Kani perunoiden kanssa hitaassa liesissä - resepti seulalle kuuluisalta ranskalaiselta kokilta

Keittiökoneet ja -välineet: hidas liesi, leikkuulauta, veitsi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Ruoan keittäminen kanista on käytettävä hidasta liesiä, ja ranskalaista ruokaa kutsutaan siveksi.

1. Leikkaamme kaninlihan osittaisiksi paloiksi ja syrjimme.
   
2. Käynnistä hidas liesi ja aseta paistotila. Kaada 30 ml oliiviöljyä multicooker-kulhoon, lämmitä se, lähetä liha siellä paistamista varten.
   
3. Leikkaa 200 grammaa pekonia levyiksi, lisää hitaaseen keittimeen lihaan. Otamme suolaa ja suolaamme hieman tuotteita, jotka ovat hitaassa liesissä. Puhdistamme valkosipulin, pese se juoksevan veden alla, leikkaa se hienosti veitsellä ja lähetä se sinne. Lisää multicooker-kulhoon 2 ripausta Provence-yrttejä ja 2-3 laakerinlehteä, samoin kuin 1–2 nippi jauhettua pippuria. Älä unohda sekoittaa aineosia multikookerin kanssa paistamisen aikana.
   
   Tiedätkö Provencen yrtit ovat kuuluisia ympäri maailmaa. Seos heistä ilmestyi äskettäin, 1900-luvun 70-luvulla. Sen ovat rakentaneet ranskalaiset kokit, jotka tunnustetaan maailman parhaimmaksi. Koostumus ja mittasuhteet ovat ehdottomasti vakio, todennettu. Provencelin yrttiseoksen erityispiirre on, että se sopii kaikkiin ruokia varten, joten niitä käytetään sekä tavanomaisessa kotiruoassa että erittäin kalliissa ravintoloissa.
4. Kuorimme sipulin kuoresta, pesemme sen hanan alla, leikkaa kuutioiksi, lisää hitaaseen liesiin. Paista se myös vähän sekoittaen.
   
5. Kun kani on paistettu, ripottele päälle pieni määrä jauhoja, noin 40 grammaa. Lisää heti jauhojen jälkeen 150 grammaa luumuja, kun se on pesty hanan alla. Sekoita, jatka ainesosien paistamista.
   
   TiedätköHaluan huomata luumujen, toisin sanoen kuivattujen luumujen, hyödylliset ominaisuudet. Se on runsaasti vitamiinikoostumusta, sisältää beetakaroteenia ja askorbiinihappoa. Ja magnesiumin, raudan, fosforin mineraalit tekevät luumuista erinomaisen ruuan naisillemme.
6. Kuori perunat, pese ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Lisää se 1 - 2 minuutin kuluttua hitaaseen liesiin, sekoita ja kaada 750 ml upeaa punaviiniä heti. On syytä huomata, että viinin valinta on erittäin tärkeä - mitä maukkaampi on viini, sitä parempi seula.
   
7. Kun viini on lisätty, peitä multicooker kansi, muuta keittoaika. Aseta aika 35 minuuttiin ja käynnistä laite.
   
8. Sammuta multicooker 35 minuutin kuluttua ja maista ruokalaji. Meillä on erittäin tuoksuva, herkkä, kulinaarinen tuote.
   

Anna se, korista vihreillä. Se tulee ruokapöydälle perheen, ystävien kanssa. Samanaikaisesti ruokalaji on epätavallinen, koska ruoanlaittoon tarkoitettujen tuotteiden koostumus sisältää viiniä. Mutta mikä Ranskasta tuleva ruokalaji ei sisällä viiniä?

Sinua kiinnostaa tietää, että kuuluisa kokki Michel Rocher ei ole vain ravintolakonsultti, vaan myös valmistajan fani REDMOND multicooker. Mutta jos sinulla ei ole kotona, voit käyttää mitä tahansa muuta.

Video resepti

Kuuluisa ranskalainen kokki Michel Rocher ammattitasolla kertoo kuinka keittää ranskalaisen seulan.Tiedot siitä, mitä tuotteita on käytettävä ruoanlaitossa, ja mukana olevat tiedot esittämällä keittoprosessin.

Muut kanin reseptit