Keittiökoneet ja -välineet:
- hidas liesi;
- lusikka;
- keittiön hallitus;
- veitsi;
- syvä kulho;
- kulho;
- lautasen tarjoiluun.
Ainesosat
Kani ruho | 700 g |
herkkusieniä | 400 g |
Kasviöljy | 2 - 3 rkl. l. |
sipulit | 2 kpl |
Laakerinlehti | 1 kpl |
Suolaa, pippuria | maistaa |
Smetanakerma 15 - 20% | 250 ml |
Kylmä vesi | 200 ml |
Kuivattu valkosipuli | hyppysellinen |
Vaihe ruoanlaitto
- Jotta kaninliha on vielä pehmeämpää ja herkempää, suositellaan, että se kastetaan vedessä 1 - 3 tuntia, vaihtamalla vesi säännöllisesti tuoreeksi. Sitten kuivatamme kani paperipyyhkeellä, leikataan se keskikokoisiksi paloiksi vapauttamalla ylimääräisistä kalvoista, rasvasta ja sisäelimistä.
- Suola ja pippuri liha maun mukaan, kaada 2 - 3 rkl. l. hajuton kasviöljy, sekoita hyvin ja anna marinoida hetkeksi.
- Puhdistamme ja leikkaamme kaksi keskikokoista sipulia ohuiksi puolirenkaiksi.
- Pese sienet, kuori ja leikkaa kukin neljään osaan. Tätä reseptiä varten voit käyttää ehdottomasti mitä tahansa haluamiasi sieniä - osterisieniä, simpukoita tai metsää.
- Kuori ja leikkaa valkosipulinkynsi.
- Aloitamme paistamaan aineosat. Kytkemme multikookerin päälle ja asetamme "Paista" -tilan. Levitä kaninliha kerrokseen kulhon pohjalle ja paista, kunnes molemmin puolin on kullanruskea. Jos liha ei sovi kaikkiin kerralla, se tulisi paistaa osittain.
- Laitoimme paistetun kanin kulhoon siten, että se lepää, kunnes jäljellä olevat ainekset ovat paistettuja.
- Pane hienonnettu sipuli multicooker-kulhoon, paista 1 - 2 minuuttia ja lisää sienet. Sienistä käytetyn ylimääräisen nesteen tulisi haihtua, ja sipulin ja sienten tulee paistaa.
- Valmista smetana. Smetanakastikkeen saamiseksi lisätään 200 ml kylmää vettä, suolaa, pippuria ja ripaus kuivattua valkosipulia 250 g: aan smetanaa, sekoita hyvin, kunnes homogeeninen konsistenssi. Voit käyttää mitä tahansa mausteita ja mausteita.
- Kun sienet sipulien kanssa on paistettu, palauta kani hitaaseen liesiin, sekoita. Lihan tulisi olla alapuolella ja sienet päällä.
- Ripottele seuraavaksi hienonnettu valkosipuli ja kaada smetanakastike.
- Lisää yksi laakerinlehti, kiehauta, tarvittaessa lisää lisää suolaa maun mukaan. Suljemme multikookerin kannella, aseta "Sammutus" -tilaksi 1,5 - 2 tuntia, kypsennyksen aikana sinun ei tarvitse avata kansia. Mitä pidempään kani kokkii, sitä pehmeämpi se osoittautuu.
- Valmiita ruokia voidaan tarjoilla millä tahansa lisukkeella - perunoilla, riisillä, vermicellillä, vihanneksilla jne.. Liha on erittäin pehmeää, mehukasta, kermakastikkeessa, sieni-maulla. Bon ruokahalua!
Video resepti
Toimitetussa videoreseptissä näet, kuinka kypsennä kaninlihaa sienten ja hapankerman kanssa hitaassa liesissä, mitä tarvitset ainesosia, vaiheet ja keittotavat. Hyvä näkymä!
Muut kanin reseptit
Kani-fililennä
Uuni paisti kokonaisen kanin foliossa
Kuinka paistaa kani
Haudutettu kani vihanneksilla