pääsiäiskakkuihin. Jaa mielipiteesi saamastasi leivonnasta. Suorittuiko kaikki sinulle ja piditkö kaikesta?
Ladataan ...