Jauhetut siilit riisillä - herkullisen illallisen salaisuudet

Keittiökoneet ja -välineet:

• keittiöveitsi - 1 kpl.
• veitsi vihannesten kuorimiseen - 1 kpl.
• leikkuulauta - 2 kpl.
• pannu (4-5 l) - 1 kpl.
• astia (1,5 - 2 l) - 1 kpl.
• jauhettu kulho - 1 kpl.
• pannu - 1 kpl.
• keittiölaatta - 1 kpl.
• hieno meshiseula riisin pesemiseen - 1 kpl.
• hieno jauhatin - 1 kpl.
• teekannu tai pannu kiehuvaan veteen (1-1,5 l) - 1 kpl.
• paperipyyhkeet tai lautasliinat - kulutuksen mukaan
• liesi tai liesi
• lautaset antamiseksi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kuorimme porkkanat (1 kpl.) Kuorista, kuori sipulit (1 kpl), kytke liesi päälle lämmitykseen ja aseta siihen pannu, jossa on kasviöljyä.
   
2. Leikkaa sipulit keskikokoisiksi kuutioiksi, leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi.
   
3. Laitoimme sipulit ja porkkanat lämmitettyyn paistinpannuun, siirrämme ne sekoittaen keittiölaatalla. Prosessissa voit lisätä vähän vettä porkkanoiden pehmentämiseksi. Lisää prosessin lopussa 2 rkl. l. Tomaattipasta, sekoita.
   
4. Laitoimme kiehuvaa vettä (600-800 ml). Pesemme sianlihaa (300 g) ja naudanlihaa (300 g) juoksevan veden alla, kostutaan paperipyyhkeillä. Pesemme seulalla 200 g riisiä juoksevan veden alla, lataa se 1,5-2 litran astiaan, kaada kiehuvaa vettä (voit kaada enemmän vettä), suolaa maun mukaan, keitä, kunnes puoli on kypsennetty, noin 7-10 minuuttia.
   
5. Kun vihannekset ovat pilaantumassa ja riisi on kypsennetty, leikkaamme liha pieniksi paloiksi jauhamista varten. Jauhelihaa varten jauhaa lihaa kulhoon, jauhaa liha lihamyllyssä.
   
6. Siirrämme valmistetut vihannekset kattilan pohjalle (4–5 l), jauhaa jäljellä olevat porkkanat ja sipulit lihamyllyssä kulhoon, jossa on lihaa. Suola, pippuri jauhelihaa maun mukaan, lisää siihen 20–30 g kylmää vettä mehukkyyden lisäämiseksi, sekoita lastalla.
   
7. Hylkäämme keitetyn riisin seulalla ja pese se kylmän juoksevan veden alla.
   
8. Puhdistamme 1 kpl. sipulit, leikataan puolirenkaisiin. Laitoimme kiehuvaa vettä (600-800 ml).
   
9. Lisää riisi kulhoon jauhelihan kanssa, sekoita massa varovasti käsin, kunnes sileä.
   
10. Muodostamme pyöreät siilit, joiden halkaisija on noin 5 cm, laita ne pannuksi vihannesten kanssa. Siilikerrosten väliin teemme kerros sipulia, leikattu puolirenkaisiin.
    
11. Lisää laakerinlehti (1 kpl), pippuria (5–7 kpl). Kaada kiehuvaa vettä astian seinämän yli varovasti varovasti siilillä niin, että se peittää hieman niiden yläkerroksen.
    
12. Laitoimme siilit liesille, kiehautamme, vähennä lämpöä ja peitä pannu kannella. 7-10 minuutin kuluttua Avaa pannun kansi ja lisää kastikkeeseen sekoittamatta 3 rkl. l. smetana, sulje kansi, hauduta siilit, kunnes tarjous on helppoa.
13. Kun siilien koko kasvaa, absorboituneen nesteen ja hapankerma liukenee kastikkeeseen, siilit ovat valmiita.
    

Bon ruokahalua!

Video resepti

Kuinka valmistaa erittäin maukkaita ja suussa sulavia siiliä jauhetusta sianlihasta ja naudanlihasta, miten antaa heille samanlainen muoto alkuperäisellä tavalla, miten siilit eroavat tavallisista lihapullista, opit ehdotetussa videossa.

Muut leivonnaisten reseptit