Keittiökoneet ja -välineet: raastin, grillipannu / sähkögrilli / grilli grillauksella, leikkuulauta, veitsi, kulho.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Tiikeri (kuningas) katkarapuja tai langoustiineja | 1 kg |
| Inkiväärin juuri | 15 g |
| Tuore valkosipuli | 3-4 kynsiä |
| Kuivattu valkosipulin mauste | 0,5 tl |
| Oliiviöljy | 2 rkl. l. |
| suolaa | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Suuret tiikeri katkaravut tai langoustiinit (1 kg) sulatetaan aikaisemmin tarvittaessa. Niitä ei tarvitse puhdistaa kuoresta.
- Kuori 3-4 valkosipulinkynsiä, huuhtele perusteellisesti noin 2 cm pitkä inkiväärijuuri. Raasta molemmat aineosat hienolla raastimella.
- Lisää hienonnettu inkivääri, puoli tl kuivattua valkosipulia ja suolaa meren antimien mukaan makuun, samoin kuin pari ruokalusikallista kasviöljyä, mieluiten oliivia. Sekoita kaikki. On suositeltavaa lisätä merisuolaa.
- Kun katkarapuja liotetaan marinaadissa, voit lämmittää grillausastiaa tai muuta saatavilla olevaa laitetta. Voitele pinta tipalla öljyä ja laita meren antimet yhdeksi kerrokseksi, tasoittaen jalat ja vartalo kokonaan.
- Paista molemmin puolin 1,5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ensimmäisen vallankaappauksen jälkeen ripottele tuoreella valkosipulilla jokaisesta pienestä asiasta.
Tiedätkö Jos tuotteesi oli aiemmin keitetty hieman ja sillä on vaaleanpunainen sävy, voit lisätä tuoretta valkosipulia heti marinaadiin inkiväärin ja öljyn kanssa. Muuten, jos käytetään täysin raakaa merenelävää, se palaa paistaessaan. - Vain 10 minuutissa saimme mehukkaita, hellävaraisia ja suussa sulavia grillattuja katkarapuja, joissa on miellyttävä maustearomi. Tämä ruokalaji on täydellinen ystävälliselle illalliselle ystävien kanssa. Bon ruokahalua!
Tapoja ruokkia ja koristella
On oikein, että tätä ei kutsuta pääruuana, vaan välipalaksi. Siitä huolimatta hän osoittautui varsin tyydyttäväksi. Tarjoile sitruunakiiloilla tai valmista yksi kastikkeista: smetana-valkosipuli tai dorblu.
- Hapankerma valmistetaan hyvin yksinkertaisesti: Yhdistä 200 g smetanaa 4 - 5 raastettua valkosipulinkynsiä tai hienonnettua luonnonvalkosipulia, lisää hienonnettu tilli, suola ja pippuri maun mukaan.
- Juustokastikkeessa käytetään 100 grammaa dor-sinihomejuustoa muotilla, joukko vihreitä sipulia tillillä, majoneesia (300 g) ja valkosipulinkynsiä. Kaikki aineosat on murskattava sekoittimessa tasaiseksi.
Älä unohda laittaa lasillista puna- tai valkoviiniä jokaiselle aterian osallistujalle.
Video resepti
Tämän reseptin videokatsauksessa näet, kuinka valmistetaan marinaatti merenelävistä, joille tehtiin alustava lämpökäsittely, miten ne laitettiin grillitekniikan pinnalle ja itse asiassa koko paistamisprosessin lopputulos.
Ladataan ...