Keittiökoneet ja -välineet: liesi, paistinpannu, syvä kulho, leikkuulauta, terävä veitsi, lihamylly, pannu tai muu leivonnainen.
Ainesosat
| Kanafilee | 500 g (2 kpl) |
| Kana jalat | 500 g (2 kpl) |
| maito | 200 ml |
| Valkoinen leipä (jauheliha) | 300 g |
| voi | 80 g |
| suolaa | 1 - 2 rkl. l. |
| Kasviöljy | 100 ml |
| Valkoinen leipä (kekseille) | 500 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Keksejen valmistamiseksi leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi ennen kuorimista siitä kuoresta. Leikkaa viipaleet pieniksi kuutioiksi ja kaada ne leivinuunalle. Kuumenna uuni 180º: seen, laita paistettua leipää 5 - 7 minuutiksi, kunnes kullanruskea.
- Jauhelihassa käytettävän leivän valmistamiseksi toista aiemmin tehdyt toimenpiteet - kuori ja leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi. Kaada murskattu leipä kulhoon ja kaada maitoa 15 - 20 minuuttia.
Tärkeää!Tässä resepissä käytetään kahta kanan osaa - kanan jalat ja fileet - mehun mehun jauhamiseksi. Jos käytät vain selkäosaa, on olemassa vaara, että kotletit kuivuvat. - Poista iho jaloista ja erota liha luusta. Kierrä erotetut lihanliha ja filee jauhelihan avulla jauhelihaan.
- Purista aikaisemmin liotettu leipä huolellisesti maidosta ja vie se jauhatimen läpi.
- Yhdistä jauheliha, leipä ja pehmeä voi (huoneenlämpö) yhdessä kulhossa. Lisää 1 - 2 rkl. l. suola ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.
Tiedätkö Jos haluat helposti jauhelihapastatuksia, kostuta kädet puhtaalla vedellä. - Muotoile leivänpäät sinulle sopivassa muodossa, leipä leivänmurussa.
- Kuumenna pannu liesillä peittämällä pannun pohja kasviöljyllä niin, että se on täynnä. Paista pirttejä 1 minuutin ajan molemmilta puolilta.
- Seuraavaksi siirrä kevyesti paistetut kotletit astiaan ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180º: seen 30 minuutin leivontaan.
Video resepti
Katso tämä video, jotta liha voidaan helposti erottaa jalan luusta. Yksinkertaiset vinkit auttavat sinua käsittelemään tätä vaihetta muutamassa minuutissa.
Tämä resepti on klassinen, toisin sanoen perusaine sen valmistuksessa. Et voi pysähtyä ja kokeilla täydentämällä sitä uusilla makuilla ja keittomenetelmillä. Yritä esimerkiksi pyörittää leivänpäällisiä ei karkeasti hienonnettuina leivänmurroissa, vaan raastettuina murusina, lisää jauhelihaan sipulia, porkkanaa ja vihanneksia, kuten ruoanlaiton leivänpäässä on tapana, lisää erilaisia täyteaineita sisälle ja kokeile mausteilla.
Muut leivonnaisten reseptit
Uunissa porkkanat
Turskakalakakut
Tattari leikkureita
Turkki-kotletit uunissa
Jauhelihajauhot
Turskakalakakut
Tattari leikkureita
Turkki-kotletit uunissa
Jauhelihajauhot
Bon ruokahalua!
Ladataan ...