Naudanlihan stroganoff - ei koskaan maistu paremmalta 🥩

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, keittiövaaka, tarttumaton kansi, puinen lastalla, veitsi, leikkuulauta, tarttuva kalvo, keittiövasara.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Leikkaa 700 grammaa naudanlihaa levyiksi.
   
2. Laita jokainen levy leikkuulaudalle, peitä tarttuvalla kalvolla ja lyö kevyesti keittiön vasaralla.
   
3. Kun liha on hakattu, leikkaa se ohuiksi nauhoiksi.
   
4. Puhdistamme, pesemme ja leikataan yksi sipuli puolirenkaisiin.
   
5. Laitoimme tarttumattoman pannun liesiin ja kaada siihen 30 grammaa kasviöljyä ja 30 grammaa voita.
   
6. Kun öljy on lämmitetty, laita hienonnettu liha pannuun. Paista naudanlihaa 5-7 minuuttia korkealla kuumuudella.
   
7. Lisää paistettuun lihaan suola, mustapippuri maun mukaan.
   
8. Laitoimme katkottua sipulia ja 15 grammaa vehnäjauhoja pannuun.
   
9. Sekoita kaikki ainekset ja paista 3-4 minuuttia, kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi.
   
10. Lisää pannulle kaksi laakerinlehteä, 200 grammaa smetanaa ja 30 grammaa tomaattipastaa. Sekoita hyvin, peitä ja hauduta 10 minuuttia.
    
11. Pese, kuivaa ja hienonna tuore tilli hienoksi maun mukaan. Kun liha on valmis, lisää siihen hienonnettuja vihreitä, sekoita, järjestä lautasille ja tarjoile.
    

Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot

• On suositeltavaa käyttää naudanlihafilettä kuin lihaa luussa. Paras vaihtoehto olisi sisäfilee tai ohut reuna.
• Varmista, että leikkaa liha kuitujen yli, muuten ruuan valmistus on erittäin kovaa.
• Aikaisemmin Stroganovin lihaa oli tarjottu vain keitetyllä riisillä. Mutta monet uskovat, että perunamuusuus, tuoreet tomaatit ja vihannessalaatit voivat olla ihanteellinen lisuke perinteiselle ruoalle.
• Mutta myös tällainen liharuokailu voidaan harmonisesti yhdistää paistettuihin perunoihin, munanuudeleihin ja pastaa ilman pannukakkua tai friteerattua.
• Tarjoilevan naudanlihan stroganoffin suositellaan olevan erittäin kuuma ja lisukkeen tulisi olla sama.
• Keittoasiantuntijat eivät suosittele naudanlihan stroganoffin lämmittämistä. Muuten kastikkeessa oleva kerma hajoaa kerroksittain ja ruuan maku huononee.

Video resepti

Tämä video on erittäin hyödyllinen niille, jotka haluavat oppia keittämään naudanlihaa stroganoffia oikein. Tämä ruokalaji houkuttelee sekä aikuisia että lapsia. Liha on loppujen lopuksi erittäin hellä ja mehukas.