Herkulliset jauhelihapihat - klassinen resepti

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, paistinpannu, leikkuulauta, syvä kulho, ruokalusikallinen, veitsi, kulho, silikonilaatta, raastin vihanneksille, valkosipulin murskauspuristin, vispilä.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Laita 2 viipaletta kuivaa valkoista leipää kulhoon, kaada siihen 200 ml tuoretta maitoa ja anna leivän kyllästyä maidolla.
   
2. Kun leipä on imeytynyt kokonaan maitoon, ajamme sisään 2 raakaa kananmunaa. Vatkaa vispilä sileäksi.
   
3. Siirrämme 400 g jauhettua naudanlihaa syvälle kulhoon, lisää siihen munua ja maitoa, sekoita tasaiseksi. Vatkaamalla täytetty täytetään hapolla, mikä tekee siitä mehukas ja maukas. Kun ostat valmiita jauhelihaa kaupasta, sinun on oltava varma sen laadusta. Paras täyte on kuitenkin kotona tehtyä. Tätä varten sinun on otettava naudanliha, kuori se hymenestä, leikattu pieniksi kuutioiksi, kuljettava lihamyllyn läpi. Lihaa voidaan vierittää kahdesti, tämä leivänpää on tarjous.
   
4. Otamme 3 valkosipulin kynsiä, kuori, pese juoksevan veden alla, kuljeta valkosipulin puristimen läpi, laita se jauhelihaan.
   
5. Otamme sipulit (1 kpl), kuori, pese juoksevan veden alla. Otamme raastin vihanneksille, kolme sipulia hienon raastin päälle, saisimme sipulimurun, josta meidän on tyhjennettävä ylimääräinen sipulimehu, emme tarvitse sitä.
   
6. Lisää sipuli jauhelihaan, sekoita huolellisesti tasaiseksi. Peitämme jauhelihan pyyhkeellä, anna sen hautua noin 20 minuuttia.
   
7. Muotoilemme jauhelihasta leivänpäällisiä käsin, tämän vuoksi otamme kämmeeseemme hiukan jauhettua lihaa, siirrymme kädestämme toisiinsa vispilällä ja muodomme tulevien leikkurien muodon. Jotta liha ei tarttuisi käsiisi, kostuta se kylmällä vedellä. Pane muodostuneet piirakat ennen paistamista leikkuulaudalle 5 minuutin ajaksi. Tämä on välttämätöntä, jotta leivänpäät eivät hajoa kypsennyksen aikana. Kytke liesi päälle keskilämpötilaan. Panimme siihen paistinpannu, kaada 50 g auringonkukkaöljyä, anna öljyn kiehua.
   
8. Kotletit laitetaan punaiseen kuumaan auringonkukkaöljyyn, paista molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 10 minuuttia molemmin puolin. Käännämme kotletit silikonilastalla vasta, kun pohja on ruskistunut. Peitä kotletit paistamisen lopussa. Jotta sisäpiirteet eivät olisi raakoja, ne on asetettava kuumaan astiaan, ja kun se alkaa ruskeutua, vähennä lämpö keskimääräiseksi.
   
9. Tarjoile leivonnaisia ​​keitettyjen perunoiden, pastaa, kaikenlaisten viljojen, vihannesten kanssa.
   

Video resepti

Tänään opit valmistamaan erinomaisia ​​jauhettuja naudanlihapistoksia. Sinulle videossa kirjailija osoittaa taitonsa jauhelihan keittämisessä, näyttää mitä, mihin ja mihin mittasuhteisiin sinun on lisättävä saadaksesi erinomaisen lihatuotteen. Saat myös vaiheittaiset ohjeet liharuokien keittämisestä.

Muut leivonnaisten reseptit